Дізнайтеся, що таке тірамісу

Якщо ви любитель смачних і вишуканих страв, то, напевно, знаєте на смак тірамісу: що це за десерт, з чим його їдять. У перекладі з італійської тірамісу дослівно означає «тягни мене наверх». Ніжний, повітряно-кремовий тортик манить своїм божественним ароматом кави «Еспрессо», тане в роті білосніжним сирним кремом в гармонійному поєднанні з приємним гіркуватим шоколадом і вином. Маленький шматочок десерту підніме вам настрій на весь день.

Чарівний італійський десерт тірамісу зводив з розуму не одне покоління. Ерц-герцог Тоскани Козімо III де Медічі перший спробував цей шедевр, оцінивши його вишуканий смак і назвавши його «солодким супом». Так тірамісу отримав свою першу назву «суп герцога», а його рецепт розлетівся по всьому світу. Сьогодні десерт являє собою кремоподібний торт з удосконаленою рецептурою італійського тірамісу, фото якого можна побачити нижче. Він вже не нагадує суп, оскільки є желеподібної солодкістю і красиво оформляється в порційний посуд або у формі торта. Ці ласощі має ще одну характерну особливість: верх десерту обов`язково посипати натертим гірким шоколадом і какао.

Італійський тірамісу

Що таке тірамісу, які інгредієнти входять в справжній італійський десерт? Ця особлива солодкість непорівнянна з тим тірамісу, який ви пробували, наприклад, в ресторані. Найніжніша сирна начинка готується з сиру «Маскарпоне», який можна купити тільки на Апеннінському півострові. Це кращий 55% ніжний сир, який має бездоганний смак і виготовлений з жирних вершків без додавання молока за особливою рецептурою.

Одним з важливих компонентів справжнього тірамісу є ніжне, тане в роті печиво «Савойарді». Безумовно, таке печиво ви знайдете тільки на батьківщині тірамісу. Але зневірятися не варто, тому що з будь-якої ситуації можна знайти вихід. Наші кулінари заповзятливі, тому можуть замінити сир «Маскарпоне» нашої сирною масою, а «Савойарді» - звичайним бісквітом або подібним йому печивом.

Що таке тірамісу без вина «Марсала»? Звичайно, без цього сицилійського червоного напою з приємним ароматом смак десерту буде не таким повним. Але в домашніх умовах ви цілком можете замінити дороге заморське вино звичайним «Амаретто».

Не варто дотримуватися всіх нюансів в приготуванні тірамісу - ви тільки втратите час, шукаючи заморські продукти. Можна трохи включити свою уяву і показати кулінарний талант, підбираючи інгредієнти, які лише ідентичні справжнім. Якщо тірамісу не перше солодке блюдо, за приготування якого взялися, то ви відмінно впораєтеся з поставленим завданням. Виготовлення десерту не займе багато часу, його не потрібно піч, а лише витримати в холодильнику. Тому, дотримуючись рекомендацій в нижче наведеному рецепті, ви легко і з задоволенням створіть собі ці ласощі, не замислюючись, що таке тірамісу італійське.

Рецепт приготування тірамісу

Беремо 6 яєць, відокремлюємо жовтки і збиваємо їх до однорідної консистенції з 1 склянкою цукру. У цю суміш додаємо 400 г жирної сметани і кілька грам вина. Далі додаємо збиті в міцну піну білки.

В окремому посуді зварений кави «Еспрессо» охолоджуємо, додаємо вино. У цей «коктейль» опускаємо печиво.

Беремо порційні стакани або мисочки, на дно кожної наливаємо сметанним суміш. Потім кладемо шар печива, намоченого в каві. Намазуємо його кремом і знову кладемо шар просоченого кави і вином печива. Зверху заливаємо сметанним кремом і посипаємо тертим шоколадом з какао.

Цей десерт порадує не тільки ваших рідних, а й красиво прикрасить святковий стіл і, безумовно, сподобається гостям, які вперше оцінять ваш шедевр. Вони вже точно полюблять і дізнаються, що таке тірамісу.