Креветки: рецепти салатів і закусок

Креветки - це ну просто дуже смачний і корисний морепродукт. Маса корисних властивостей поєднується в них з вишуканим смаком, що в підсумку призвело до того, що майже на кожному святковому столі можна побачити креветки. Рецепти приготування страв з ними численні, спробуємо розповісти про декілька з них.

Рецепти страв з креветок: креветки з часником в лимонному соці

Ця страва прийшло до нас з Італії, і це не дивно, адже воно має по-італійськи вишуканий і тонкий смак. Для приготування такої закуски вам знадобиться півкіло очищених креветок, по 2 столові ложки дрібно порізаного часнику і оливкового масла, по чверті склянки соку лимона і посіченою зелені петрушки, по половинці чайної ложки меленого перцю чорного і солі.

Креветки потрібно зварити в підсоленій воді, часник - обсмажити на оливковій олії (приблизно протягом хвилини), потім в сковороду додайте лимонний сік, посоліть, поперчіть і покладіть петрушку. Помішуючи, прожарьте ще хвилинку. Таким чином у вас вийде маринад, яким потрібно залити креветки. Дайте страві промаринуватися години 2 і ось вже на стіл можна подавати вишукані «італійські» креветки!

Рецепти страв з креветок: брокколі з креветками

Ще один рецепт страви з креветками припаде до смаку любителям вишуканих страв. Щоб його приготувати, вам доведеться запастися таким набором продуктів: перчик чилі (свіжий) - 1 шт., Арахісове масло - 3 стол. л., брокколі - півкіло, часник - 3 зубчики, креветки відварні і очищені - 120 г, пальмовий цукор - половинка чайної ложечки, соус рибний - 1 стол. л.

Перець тонко порізати, брокколі - скибочками приблизно по 2 см. У розігріте на сковороді масло потрібно додати порубаний часник і злегка обсмажити його. Після того, як часник почне змінювати колір, додайте туди перець і прожарьте ще пару хвилин. Потім покладіть на сковороду і брокколі і посмажте всі разом ще 3 хвилини, а потім накрийте кришкою і тушкуйте на дуже повільному вогні до 5 хвилин (у підсумку потрібно отримати готову капусту з хрусткою скоринкою). У суміш, потрібно додати порізані креветки, соус і цукор.

Рецепти страв з креветок: креветки в беконі

Для приготування цієї страви вам знадобляться креветки, лимон, бекон, спеції за смаком і зубочистки.

Креветки потрібно розморозити і сирими очистити. Далі посипаємо їх спеціями і скроплюємо лимонним соком і на півгодини-годину залишаємо, щоб замаринувати. Потім кожну креветку потрібно загорнути в тонко порізаний бекон, а щоб бекон не розгорталася - закріпити зубочисткою. Зверху знову солимо і перчимо. Потім викладаємо блюдо на сковороду з розпеченим маслом (в нього можна додати часник або розмарин) і обсмажуємо з кожного боку, щоб бекон не залишився сирим. Таке блюдо припаде до смаку тим, хто любить м`ясо так само сильно, як і креветки.

Рецепти страв з креветок: суп з креветок з галушками

Для приготування цього екзотичного супу візьміть на 50 г креветок 20 г моркви, 15 г цибулі, трохи петрушки і вершкового масла. Для галушок вам знадобиться манна крупа в кількості 20 г, 30 г молока, 1 яйце і 20 г вершкового масла.

Відварені креветки потрібно порізати на шматочки, овочі теж, а потім обсмажити. З манної крупи потрібно зварити густу кашу, а після охолодження перемішати її з дрібно порізаними яйцями і маслом. Потім формують галушки того розміру і форми, які більше до душі, і відварюють у солоній воді. Після того, як галушки зварилися, їх відкидають на друшляк, а в бульйон кидають порізані овочі, які треба проварити хвилин 5-10. Потім туди ж кидають креветки, злегка проварюють і дають настоятися. Галушки і зелень в суп кладуть вже при подачі на стіл. Суп виходить дуже легкий, основна поживна речовина в ньому - креветки.

Рецепти страв з креветок: креветки в сидрі

Для приготування страви вам знадобиться на 0,5 кг креветок 1,5 л. сидру, трохи чебрецю, лаврового листа і солі.

Сидр змішайте 1: 1 з водою, додайте приправи і сіль, промиті креветки і проваріть 2-3 хвилини. Потім процідіть, очистіть креветки. На стіл їх потрібно подавати з хлібом (або сухариками) і вершковим маслом.