Кури в аерогрилі - швидко, смачно, корисно

Що б не говорили старі і «навчені кулінарним досвідом» люди, а кухонні девайси покликані полегшити нам життя і заощадити час. А тому не бійтеся ними користуватися. Деякі пристосування дають можливість смажити майже без використання жирів, що ідеально для дієтичного харчування. А інші, як наприклад, аерогриль, відтворюють умови мангала або ростера в міській квартирі - і це без тривалого розпалювання дров і виїдають очі диму! Але щоб страва вийшла майже як на пікніку, потрібно уважно прочитати інструкцію і дізнатися, як готувати в аерогрилі.

Особливо апетитною в цьому кухонному приладі виходить курятина. Її можна готувати цілком, а можна зробити шашлик - особливо, коли плани вибратися на природу зіпсував несподіваний дощ. У більшості марок цих девайсів в набір входить книжечка, де, крім інструкції з використання, додаються різні рецепти приготування в аерогрилі. Обов`язково почитайте, скільки часу потрібно саме вашому агрегату, щоб спекти соковиту і ароматну курочку. Але, в принципі, загальний процес приготування тушки цілком залишається завжди незмінним.

Розглянемо для прикладу, як робити таке блюдо, як фаршировані кури в аерогрилі. Три часточки часнику видавити через прес, змішати з 3 ложками майонезу, посолити-поперчити, додати також 2 ложечки солодкої паприки і рубану зелень кропу і базиліку. Таким часниковим майонезом натерти тушку птиці зовні і зсередини, залишити промаринуватися. Яблуко очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими скибочками, а цибулину - кільцями.Якщо яблуко солодке, можна додати кілька гуртків лимона. Укласти цибулю, яблуко і цитрус в черево тушки. На дно чаші аерогрилю встановити низьку решітку і укласти на неї птицю. Запікати годину і 20 хвилин при 200 С. Якщо ви боїтеся, що страва вийде сухуватим, можна налити на дно чаші трохи води з оцтом або пива, але так, щоб рівень рідини не досягав решітки. Під час процесу потрібно стежити, чи не пригорає чи. Може, треба її перевернути або полити занадто зарум`яниться бочка пивом або соком, що виділився.

Фаршировані кури в аерогрилі можуть бути приготовані і "з продовженням". Після того як птах повністю пропеклась, дістаємо її з агрегату. Вискребают черевце і розмелюємо стали м`якими лимон, цибуля і яблуко в блендері. До цієї маси додаємо свіжу рубану зелень, заливаємо сметаною і отримуємо найніжніший соус.

Коли кури в аерогрилі запікаються, дуже важливо враховувати відстань між тушкою і стінками і днищем агрегату. Чим більше воно буде, тим активніше будуть діяти хвилі спека і тим краще пропечеться м`ясо. Якщо птах велика і займає собою майже весь барабан, збільште час термообробки на 10-15 хвилин, а температуру виставте на 250 С. Якщо ж ви готуєте стегенця або крильця, то зменшите час до півгодини при 250 С.

Кури в аерогрилі можуть бути зроблені по-різному. Наприклад, шашлик з них виходить аж ніяк не гірше, ніж на справжніх вугіллі. М`ясо, як звичайно, нарізаємо і маринуємо. Потім філе насаживаем на шампури з кільцями цибулі, помідорами або шматочками солодкого болгарського перцю. Шпажки встановлюємо в аерогриль і включаємо пристрій на 250 С, а його таймер - на 20 хвилин. Машині довіряти повністю не можна. Якщо ви бачите, що курятина запеклася добре, не чекайте закінчення процесу «по інструкції». Діставайте і подавайте ароматне смачна страва на стіл. Смачного!