Цікавий рецепт дріжджового тіста для пирогів
Опис
Цей цікавий рецепт дріжджового тіста для пирогів мені порадила краща подруга дитинства. Незважаючи на те, що сам я кухар-кондитер, я завжди заздрив білою заздрістю тому, які пишні, м`які пироги у неї виходять. Виявилося, що це не секрет! Вона з радістю дала мені свій рецепт дріжджового тіста для пирогів. І ось тепер я сам печу настільки ж чудово. Навчився відразу, тому що описала вона мені рецепт докладно і з поясненнями. І для вас я постараюся описати все так же ясно, зрозуміло і просто. Випічка пиріжків і пирогів з різноманітними начинками стане для вас справжнім задоволенням, а подяку від близьких не знатиме меж. Смачне тісто для пирогів стане вашим постійним помічником, з ним нічого не трапиться, навіть якщо кілька днів протримати продукт в холодильнику (і смакові якості від цього не зміняться).
Інгредієнти
1. дріжджі сирі - 40-50 грам (якщо сухі, то один пакетик) -
2. борошно - 0,8 кг (можливо, менше або більше, але не набагато) -
3. яєчний білок - 2 штукі-
4. молоко - 1,5 стаканчика (це 0,5 літра) -
5. цукровий пісок - 1,5 столової ложки (якщо пироги будуть солодкими, то 2,5 ложки) -
6. сіль - 1 чайна ложечка-
7. вершкове масло або маргарин - 100 грам (або соняшникову олію 6 ложок) -
8. ванілін - на кінчику ножа (додаємо тільки для солодких пирогів)
Рецепт дріжджового тіста для пирогів - приготування
Для початку нам потрібно подрібнити дріжджі (якщо вони сирі) і покласти їх у підігріте молоко. Потім кладемо туди ж цукор, яєчні білки. Перемішавши тісто, його слід накрити рушником. І поставити години на півтора чи два куди-небудь. І можна зайнятися своїми справами.
Коли пройде зазначений час, борошно, масло (або маргарин) додаємо в тісто (тоді ж кладемо і ванілін, якщо він нам потрібен), а потім починаємо вимішувати наше тісто. Уважно стежимо за тим, щоб маса була однорідною, без грудок. Закінчуємо вимішування і починаємо м`яти і бити наше тісто кулаками. Знову кладемо грудку тіста в посуд і накриваємо рушником, залишаємо. І знову займаємося своїми справами близько двох годин. І останнє дію: дістаємо наше чудове тісто, обминали його і творимо з нього все, що душі завгодно.
Коментарі
Щоб вимішувати тісто, можна не діставати його з посуду. Якщо ємність досить об`ємна, то всі процедури можна проводити прямо в ній. Якщо вам протипоказані яйця, то можна замість них додати більше масла (приблизно на 100 грам). Масло краще розтопити - нехай воно буде теплим, але не гарячим. Тісто потрібно вимішувати по можливості швидко, щоб воно весь час залишалося теплим. Ємність з ним ставити краще на віконце (влітку), а взимку - до батареї. Так воно швидше підійде.
Поради при випічці
Можна не залишати пиріг підніматися, а відразу ставити його у ледь теплу духовку (але не в зовсім холодну), тоді він підніметься прямо в ній. Однак варто знати, що дверцята духовки обов`язково повинна бути закрита як мінімум перші 15 хвилин випікання.
Якщо вам необхідно відкрити духовку на самому початку випікання (що не рекомендується), закривайте її дуже обережно, інакше ваш пиріг осяде. Не можна класти тісто в морозильну камеру. Сподіваюся, що даний рецепт дріжджового тіста для пирогів допоможе багатьом господиням.
Як приготувати тісто для пирога на кефірі? Про те, що кефір корисний кисломолочний продукт знають усі. Але ж він годиться не тільки для пиття, але і для приготування різноманітних страв. Наприклад, багатьом подобається готувати заправку для салату на його основі, а також літні холодні…
Тісто для пирогів як мистецтво Давно відомий і не підлягає сумніву той факт, що таких пирогів, як здавна печуть на Русі, немає більше ніде у світі. Що тільки не використовували господині, щоб створити пишне, «живе» тісто для пирогів. Кисле молоко, сметану, дріжджі, пиво,…
Простий рецепт дріжджового тіста, приготовленого різними способами Часто початківці кулінари, намагаючись освоїти випічку з дріжджового тіста, лякаються багатьох рекомендацій з приготування. Насправді навчитися пекти будь-які вироби з тіста на дріжджах зовсім нескладно. Потрібно запам'ятати, що дріжджове тісто…
Як приготувати пиріг з рибою з дріжджового тіста З давніх часів на Русі господині печуть пироги з найрізноманітнішими начинками. Але особливу нішу серед них займають пироги з рибою. Приготування такої страви є шедевром мистецтва кулінарії. Потрібно, щоб пиріг був не тільки смачним, але і…
Як приготувати гарне тісто для пиріжків в хлібопічці Побутова техніка значно полегшила працю домогосподарок. Незважаючи на великий вибір хлібобулочних виробів в магазинах, вони не можуть зрівнятися зі свіжим хлібом з хлібопічки. Можливість спекти дуже смачний хліб з різними добавками, який своїм…
Рідке тісто для пирогів за бабусиним рецептом ОписЦей рецепт (рідке тісто для пирогів) - шедевр моєї бабусі, вдосконалений особисто мною. Тісто виходить дуже смачним, і підходить будь-яка начинка. Для солодкого пирога ми просто додаємо цукор. Приготування не таке вже складне, ви швидко освоїте…
Рецепт пиріжків з дріжджового тіста - деякі секрети Загальні рекомендаціїТут зібрано кілька секретів приготування дріжджового тіста, складність якого досить сильно перебільшують. По-перше, запасіться гарним настроєм. Це, чесне слово, важливо. Про кількість дріжджів, якого вимагає рецепт пиріжків з…
Домашня випічка. Рецепт пирогів в духовці з різними начинками Домашня випічка у більшості людей асоціюється з родиною, затишком і турботою. Пироги та пиріжки зазвичай готують турботливі бабусі своїм онукам, мами - дітям, дружини - чоловікам. Їдять їх всією сім'єю, зібравшись за великим столом, запиваючи…
Як приготувати тісто для пирога без дріжджів Тісто для пирога без дріжджів готується дуже швидко і легко - немає необхідності чекати кілька годин, коли основа для страви підніметься належним чином. Крім того, такий пиріг виходить набагато смачніше, корисніше і легше для організму.Тісто для…
Рецепт дріжджового тіста для пиріжків в трьох варіантах: для початківців, для досвідчених і для ледачих. Вирішили спекти пиріжки? Значить, пора ставити тісто. Мабуть, з усіх видів тіста для випічки пиріжків найчастіше використовують дріжджове або, як його називають по-іншому, кисле. Готується воно досить просто, але має свої секрети. Для того щоб…
Здобне тісто для пиріжків Про шкоду пишною здобною булки ми чуємо звідусіль, але от відмовитися від неї ми не в силах. Особливо коли вона рум'яна, пишна, тільки-тільки з духовки і поширює по дому чарівний запах ванілі або кориці! Ну, хто зможе від цього відмовитися?У всіх…
Пиріжкові тісто - основа для пиріжків Ви любите пироги? Якщо ні, значить ви однозначно не вмієте їх готувати. Але ж можна приготувати пиріг досить швидко і без клопоту, потрібно тільки зробити пиріжкові тісто. А якщо зовсім трохи повозитися і пофантазувати, то можна отримати справжній…
Солодкий пиріг з гарбузового тіста Подарували мені гарбуз велику ... Зварили ми кілька разів кашу з неї, і ще залишилося більше половини гарбуза, очистили ми її розрізали на шматочки і заморозили в холодильнику.Вирішила що-небудь з неї приготувати, крім каші, і знайшла рецепт…