Кілька способів, як приготувати м'ясо з грибами в духовці
Запікання в духовці - це, мабуть, один з найзручніших способів приготування м`яса, а поєднання його з грибами найбільш оптимальний варіант. Багато господинь віддають перевагу як на святковий стіл, так і для сімейної вечері готувати м`ясо з грибами в духовці, тим більше що рецептів, щоб урізноманітнити це блюдо досить багато.
Для приготування м`яса в горщику необхідно попередньо підготувати інгредієнти. М`ясо миється, ріжеться на невеликі шматочки і злегка обсмажують на сковороді. Окремо в рослинному маслі пасерують дрібно нарізану цибулю і терта морква. Гриби відварюються до напівготовності, ріжуться на невеликі шматочки. Очищену картоплю нарізається кубиками. Все складається в глиняні горщики в наступному порядку: м`ясо, цибулю з морквою, картопля, гриби. Кожен із шарів злегка присолюють. Далі наливається бульйон таким чином, щоб покривав з верхом продукти. Для більш ніжного смаку, можна додати ложку сметани або майонезу.
Також можна приготувати м`ясо з грибами в духовці у вигляді рулетів. Для цього береться кілограм свинини або яловичини, нарізається довгими шматочками, добре відбивається з обох сторін, натирається сумішшю солі і спецій. На сковороді обсмажуються дрібно нарізані гриби, до них додається варене рубане яйце, ложка майонезу. Грибна начинка кладеться на м`ясні шматочки, які загортаються у вигляді рулетиків і закріплюються за допомогою зубочисток. Вироби викладаються на деко, змащене жиром, зверху заливається соусом (томатна паста, змішана з майонезом) і ставиться в духовку. Час приготування страви може становити близько години, поки зверху м`ясо не стане приємного золотистого кольору. Перед подачею на стіл зубочистки краще обережно видалити з рулетів.
Ніжним смаком буде володіти м`ясо з грибами в сметані. Для початку рекомендується розрізати на невеликі шматочки м`ясо (підійде будь-який вид, однак, найбільш оптимальним є куряче філе). На сковороді обсмажуються дрібно нарізані цибулю і моркву, сюди ж додається і кілька хвилин тримається на вогні м`ясо. Все перемішується і викладається в форму. Нарізані невеликими шматками гриби (якщо вони невеликі за розміром, наприклад, опеньки, то можна залишити цілими) відварюються близько п`яти хвилин, кладуться до м`яса. Зверху блюдо заливається сметанним соусом, для якого в сметану додаються зелень, спеції, мелені волоські горіхи і подрібнений часник. Блюдо солиться, зверху можна посипати тертим сиром. Готуватися таке м`ясо з грибами в духовці буде при середній температурі близько години (залежно від виду м`яса).
Наступний рецепт досить простий. Для нього знадобляться гриби, нежирне м`ясо, картопля, майонез, сир. Гриби і картоплю нарізаються кубиками, м`ясо - невеликими шматочками, цибулю - півкільцями, сир дрібно треться. Замість грибів можна взяти баклажани і приготувати м`ясо з баклажанами в духовці, всі інші інгредієнти залишаться тими ж. У глибоку форму викладаються шарами м`ясо, цибулю, гриби, картопля. Останній шар заливається сметанно-майонезним соусом (в рівних частинах береться сметана і майонез), зверху присипається сиром. Блюдо ставиться в духову шафу, розігрітий до середньої температури, і печеться до готовності (визначається по картоплі, решту продуктів приготуються швидше).
Потрібно сказати, що м`ясо з грибами в духовці можна приготувати ще одним способом. М`ясо нарізається на великі шматочки, як на відбивні. З двох сторін відбивається спеціальним молоточком, солиться. Зверху кладуться попередньо обсмажені з цибулею шматочки грибів. На них викладаються кружечки помідорів, які посипаються тертим сиром. Всі ставиться в духовку на годину. Подавати такі відбивні варто гарячими, а гарніром для них буде служити відвареної або смажену картоплю.
Як запекти картоплю в духовці Потрібно відзначити, що, незважаючи на те, що картопля завезений до Росії відносно недавно, він вже велику кількість часу вважається основним російським продуктом. Готувати його можна по-різному: варити, смажити, додавати в супи, а можна запекти…
Кілька простих способів, як приготувати картоплю в духовці Рецептів того, як приготувати картоплю в духовці, існує безліч. У підсумку вона може вийти смаженої або тушкованої, бути гарніром або самостійною стравою. Все залежить від бажання і фантазії готує.Потрібно сказати про те, як посмажити картоплю в…
Запіканка з грибами - рецепти приготування Страви з грибами завжди виходять дуже смачними і ароматними. Пропонуємо кілька простих способів приготування грибних запіканок. Рецепти далі.Запіканка з грибами з макаронівМакарони (трубчасті) - 0,7 кг-Гриби - 0,6 кг-Томатний соус - 750 г-Сир - 260…
Як приготувати гриби, запечені в духовці Відомо, що гриби за складом в них корисних речовин цілком здатні конкурувати з м'ясом. До того ж багато хто воліє їх своєрідний смак інших страв, а на святковому столі вони просто незамінні. При цьому можна спробувати зробити не тільки смажені або…
Соковите куряче філе в духовці: рецепти приготування Куряче м'ясо вважається дієтичним продуктом, в якому практично відсутній жир, тому в приготуванні воно може вийти сухим. Багато господинь знають, наскільки важливо, щоб приготовану страву було корисним, але від цього не менш смачним. Тому можна…
Апетитна запіканка з фаршем і з грибами Просте і ефектне блюдо, запіканка з фаршем і з грибами, найчастіше користується успіхом як на сімейній вечері, так і у ненавмисних гостей. Причому більшість рецептів її приготування досить доступні, а інгредієнти можна брати найрізноманітніші,…
Картопля з грибами - рецепти Ні страви простіше і смачніше, ніж картопля з грибами. Представимо вам кілька способів його приготування. Слід зазначити, що цю страву можна подавати як на святковий стіл, так і в якості щоденного обіду або вечері.Смажена картопля з грибами Рецепт…
Запіканка з картоплею і грибами: смачно і калорійно Запіканка є одним з улюблених страв у російській кухні. Варіювання продуктів може створювати різне смакове поєднання. У статті представлені деякі варіанти приготування.Запіканка з картоплею та грибами є класичним блюдом. Найкращим буде, якщо…
Запечені страви: м'ясо по-французьки з грибами, м'ясо по-купецькому, картопля по-французьки з грибами. Який обід або вечерю обійдеться без м'яса, не кажучи вже про святковий стіл? Запечене м'ясо під сирною скоринкою - що може бути смачніше? М'ясо по-французьки вже давно прижилося на наших столах. І не секрет для всіх, що кожна господиня вносить в…
Другі страви з курки та картоплі Картопля готують по-різному: його смажать, варять, запікають у мундирах. Він дуже поширений майже в кожному будинку, оскільки вважається універсальним гарніром. А можна приготувати різноманітні страви з курки і картоплі: таке поєднання дуже вдале, а…
Соковите м'ясо по-французьки з картоплею, рецепт приготування Один з варіантів ситного і смачного страви на вечерю може стати м'ясо по-французьки з картоплею, рецепт якого дуже простий, а продукти для готування присутні на кухні будь-якої господині практично завжди. Існує легенда, що дане назва з'явилася після…
Смачна запечена картопля, рецепт приготування Картопля, мабуть, є найпоширенішим гарніром у багатьох будинках. Пояснюється це тим, що він добре поєднується як з м'ясними, так і з рибними або просто овочевими стравами. Особливо смачною і, до того ж, корисною є запечена картопля, готується яка…
Печериці, запечені в духовці: смачні закуски і ситні другі страви Що й казати, запечені печериці - страва не тільки смачне, але і воістину універсальне. Вони можуть бути і закускою, і гарніром і самостійною стравою. І ця універсальність укупі з дивовижною легкістю приготування робить печериці, запечені в духовці…