Солодкий пиріг з гарбузового тіста
Подарували мені гарбуз велику ... Зварили ми кілька разів кашу з неї, і ще залишилося більше половини гарбуза, очистили ми її розрізали на шматочки і заморозили в холодильнику.
Вирішила що-небудь з неї приготувати, крім каші, і знайшла рецепт приготування тіста з гарбуза, але в процесі приготування я його змінила трохи і тепер це виглядає так:
Візьмемо свіжі дріжджі - 25 г- рослинне масло - 1/3 стакана- яйце - 1 шт-м`якоть гарбуза - 250-300 г- цукор - 3 ст. ложкі- вода - 100 - 125 мл-борошно - 650-700 г- щіпка солі.
Спосіб приготування тіста
Гарбуз варимо, в каструльку кладемо розморожені шматочки гарбуза, заливаємо їх холодною водою, вода повинна закрити повністю шматочки гарбуза і на пів сантиметра вище шматочків, доводимо до кипіння і варимо 10 - 15 хвилин. Половину воду зливаємо і гарбуз збиваємо в блендері до утворення пюре, можна пюре приготувати і за допомогою толкушки.
Дріжджі перетираємо руками на дрібні шматочки з`єднуємо з гарбузовим пюре, додаємо цукор, яйце, щіпку солі, рослинна олія, накриваємо ємність з опарою рушником і залишаємо хвилин на 20, для того щоб опара підніметься.
Після цього просіваємо борошно, додаємо її в опару і замішуємо тісто, потім накриваємо знову рушником і чекаємо, коли тісто підніметься пару разів, щоразу вимішуючи його.
З отриманого тесту можна приготувати булочки, пиріжки з начинкою або пироги.
Ми з сином любимо солодкі пироги, але відкриті пироги не вдаються соковитими, тому я з цього тесту печу закриті пироги.
Готуємо пиріг
Для начинки я беру повидло і свіжі яблука, найбільше подобаються нам пироги з повидлом з полуниці, але з інших видів повидла то ж виходить дуже смачні і соковиті пироги.
Беремо частину тесту, розгортаємо його товщиною 0,5 см і вкладаємо в силіконову форму, або на металевий лист на який укладаємо спочатку фольгу, а потім пласт тесту.
На тісто кладемо повидло, якщо воно схоже на мармелад, тобто куплено шматком, розрізаємо на тонкі пластинки і укладаємо на тісто, якщо повидло рідкувате, то розподіляємо його по тесту ложкою або лопаткою, після чого режим яблука кружечками, видаливши насіння, і вкладаємо їх поверх повидла.
Після цього я посипаю начинку цукром і корицею, розкочують другий коржик і закриваю пиріг зверху, якщо запікаю його в силіконовій формі.
Якщо пиріг печу на духовому аркуші, то начинку я укладаю тільки на центральну частину, щоб потім загнути краю з двох сторін до центру і закрити начинку, защепів по краях, щоб начинка в процесі випічки не витікала з пирога.
Запікаю пиріг при температурі 150 градусів 15 - 20 хвилин, до рум`яної скоринки. Після чого виймаю з духовки, змащую зверху міцно завареним чаєм і залишаю, щоб трохи охолов.
Потім викладаю пиріг на трав`яну або дерев`яну підставку для гарячої посуду. Так як в цих підставках є отвори, то пиріг не відволожується, а залишається сухим і з низу.
У процесі їжі необхідно мати блюдце або десертну тарілку, так як пиріг виходить дуже соковитим і з нього, особливо коли їмо теплим, може потекти начинка.
Смачного.
Пиріг з пісочного тіста У моїй родині завелася традиція влаштовувати чаювання кожні вихідні. Тому хочеться спекти щось особливе, щоб не повторюватися. Торти приїлися, печива теж, настав час спекти пиріг з пісочного тіста. Залишилося тільки визначиться з начинкою. Ось тут…
Солодкі пироги. Рецепти приготування У багатьох з нас з дитинства залишилося спогад про те, які чудові і смачні пироги готували нам мами і бабусі. Для того щоб ви могли згадати смак дитинства, ми підібрали для вас солодкі пироги, рецепти яких неодмінно здадуться вам знайомими. Отже,…
Торти і пироги рецепти Приготувати смачні пироги, рецепти яких ми пропонуємо, може навіть недосвідчений кулінар. В цьому ви самі можете переконатися.Отже, в нашій статті ми б хотіли висвітлити абсолютно нові і, напевно, ще вам невідомі пироги, рецепти яких ми і…
Пиріг з фаршем - рецепти приготування У даній статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачний м'ясний пиріг. Для цього можна використовувати фарш з будь-якого м'яса. Найголовніше - попередньо його обсмажити до готовності, щоб він не вийшов сирим.Пиріг з картоплі з фаршемДля приготування…
Як приготувати пісочний пиріг з сиром Пісочний пиріг з сиром завжди виходить дуже розсипчастим і ніжним, а пісочне тісто відмінно поєднується з сирною начинкою. Даний рецепт - прекрасний варіант швидкого приготування ласощів до чаю, що чимось нагадує за смаком пісочний пиріг з…
Готуємо пиріг з капустою і яйцем, фаршем, консервою Пироги є традиційним російським стравою. У давні часи це блюдо готували не тільки до обіднього, а й до урочистого святкового столу. В якості начинки використовувалися найрізноманітніші продукти на будь-який смак, починаючи з яблук і закінчуючи…
Як приготувати пиріг з капустою і рибою Зараз існує величезна кількість рецептів приготування випічки. Пироги відрізняються не тільки назвою, а й виглядом, і начинкою. Розглянемо найбільш цікаві рецепти.Пиріг з капустою і рибоюОсобливо смачним виходить тісто, яке замішане на свинячому…
Готуємо пісочний пиріг Пісочне тісто, мабуть, саме універсальне. З нього виходять чудові торти, пироги і печива. До того ж продукти для його приготування досить прості і доступні. Спробуйте спекти пісочний пиріг. Він досить швидко готується, а виходить дуже смачним і…
Традиційні рецепти: пироги з картоплею У цій статті ми розповімо, як готувати великі пироги з картоплею. Ця страва хоч і готується з простих продуктів, але вимагає якоїсь вправності і кулінарних навичок. В якості начинки, як ви здогадалися з назви, використовується картоплю, нарізану…
Пироги з фаршем: прості рецепти Пироги з фаршем (Особливо, м'ясним) - це "повноцінне" самостійне блюдо. Воно дуже ситне: з'ївши його на обід, можна бути точно впевненим, що енергії вистачить до вечора. А в цей час вживати пироги небажано - все-таки м'ясо в поєднанні з тестом на…
Пироги з калиною. Рецепт приготування Калина - ягода, яку багато хто не сприймає всерйоз через її гіркуватого і терпкого смаку. Однак деякі із задоволенням готують пироги з калиною. Рецепт випічки нескладний, його під силу втілити в життя будь-якій господині. До речі, піч такий пиріг…
Пироги в духовці Ну, хто ж з нас не любить пироги? Особливо якщо вони спечені в сільській печі, такі пироги наповнені ароматом і чудовим смаком. Звичайно ж, більшість живе в містах, де немає російської печі. Не варто засмучуватися, можна з легкістю спекти пироги в…
Пиріг з куркою і грибами Пироги з різними начинками люблять усі. Вони підкуповують своєю простотою і дивовижним смаком. З начинкою для пирога можна так само експериментувати і напевно кожен підбере рецепт начинки, яку він би хотів.Ну а я хочу запропонувати пиріг з куркою і…