Домашні плюшки з дріжджового тіста
Іноді корисно відступити від дієти або правильного харчування і побалувати себе чимось смачненьким. А щоб отримати більше задоволення, найкраще приготувати улюблені ласощі своїми руками. Якщо ви небайдужі до випічки, зробіть пишні рум`яні плюшки з дріжджового тіста з різними начинками. Пару штук з`їжте самі, а іншими пригостите рідних, друзів, сусідів. Як вам така ідея?
Вкуснейшее дріжджове тісто на кефірі
Незважаючи на те, що всі вироби з дріжджового тіста схожі своєю м`якістю і пишнотою, вони можуть значно відрізнятися за рецептурою, використовуваних компонентів, а, отже, бути різними за смаком. Один з найвдаліших видів тіста на дріжджах виходить зі сметаною і кефіром. Його ми і будемо готувати.
Нам знадобиться 50 грам вершкового масла або хорошого маргарину, 1 пакетик дріжджів, 2 яйця, по склянці кефіру і молока, 100 грам сметани, чайна ложка солі і 6 столових ложок цукру. Крім того, на заміс тіста піде трохи більше кілограма борошна, а для змащування - рослинна олія.
Спочатку будемо робити опару. Для цього в склянці підігрітого молока розводимо дріжджі, додаємо цукор і половину взятої борошна. Добре перемішуємо і ставимо в тепле місце, щоб маса збільшилася в 2-3 рази. Потім додаємо в опару розтоплене масло або маргарин, кефір і сметану, яйця, сіль, поступово всипаємо решту борошна. Замішуємо тісто, поки воно не буде добре відділятися від рук і не стане гладким. Скачуємо його в кулю і ставимо підходити в тепле місце. Коли воно збільшиться вдвічі, ще раз замішуємо і приступаємо до формування булочок.
Форма так само важлива, як і зміст
Плюшки з дріжджового тіста роблять різних форм: у вигляді сердечок, трояндочок, кісок, пампушок і так далі.
Булочки-трояндочки
Спробуємо зробити трояндочки. Спочатку тісто потрібно розділити на невеликі частини. Беремо одну, скачуємо її двома руками в товсту мотузку і розминаємо пальцями, щоб домогтися площині. По всій довжині "мотузку" змащуємо маслом і посипаємо цукром. Потім акуратно згортаємо, щоб вийшла трояндочка. Також можна зробити плюшки з маком, корицею або горішками. Щоб їх смак відчувався яскравіше, начинку (наприклад, мак) краще пропустити через м`ясорубку або перетерти з цукром.
Плюшки-сердечка
А тепер розповімо, як зробити плюшки з дріжджового тіста у вигляді багатошарових сердечок - такі часто можна побачити на прилавках магазинів. Для цього спочатку скачуємо невеликі кульки з тіста і робимо з них коржики. Кожну змащуємо маслом, посипаємо корицею, ягодами або горіхами, потім звертаємо в трубочку. Її складаємо навпіл, краї затискаємо, а в середині (тобто з протилежного боку) робимо надріз. Акуратно розгортаємо його в різні боки і надаємо форму серця. Красиві багатошарові булочки готові. Тепер їм потрібно ТБУУФПСФШУС хвилин 10 в теплому місці. Після цього змастіть плюшки жовтком з цукром і відправте випікатися в духовку при температурі 200 градусів на 20 хвилин.
Смачна подача
Подавайте ще теплі плюшки з дріжджового тіста з молоком, какао або кави з вершками, а також шматочком вершкового масла і джемом. Такий перекус може цілком зійти за пізній недільний сніданок або прикрасити затишний сімейний вечір з розмовами, жартами і переглядом улюблених фільмів.
Пиріг з журавлиною. Рецепт пиріжків з журавлиною. Журавлина здавна славиться своїми унікальними корисними властивостями і великим вмістом різноманітних вітамінів і мікроелементів. Ягода з успіхом використовується і в кулінарії. Особливо смачним виходить пиріг з журавлиною. Рецепт його приготування…
Булочки з корицею з дріжджового тіста. Рецепти Булочки з корицею з дріжджового тіста - це апетитний десерт, знайомий всім нам з дитинства. Мабуть, ніхто не залишиться байдужим, почувши що доносяться з кухні аромати спецій і свіжої випічки. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати здобні…
Готуємо булочки на кефірі Тісто, замішане на кефірі, має ряд переваг. Найголовніше - смак. Випічка виходить дуже м'якою і довго не черствіє, навіть якщо нічим не накрита. Друга перевага - його можна зберігати до декількох днів у холодильнику, при цьому воно не зіпсується і…
Булочки з цукром. Прості рецепти Хто ж не любить запах свіжої випічки, особливо булочок. Думаєте, пекти булочки складно? Нічого подібного. З нашими простими рецептами ви зможете в лічені хвилини приготувати булочки з цукром або будь-якою начинкою.Булочки з цукромДля таких булочок…
Рецепти тіста для різної випічки Скільки всього можна приготувати, знаючи різні рецепти тесту! Смачні листкові булочки, ароматні пироги і пиріжки з дріжджового, красиві тістечка з заварного, солодкі і оригінальні торти з пісочного або бісквіта. Звичайно, найголовніше в будь випічці…
Плюшки. Рецепт Приготування Булочки і плюшки - відомий апетитний десерт російської народної кухні. Як зараз пам'ятаю: у дитинстві приїжджаєш погостювати на вихідні до улюбленої бабусі, а в неї з ранку завжди пахне на весь будинок ароматною випічкою. Так, безсумнівно, свіжі…
Простий рецепт дріжджового тіста, приготовленого різними способами Часто початківці кулінари, намагаючись освоїти випічку з дріжджового тіста, лякаються багатьох рекомендацій з приготування. Насправді навчитися пекти будь-які вироби з тіста на дріжджах зовсім нескладно. Потрібно запам'ятати, що дріжджове тісто…
Булочки з цукром: рецепт приготування Булочки з цукром - улюблена і відома всім з дитинства випічка. Тому кожна господиня повинна вміти їх готувати.Булочки з цукром, рецепт для початківців кулінарів:Для тесту буде потрібно: півкіло борошна, frac14- маленької ложки солі, півсклянки…
Як приготувати гарне тісто для пиріжків в хлібопічці Побутова техніка значно полегшила працю домогосподарок. Незважаючи на великий вибір хлібобулочних виробів в магазинах, вони не можуть зрівнятися зі свіжим хлібом з хлібопічки. Можливість спекти дуже смачний хліб з різними добавками, який своїм…
Пиріжки з вишнею. Рецепти, поради з приготування Вважається, що пиріжки з вишнею - традиційне російське блюдо. Готували його в різних соціальних прошарках, починаючи від царських кухарів і закінчуючи простими робітниками, селянами. Вишня - одна з тих ягід, які ідеально підходять для випічки.…
Як приготувати пісочний пиріг з сиром Пісочний пиріг з сиром завжди виходить дуже розсипчастим і ніжним, а пісочне тісто відмінно поєднується з сирною начинкою. Даний рецепт - прекрасний варіант швидкого приготування ласощів до чаю, що чимось нагадує за смаком пісочний пиріг з…
Традиційні рецепти: пироги з картоплею У цій статті ми розповімо, як готувати великі пироги з картоплею. Ця страва хоч і готується з простих продуктів, але вимагає якоїсь вправності і кулінарних навичок. В якості начинки, як ви здогадалися з назви, використовується картоплю, нарізану…
Рецепт дріжджового тіста для пиріжків в трьох варіантах: для початківців, для досвідчених і для ледачих. Вирішили спекти пиріжки? Значить, пора ставити тісто. Мабуть, з усіх видів тіста для випічки пиріжків найчастіше використовують дріжджове або, як його називають по-іншому, кисле. Готується воно досить просто, але має свої секрети. Для того щоб…