Запікаємо котлети в аерогрилі

Аерогриль - це сучасний кухонний прилад, що дозволяє готувати різноманітні страви без використання жиру і масла. При цьому страви виходять соковитими і покритими апетитною скоринкою, а вітаміни і мінерали в продуктах добре зберігаються. Таким чином, аерогриль - це незамінний помічник для тих, хто прагне налагодити здорове харчування своєї сім`ї.

Дуже добре виходять в аерогрилі м`ясні страви, в тому числі й таке популярне страву, як котлети. Потрібно сказати, що котлети в аерогрилі корисніші, ніж приготовані на сковороді, адже вони запікаються без додавання олії. Крім того, готувати в аерогрилі набагато простіше, адже господині не доведеться стояти над сковорідкою, контролюючи, щоб нічого не підгоріло. Більш того, такий чудовий прилад як аерогриль дозволяє одночасно з котлетами приготувати гарнір, що допоможе заощадити час, проведений на кухні.

Отже, як приготувати котлети в аерогрилі? Насправді, тут немає нічого складного. Нам потрібно підготувати півкілограма м`яса (краще, якщо це буде свинина і яловичина), цибулину, три шматочки батона, з яких потрібно зрізати скоринку, чверть склянки молока, яйце, сіль і спеції.

Беремо м`ясо і готуємо з нього фарш. Звичайно, котлети в аерогрилі можна приготувати і з однієї яловичини, але досвідчені кулінари знають, що найбільш смачні страви виходять, якщо при приготуванні фаршу використовувати кілька видів м`яса. Наприклад, непоганий фарш виходить, якщо взяти свинину, філе індички і яловичини.

Шматочки батона замочуємо в молоці, а потім віджимаємо і додаємо у фарш, можна хліб просто добре розім`яти, а можна провернути через м`ясорубку. Також потрібно подрібнити цибулю. Деякі пропускають його разом з м`ясом через м`ясорубку, в інші воліють цибулю дрібно різати або терти на тертці. Любителі можуть додати у фарш подрібнений часник.

Яйце акуратно розбиваємо і відокремлюємо жовток, який додаємо у фарш. Білок ж, перш ніж додати до решти інгредієнтів, варто збити в піну, тоді котлети вийдуть більш пишними.

Вимішуємо фарш, не забувши додати сіль та інші спеції, які вам подобаються, і формуємо з нього котлетки. Втім, щоб приготувати котлети в аерогрилі, необов`язково готувати фарш самостійно. Якщо у вас немає часу, то можна взяти покупної фарш або напівфабрикати котлет, але, звичайно, домашні вироби вийдуть набагато смачніше.

Викладати котлети можна на деко, але, якщо ми хочемо, щоб страва вийшла максимально корисним, тоді варто скористатися гратами. Щоб полегшити прибирання, застилаем ґрати фольгою і робимо у фользі отвори, щоб жир стікав вниз. Тільки тоді потрібно не забути поставити вниз піддон для збору жиру.

Як уже згадувалося, котлети в аерогрилі готуються без додаткового жиру, тому викладати їх потрібно на несмазанная фольгу або деко. Запікаємо котлети при температурі 180-200 градусів і середньої потужності вентилятора. Готові котлетки приблизно через півгодини, але це залежить від величини виробів і потужності приладу. Найкраще підібрати оптимальний режим приготування самостійно, в процесі використання приладу. Дане завдання не є складною, остільки стінки аерогрилю прозорі і крізь них можна спостерігати, як просувається процес запікання.

Якщо у вас на тижні зовсім немає часу, то радимо у вихідний приготувати побільше домашніх напівфабрикатів котлет і заморозити їх. Тоді, прийшовши з роботи, ви дуже просто і швидко зможете приготувати вечерю, адже перед закладкою котлет в аерогриль їх навіть не доведеться розморожувати.

Досить нескладно приготувати і смачні курячі котлети в аерогрилі. Для цього візьмемо два яйця, змішаємо їх з пластівцями «Геркулес» і майонезом (по дві столові ложки того і іншого продукту) і спеціями і зіб`ємо цю масу в блендері. Потім змішаємо отриманий «соус» з курячим фаршем (600 грамів) і зліпимо з цієї маси котлетки. Будемо випікати їх на середньому рівні при температурі 205 градусів приблизно двадцять п`ять хвилин. Такі котлетки також можна приготувати про запас.