Торт «Баунті» - райська насолода

На відміну від фабричних батончиків з такою назвою, в кулінарному шедеврі «Баунті» приховуються не емульгатори і підозрілі загусники, а дійсно «ніжна м`якоть кокоса і товстий-товстий шар шоколаду». Але через велику трудомісткість, та й, власне, витрат на продукти, виріб це не можна назвати «кексіков на швидку руку». Воно відноситься, скоріше, до категорії «торти до дня народження і на великі свята». Але заради такого насолоди можна і потрудитися.

Спочатку нас чекає велика закупівля: потрібні будуть борошно, цукор, какао, пачка якісного масла, порошок для печива, літр молока, 4 яйця - і це тільки для тесту! А для начинки «Баунті» знадобляться ще одна пачка масла, півлітра молока, 200 грам кокосової стружки, цукор і манна крупа. І, природно, плитка якісного шоколаду для глазурі. Розклавши всі куплені продукти, щоб вони були під рукою, готуємо торт.

Почнемо з коржів. Звичайно, для кулінара зі стажем досить просто вказати: замісіть пісочне тісто, додавши в нього три столові ложки какао. Оскільки рецепт можуть читати новачки, уточнюємо: в мисці розтираємо 4 жовтки зі склянкою цукру, додаємо пачку розм`якшеного (але не рідкого!) Масла, поступово всипаємо склянка борошна, в яку доданий пакетик розпушувача і вказану кількість какао. Старанно вимішуємо наш торт «Баунті». Форму для випікання застилаем пергаментним папером або змащуємо маргарином, кладемо в неї дві третини тесту. Третину відправляємо в морозильну камеру.

Тепер займемося кремом. Це дуже важливий момент, адже саме через начинки торт «Баунті» порівнюють з «райською насолодою». Є два способи зробити так, щоб крем нагадував за смаком всесвітньо відомий батончик. Перший, більш простий, полягає в тому, що в охолоджену манну кашу, зварену з літра молока і 6 столових ложок крупи, додають склянку цукру, пачку масла і 200 грам кокосових стружок. Цю начинку потрібно викладати на вже спечені коржі.

Другий спосіб пропонує потрудитися: потрібно збити 6 білків з однією столовою ложкою цукру в густу піну, додастьь стружку кокоса і акуратно перемішати ложкою, щоб піна не опала. Цю начинку викладаємо на сирій корж, дістаємо з холодильника тісто, трьом його на крупній тертці прямо на торт «Баунті», після чого відразу ж ставимо виріб в розігріту до 180 С духовку на годину.

Коли коржі пропекутся, виймаємо їх з форми і залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі. Тепер потрібно подумати про прикрашання. Щоб торт «Баунті» вийшов більш ніжним, потрібно покрити верхній шар вироби кремом - найкраще заварним ванільним. У його приготуванні немає нічого складного: 5 жовтків перемішуємо з 3 столовими ложками цукру і одним пакетиком ванілі, розводимо зі склянкою молока і варимо на водяній бані до консистенції кефіру. Збиваємо пачку масла в міксері і додаємо туди охолоджену яєчно-молочну суміш. Залишилося тільки полити наш кулінарний шедевр шоколадною глазур`ю. Для цього потрібно розтопити плитку шоколаду на водяній бані, обережно викласти суміш на виріб і поставити його в холодильник, поки не застигне верх. "Райська насолода" готово!