Тісто на чебуреки: 4 варіанти
Незважаючи на те, що чебуреки прийшли до нас зі Сходу, вони вже давно сприймаються як споконвічно російське блюдо. Спочатку тісто на чебуреки складалося всього з 3-х інгредієнтів - води, борошна і солі. Тепер же його замішують на кефірі, молоці, мінеральній воді, яйцях, додають у нього горілку і пиво, а також заварюють окропом. Перед тим як приготувати тісто для чебуреків, варто вибрати оптимальний для вас варіант. При цьому слід пам`ятати, що тісто має бути одночасно щільним і еластичним. У той же час далеко не у всіх рецептах вказано точну кількість борошна. Це пов`язано з тим, що борошно буває різного помелу, сорту та якості. Тому будьте готові до того, що її знадобиться більше, ніж вказано в рецепті.
Варіант 1. Заварне тісто на чебуреки
- 4 ст. пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- 320 мл води;
- 60 г рослинного масла;
- 30 г водкі;
- сіль.
Для початку потрібно закип`ятити воду, після чого додати в неї масло, сіль і півсклянки борошна. Потім всю масу ретельно розмішати і дати їй охолонути. Далі додаємо яйце, горілку і борошно. До речі, саме горілка додасть чебуреками слоистость. Тісто можна вважати готовим, якщо воно перестає липнути до рук, в іншому випадку потрібно додати ще борошна. Після цього тісто можна залишити на 30 хв., Після закінчення яких потрібно буде знову його вимісити. Починати ліпити чебуреки можна ще через півгодини.
Варіант 2. Пивне тісто на чебуреки
Для цього рецепта можна використовувати темне, світле або навіть безалкогольне пиво.
Інгредієнти:
- 1 ст. пива;
- 1 яйце;
- борошно;
- сіль.
Це один з найпростіших варіантів тесту для чебуреків. Яйце потрібно збити з сіллю, в цю масу влити пиво і все ретельно перемішати. Потім додаємо борошно. Її кількість залежить від того, скільки «візьме» тісто. Замішуємо м`яке тісто і, загорнувши його в харчову плівку, залишаємо на 1 годину. Коли тісто стане досить м`яким, відщипуємо від нього невеликі шматочки, з яких розгортаємо тонкі кола і робимо з них чебуреки. До речі, краї чебуреків будуть гарніше, якщо защипувати їх не руками, а виделкою.
Варіант 3. Тісто для чебуреків в хлібопічці
Зараз багато господинь, які люблять домашнє тісто, але хочуть заощадити час на його приготуванні, користуються хлебопечкой. Секрет успіху в цьому випадку залежить від правильної рецептури. Розглянемо один з найпоширеніших варіантів подібного тесту.
- 200 г води (кімнатної температури) ;
- 450 г пшеничного борошна;
- 60 г водкі;
- 1 яйце;
- сіль.
Варіант 4. кефіру тесту на чебуреки
Якщо основою тесту для чебуреків стане кефір, то вони будуть м`якими навіть в охолодженому вигляді.
Інгредієнти:
- 250 г кефіра;
- борошно;
- 1 яйце;
- сіль.
У підготовлену ємність наливаємо кефір, в який кладемо яйце і сіль. Далі збиваємо все виделкою. Борошно в зазначену масу потрібно додавати поступово, не забуваючи при цьому постійно помішувати вміст миски. Як тільки тісто загусне, його потрібно дістати з миски і покласти на дошку, посипану борошном. Потім замісити тісто до середнього стану і залишити його на 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу поділити тісто на невеликі шматки. Їх кількість залежить від того, скільки чебуреків ви збираєтеся готувати.
Заварне тісто для пельменів У нас багато хто любить пельмені. Всі погодяться, що пельмені з тонким тестом є найсмачнішими. А приготувати подібне тісто так, щоб воно розкочувалося тонко, як папірець, і при цьому не рвалося, за традиційним рецептом зробити важко, а от заварне…
Тісто для пирога з капустою Пироги - це чудовий спосіб нагодувати свою сім'ю ситним і смачним вечерею. Дане блюдо люблять і діти, і дорослі, величезна кількість типів начинки дають можливість приготувати випічку практично на будь-який смак. Пироги можна і смажити на сковороді…
Як приготувати тісто для чебуреків на кефірі Чебуреки - дуже смачна і ситна випічка, яка до того ж швидко готується. Начинкою для них служить фарш з різними добавками. Зробивши таке блюдо на вечерю або обід, можна догодити практично всім домашнім. Кожна господиня має на замітці свої рецепти…
Як приготувати смачну тісто для пиріжків на кефірі Пиріжки є прекрасним вибором для смачного недільного обіду для всієї родини і відмінним пригощанням для несподіваних гостей. Для приготування цього виду випічки практично у кожної господині є свої рецепти і переваги. Можна нескінченно довго…
Тісто на піцу Напевно всі люблять цю страву, але не всім під силу приготувати тісто на піцу, хоча в приготуванні немає нічого складного. Рецептів насправді дуже багато, але я виділила найсмачніші з них, які особисто сама перевірила.Рецепт 1 - італійське тісто на…
Домашні чебуреки, рецепт приготування Чебуреки - страва з кухні кримських татар, являють собою своєрідні пиріжки з м'ясною начинкою. Відрізняє їх від іншої випічки прісне бездрожжевое тісто і соковита, добре приправлена начинка. При цьому смак домашніх чебуреків істотно відрізняється…
Тісто на пиріжки - прості рецепти, відмінний результат! Пиріжки - блюдо, яке знайоме нам з дитинства, які смачні й ароматні вони виходили у наших бабусь і мам! Зараз, зайшовши в магазин, можна побачити величезну кількість різної випічки, але приготовлені вдома пиріжки не тільки здаються смачніше і…
Тісто для чебуреків - готуємо правильно. Чебуреки не відносяться до традиційної російської кухні. Ця страва прийшло до нас зі Сходу. І тепер воно вже не є якимось екзотичним. Його навчилися готувати практично в кожному будинку. Але, от біда, не в кожної господині тісто для чебуреків…
Як приготувати тісто для вареників? Тісто для вареників є важливим фактором, який визначає, наскільки смачним і апетитним буде блюдо. Якщо не дотримуватися основних рекомендацій і порад, тісто може вийти дуже жорстким, і тим самим зіпсувати смак вареників. Також, якщо неправильно…
Як вдома приготувати чебуреки з м'ясом? Чебуреки з м'ясом, зроблені власноруч, завжди виходять соковитими, ароматними і дуже смачними. Слід зазначити, що приготування такої страви не віднімає у домогосподарок занадто багато часу, тому його дуже часто роблять для подальшого швидкого…
Готуємо швидко і просто: тісто на пиві Пиво, незважаючи на те, що є алкогольним продуктом, містить велику кількість корисних речовин, а застосування його в кулінарії може дати дивовижний результат. Цей напій додають при смаженні і гасінні м'яса, риби, овочів, але особливо вдалим може…
Класичний рецепт чебуреків з м'ясом. Страва під назвою "чебурек" прийшло до нас з багатою кухні монгольського народу і вже давно встигло полюбитися нашим співвітчизникам. В даний час чебуреки можна побачити у продажу на кожному кроці: на вулиці, в ресторанах, в кафе. Раніше були дуже…
Смачне хрустке тісто для чебуреків: кращі рецепти від професійних чебуречник Чебуреки у більшості людей асоціюються з відпочинком і подорожами. Напевно, кожен, хто їздив відпочивати «на півдня», із задоволенням балувався там цією стравою. А ось вдома воно готується рідко, хоча і хочеться в зимові холодні вечори…