Курка, фарширована рисом: рецепти приготування

Курка, фарширована рисом, є відмінним другою стравою, приготованим відразу з гарніром. Апетитне рум`яне м`ясо буде прикрасою святкового столу або звичайного сімейного вечері. В якості начинки можна брати поєднання різних інгредієнтів, результат в будь-якому випадку не розчарує.

Курка в духовці, фарширована рисом, може бути приготована таким способом. Середнього розміру тушка миється, з неї віддаляється все зайве, вона солиться і перчить не тільки зовні, але і зсередини. На час курка залишається, і готується начинка. Для цього по 50 грам родзинок і кураги (можна також взяти і чорнослив) замочуються в холодній воді на 15-20 хвилин. Сто грам рису вариться до повної готовності. Далі каша змішується з сухофруктами.

курка фарширована рисом



Начинка кладеться всередину курки, після чого тушка або зашивається, або акуратно скріплюється за допомогою зубочисток. Зверху м`ясо можна обмазати гірчичним соусом. Після цього блюдо ставиться запікатися в духовку на годину при середній температурі.

Фарширована курка рисом і грибами також має оригінальний смак. Крупа відварюється до напівготовності. 250 грам свіжих грибів ріжуться і обсмажуються до золотистого кольору з цибулею. Інгредієнти з`єднуються. Куряча тушка миється, очищається від нутрощів (якщо вони є). Далі вона натирається сумішшю солі і перцю. При бажанні можна зробити кілька розрізів, в які під шкіру вставляються невеликі зубчики часнику.



фарширована курка рисом

100 грам м`якого вершкового масла потрібно змішати з подрібненою зеленню. Отриману масу покласти на кілька хвилин в морозильну камеру. У кількох місцях шкіру потрібно акуратно відокремити від курки. У ці "кишеньки" коштує закласти невеликі шматочки масла із зеленню. В рис з грибами додається кілька столових ложок сметани. Начинка акуратно викладається в курку. Всі отвори на тушці зчіплюються з допомогою зубочисток. Курка, фарширована рисом, кладеться у форму для запікання і ставиться в духовку. Страва готується близько 40 хвилин.

курка в духовці фарширована рисом

Дуже важливо звернути увагу на час, адже якщо м`ясо перетримати, воно може вийти дуже м`яким. Готова курка, фарширована рисом, викладається в посуд, з неї видаляються зубочистки. Прикрасити її можна будь-яким зручним способом, за допомогою зелені або декількох цілих грибів.

Також пропонується наступний рецепт, в результаті якого виходить соковите і ароматне блюдо. Курка промивається, очищається від нутрощів. Тельбухи птиці дрібно ріжуться. Очищені кедрові горішки (100 грам) обсмажуються на вершковому маслі, викладаються в окремий посуд. На цю ж сковороду відправляються тельбухи, які залишаються на вогні протягом 3 хвилин. Сюди ж кладеться стакан сирого рису, все перемішується, наливається 200 грам води. Після того як інгредієнти погасять 10 хвилин, до них кладуться горіхи, ложка промитого родзинок. Всі солиться і перчить. Отримана суміш викладається в тушку, а отвір зашивається. Курка, фарширована рисом, викладається у форму для приготування. Бажано за допомогою капронової нитки міцно прив`язати до тулуба ніжки і крила. Страва готується в духовці протягом години.




» » Курка, фарширована рисом: рецепти приготування