Покроковий рецепт тірамісу від Юлії Висоцької

Сьогодні ми представимо вашій увазі покроковий рецепт тірамісу від Юлії Висоцької. Варто особливо відзначити, що такий торт робиться дуже швидко, а виходить неймовірно смачним і ніжним. Більш того, самостійно зроблений десерт, на відміну від готового магазинного вироби, є не дуже дорогим. Саме тому рецепт тірамісу від Юлії Висоцької користується величезною популярністю серед тих, хто воліє робити торти в домашніх умовах, а не купувати їх в супермаркетах.

Отже, давайте ж разом розберемося в тому, як швидко і легко приготувати цей незвичайний і дуже ніжний італійський десерт.

Тірамісу: рецепт приготування Юлії Висоцької

Для того щоб зробити цей тане в роті десерт, необхідно придбати такі інгредієнти:

• солодкий і м`який сир під назвою «Маскарпоне» - 400 г;
• курячі великі яйця - 5 шт.;
• пудра цукрова - frac12- частина гранованого стакана;
• коньяк будь - 2 повні великі ложкі;
• міцний розчинна кава - 3 десертні ложки;
• тепла кип`ячена вода - 250 мл;
• какао-порошок, тертий темний шоколад або сухий напій «Несквік» - 3 великі ложкі;
• печиво, призначене для тірамісу (краще взяти «Савоярді») - 1 або 2 упаковки (залежно від кількості гостей).

Процес приготування крему

Рецепт тірамісу від Юлії Висоцької свідчить, що якщо представлений торт розрізається ножем, значить він приготований неправильно. Адже такий десерт повинен вийти настільки м`яким і ніжним, що його можна вживати тільки за допомогою ложки. Більш того, чим довше він буде витриманий в холодильній камері, тим смачніше він вийде.

Торт «Тірамісу» від Висоцької обов`язково включає в себе солодкий і м`який сир «Маскарпоне». Саме цей молочний продукт надає всьому десерту найніжніший смак і повітряну консистенцію. Таким чином, для приготування такого крему слід раззделіть жовтки і білки по різному посуді, а потім додати до першого інгредієнта цукрову пудру і збити так, щоб маса значно збільшилася в обсязі (в 2 або 3 рази). Далі до отриманої повітряної суміші слід викласти солодкий сир і ретельно все перемішати. Після цього потрібно охолодити яєчні білки і збити їх в міцну піну.

Коли обидві частини солодкого крему будуть повністю готові, їх необхідно з`єднати в одному посуді і перемішати за допомогою міксера. В результаті у вас повинна вийти досить густа, ніжна і пишна маса, яку слід відразу ж використовувати за призначенням.

Процес приготування просочення

Якщо строго дотримуватися пропорції і спосіб приготування даного торта, у вас обов`язково вийде ніжний і смачний десерт «Тірамісу». Рецепт Юлії Висоцької включає в себе не тільки повітряний і солодкий крем з паличками «Савоярді», а й спеціальне просочення, в яку попередньо занурюється все печиво.

Для приготування такої рідкої маси необхідно взяти міцний розчинна кава, залити його склянкою теплої кип`яченої води і ретельно перемішати. Далі в отриманий напій потрібно влити кілька ложок коньяку. На цьому ароматна просочення вважається повністю готовою.

Процес формування і красиве оформлення десерту

Рецепт тірамісу від Юлії Висоцької вимагає обов`язкового використання скляних або кришталевих креманок. Адже саме в такій прозорій посуді десерт буде виглядати максимально красивим і апетитним. Таким чином, слід взяти печиво «Савоярді», швидко занурити його в кавову просочення і викласти в креманки (у вигляді одного шару).

Далі на основу необхідно помістити пару ложок повітряного крему і повторити процедуру з викладанням просочених паличок. Варто відзначити, що таких шарів може бути і два, і три, і чотири. На завершення десерт слід повністю облити повітряним кремом, а потім щедро обсипати какао-порошком, тертим темним шоколадом або сухим напоєм типу «Несквік».

Як правильно підносити італійський десерт до столу?

Після того як десерт «Тірамісу» буде повністю сформований, креманки необхідно помістити в холодильну камеру (при можливості обов`язково накрити кулінарної папером або фольгою) і витримати в ній не менше 12-ти годин. За цей час печиво повністю просочиться кавовим напоєм і солодким кремом, ставши більш смачним, м`яким і ніжним. Даний десерт слід подавати до столу в холодному вигляді разом з чаєм або без нього.

Корисна порада господаркам

Головним і незмінним компонентом такого торта є крем, зроблений з м`якого сиру «Маскарпоне». Що стосується основи, то для цього десерту найбільше підходять «Савоярді» (або «дамські пальчики»). Для тих, хто не знає, як саме виглядають такі вироби, слід зазначити, що вони являють собою плоске витягнуте печиво, яке зверху покрито крупинками цукру. «Савоярді» досить легко вбирає в себе рідину, від чого стає дуже м`яким і ніжним. Якщо ви не змогли знайти у вашому місті такі вироби, то замість них можна використовувати звичайні покупні коржі для класичних тортів.