Не знаєте, як варити горошницу? Навчимо!
Згадайте свої обіди в ранньому дитинстві. Якщо не вдома, то в садку вас напевно годували горохової кашею. Хтось її любив, хтось не дуже. Якщо в дитинстві ви любили це блюдо або ж оцінили його з віком, то варто згадати цю прекрасну кашу і включити її в який-небудь з майбутніх сімейних обідів. Не знаєте, як варити горошницу? Ця стаття буде вам на допомогу.
Горох - велика користь у маленькій крупинці
Кілька слів про сам горосі, і чому його все-таки варто вживати в їжу хоч іноді. За що його варто поважати, так це за високий вміст легкозасвоюваних білків, а також амінокислот і антиоксидантів. Також в горосі чимало вітамінів і мікроелементів, особливо заліза і кальцію. Приготування гороху на обід або вечерю два-три рази на місяць допоможе впоратися з проблемами травлення, печією, а ще буде корисно при підвищеному цукрі в крові. Переконалися в користь цього чудового продукту? Тоді почнемо вчитися тому, як варити горошницу.
Етап №1. Підготовка
Для початку слід відібрати, вимити і замочити горох. Найкориснішим вважається нелущений. Але й вимочувати його потрібно досить довго. Для зручності краще робити це на ніч, але можна і з ранку на 5-6 годин. Води беріть в 4 рази більше, ніж гороху, і заливайте вже добре промиті бобові. Варитися він буде в тій же воді, в якій вимочують.
Етап №2. Приготування
Візьміть каструльку або казан. Важливо, щоб посуд мала товсті стінки і дно, тоді каша не прилипне і буде варитися рівномірно. Спочатку можна поставити каструлю на середній вогонь і почекати, поки закипить вода. Потім посоліть, перемішайте горох і варіть його близько півгодини на повільному вогні.
Як приготувати горошницу, щоб вона мала пюреобразную консистенцію? На це впливає час вимочування і варіння: чим краще розбух горох, тим швидше він розвариться. Не забувайте постійно помішувати, щоб каша не підгоріла. У міру необхідності додавайте горячуюю кип`ячену воду, поки не побачите, що страва готова. Це може зайняти до 60 хвилин. У вас повинна вийти добре розварена горохова каша.
Якщо ви хочете, щоб консистенція була однорідною, як у картопляного пюре, використовуйте обичкновенную толкушку. З її допомогою ви отримаєте справжнє горохове пюре без грудочок. Деякі для легкості навіть збивають її міксером або блендером, спробуйте і ви. Що ж, тепер можна подавати страву до столу. Але не поспішайте.
Етап №3. Облагороджування
Як варити горошницу, ми розібралися, а от як зробити її повноцінним обідом? Звичайно, за допомогою додаткових інгредієнтів. Часто в цю кашу просто додають трохи вершкового масла і обсмажену цибулю - вже дуже смачно. Можна зробити цікавіше: підсмажити і змішати з горошницей гриби, зелень, тертий сир. Незвичайно ніжний і вершковий смак каша пріобетает при додаванні в неї вершків. Цей варіант хоч і калорійний, але дуже вдалий.
Горошницей хороша і як гарнір, і як основне блюдо. Тоді варто подавати її зі свіжими або тушкованими овочами і зеленню. Додати аромат каші допоможе невелику кількість бульйону або крапелька рослинного масла, перець та інші спеції. Експериментувати можна скільки завгодно.
Порада: як зробити швидше
І ще одна порада наостанок про те, як варити горошницу. Якщо у вас катастрофічно не вистачає часу на замочування гороху, варіть його відразу на помірному вогні, а щоб каша краще розварилася додайте трохи соди (пів чайної ложки). Вода стане м`якше і ваша горошницей звариться швидше. Смачного.
Розповідь про те, як варити горохову кашу. Горохова каша багато в чому є нечастим гостем в кафе і ресторанах, і тому далеко не кожен з нас знає, що це за страва, а шкода. Горохова каша в багатьох країнах вважається одним з найпрекрасніших гарнірів і дуже корисним дієтичним блюдом. Особливо…
Як варити гороховий суп - рецепт і рекомендації Гороховий суп - всім знайоме перше блюдо, особливо відповідне для холодної пори року. Чому саме для холодного? Це особисто мої асоціації, якось не тягне мене покуштувати його в спеку, а от взимку і восени, та ще й після тривалого перебування на…
Як варити горох: секрети майстерності Основний секрет варіння гороху, напевно, знають усі: замочити водою, бажано на ніч. Ця процедура істотно скорочує час варіння. Тут головне - не переборщити з часом замочування: наш замочений продукт може закиснути.Часто господині вважають, що варити…
Як приготувати пшоняну кашу У Росії каша завжди була основною стравою. Непримітне, звичне, але має особливий колорит блюдо навіть за межами російських міст стоїть в одному ряду з російськими щами, борщем і квасом.Каша - це не тільки національне надбання, а й гордість давньої…
Рецепт горохове пюре Всім нам з дитинства відома користь супів. Їсти їх треба щодня. Але буває, що і суп набридає. Хочеться спробувати чогось нового і смачного, незвичайного. Щось чим можна порадувати себе і близьких і чим можна урізноманітнити щоденне меню. У такому…
Смачні рецепти горохової каші Горохова каша як будь-яка їжа з гороху, не просто смачна, але ще і виключно корисна. Незважаючи на те, що рецепти горохової каші можуть відрізнятися між собою, в ній міститься велика кількість важливих для організму мікроелементів, мінеральних солей…
Горохова каша. Користь. Рецепти. Бобові культури багаті корисними елементами та поживними речовинами. Внісши в свій раціон квасолю, сою, сочевицю або горох, ви не тільки різноманітите своє меню, але й зміцните здоров'я. Горохова каша - одне з основних страв, яке рекомендують…
Як в мультиварки варити кашу? Прості рецепти на кожен день Ні для кого не секрет, що головною перевагою мультиварки є те, що вона відмінно вміє варити молочні каші до сніданку. А ось те, що в ній можна приготувати круп'яне блюдо на гарнір, здогадуються всі. Це можуть бути гречка, рис, пшоно і навіть горох.…
Смачна каша горохова в мультиварки «Поларіс»: як приготувати з ароматною заправкою? Каша горохова в мультиварки «Поларіс» готується так само легко, як і на газовій плиті. Таку страву можна підносити до столу і у вигляді самостійного обіду, і разом з гуляшем, котлетками та іншими м'ясними інгредієнтами. Сьогодні ми вирішили…