Випічка в аерогрилі - це просто і швидко

Сьогодні на наших кухнях з`являється все більш досконала техніка для приготування їжі. Сучасні кухонні прилади створюються, щоб полегшити працю, допомогти заощадити час і дозволити приготувати максимально корисні і смачні страви. Відмінним зразком такої техніки є аерогриль - компактний і багатофункціональний прилад.

Переваг у аерогрилю маса. По-перше, продукти можна готувати без додавання жиру, тобто їжа виходить максимально здоровою. По-друге, в аерогрилі можна одночасно готувати кілька страв, що, природно, економить час. А по-третє, даний прилад є універсальним, в ньому можна і котлети посмажити, і овочі приготувати, і пиріг спекти.

Причому випічка в аерогрилі виходить нітрохи не гірше, ніж при використанні духовки. Тому даний прилад - просто знахідка для малогабаритних квартир, де немає можливості розмістити велику кількість різної кухонної техніки. Єдина умова - до свого аерогриля потрібно пристосуватися, так як рецепти, які ви можете знайти в мережі, зовсім не обов`язково розраховані саме на ваш прилад. Так що і температура випічки, і час, і швидкість обдування повинна бути відрегульована в процесі. Благо, що кришки аерогрилів, як правило, прозорі і можна спостерігати за процесом випічки без проблем.

Випічка в аерогрилі може бути приготована будь-яка. Це і різні запіканки, і пироги, і рулети. У даному приладі можна приготувати навіть бісквіт, який, як відомо, є «примхливим» виробом.

Якщо ви тільки починаєте освоювати приготування страв за допомогою цього універсального приладу, то радимо вам для набуття практичних навичок почати з найпростіших рецептів. Наприклад, спробуйте спекти омлет в аерогрилі.

Дане блюдо можна готувати тільки з яєць і молока або зробити його з різними добавками - овочами, грибами, шинкою або сиром. Якщо будемо додавати в омлет овочі або гриби, то їх потрібно дрібно нарізати і попередньо трохи обсмажити. Шинку або ковбасу варто нарізати дрібними кубиками, а сир - потерти на тертці. Тепер приступаємо до приготування основи омлету. Збиваємо яйця (дві-три штуки на порцію) і додаємо до них сіль за смаком і молоко або вершки (по дві ложки молока на яйце).

Беремо форму і змащуємо її злегка маслом. Викладаємо підготовлену начинку і виливаємо яєчну суміш. Готувати омлет краще при низькій температурі (120-150 градусів) і середньої швидкості обдування. Час випічки - 10-20 хвилин, перевертати омлет не потрібно, він і так відмінно пропечеться.

Як вже говорилося, випічка в аерогрилі має свої особливості. Так, при приготуванні виробів з дріжджового тіста, їх слід змастити зверху яйцем або маслом. При приготуванні булочок та інших дрібних виробів, маса яких не перевищує ста грамів, час випічки складе 10-15 хвилин, температуру слід встановити на позначці 220-260 градусів. А ось великі вироби потрібно випікати при більш низькій температурі (200-210 градусів), а час випічки збільшити в залежності від розміру виробу від 25 до 50 хвилин.

Ось, наприклад, як можна приготувати пиріжки в аерогрилі. Тісто можна використовувати магазинне або приготувати його за своїм рецептом. Начинку, також, беремо будь-яку - капусту, відварене м`ясо, картопля, сир. Ліпимо пиріжки звичайним способом, потім викладаємо їх на змащену середню грати аерогрилю, який до цього часу вже повинен бути прогрітий. Відстань між сусідніми виробами повинно бути не менше трьох сантиметрів. Включаємо терморегулятор на відмітку 65 градусів, а вентилятор - на низький рівень швидкості, залишаємо пиріжки для вистоювання на двадцять п`ять хвилин. Потім змащуємо верх виробів збитим яйцем і випікаємо їх при температурі 225 градусів і високої швидкості вентилятора ще двадцять чи двадцять п`ять хвилин. Пиріжки повинні придбати апетитну золотисту скориночку.

Вироби з листкового тіста печуть при температурі 210-240 градусів, а ось пісочні коржики потрібно готувати при більш низькій температурі (190-200). Найбільш складна випічка в аерогрилі - це бісквіт. Перш ніж вилити тісто у форми, їх потрібно змастити маслом і протерти борошном. Ставити форму з бісквітним тестом потрібно тільки в розігрітий аерогриль. І пам`ятайте, що бісквіт сильно піднімається, тому не заповнюйте форми більш ніж наполовину. Печуть бісквітне тісто при температурі 190-200 градусів протягом 30-60 хвилин.