Рулет з маком: два рецепти тесту
Ось настали довгоочікувані вихідні або відпустку, і у працюючих господинь з`явилося більше вільного часу для приємних клопотів на кухні. І по всьому будинку частіше став плавно розтікатися запашний аромат випічки. Звичайно ж, всі люблять пироги, торти та інші смаколики власного приготування. Особливе місце серед всіх виробів займають бісквітні та здобні рулети: з маком, варенням, згущеним молоком, кремом. Адже на відміну, наприклад, від пиріжків, рогаликів і булочок, що вимагають додаткового часу на ліплення, дані вироби можна приготувати набагато швидше.
Два способи
- Якщо ви вирішили взяти за основу бісквітне тісто, то необхідно спочатку спекти кілька тонких пластів. Потім кожен промащується кремом, варенням, згущеним молоком або фруктами і загортається в рулет. За бажанням зверху можна прикрасити глазур`ю і горіхами.
- Можна також випікати вже загорнутий рулет з начинкою всередині. При цьому способі приготування часу буде потрібно трохи більше. У даній статті описані рецепти, як спекти рулет з маком з тіста двох різновидів: здобного і без дріжджів. Використання саме цієї начинки у випічці набагато практичніше, так як, наприклад, варення - більш примхливий продукт. Адже дуже часто рулет лопається, і воно випливає, пригорая. А мак є досить густою начинкою і до того ж забезпечить красиві шари готового виробу при нарізанні. І аромат буде чудовий!
Приготування начинки
Незалежно від того, з якого тіста печеться рулет з маком, рецепт внутрішнього наповнювача може не змінюватися. Змішайте в каструльці 100 мл молока з трьома столовими ложками цукру. Після закипання засипте мак (300г) і пакетик ванільного цукру. Після варіння на слабкому вогні протягом п`яти хвилин залиште суміш для розбухання, прикривши кришкою. Начинка використовується в охолодженому вигляді.
Рулет з маком з дріжджового тіста
Для приготування такої випічки вам буде потрібно приблизно 2,5 години. У теплому молоці (2 склянки) розчиніть один пакетик сухих дріжджів (Дві повні чайні ложки). Після настоювання протягом 15-20 хвилин додайте в суміш півпачки розтопленого вершкового масла або маргарину, 100 г сметани, півсклянки цукру, 3 яйця, одну пачку ваніліну, цедру одного апельсина. Потім в добре вимішати масу всипте борошно (приблизно 600 г) до отримання легкого і м`якого тіста. Поклавши його в миску, злегка змащену олією, накрийте рушником і залиште для бродіння до подвійного збільшення в об`ємі.
Потім готове тісто розділіть на дві частини, розкачати, змастіть маковою начинкою і скрутіть кожну в рулет.
Після цього дві «ковбаски» перекрутите між собою і покладіть у форму.
Зверху змастіть жовтком, посипте маком і дайте підійти хвилин 15-20. Випікайте до золотистого кольору. При розрізуванні рулету вийде хитромудрий узор.
Рулет з маком без дріжджів
Цю випічку можна приготувати набагато швидше, ніж із здобного тіста, так як час для бродіння можна значно скоротити. Візьміть склянку цукру і розітріть його з розм`якшеним маргарином (1 пачка). Додайте в суміш склянку сметани, сіль (щіпку), два яйця, соду (0,5 ч. Л.) Або одну пачку розпушувача. Всі компоненти добре перемішайте і додайте борошно до отримання м`якого тіста, яке залиште полежати на столі хвилин двадцять. Згорнутий рулет з маком випікається в духовці при середній температурі 20-25 хвилин. В якості начинки може бути використана також кориця з цукром.
Рецепти макових рулетів з дріжджового тіста Рецепти макових рулетів на сьогоднішній день можна знайти у величезній кількості в мережі інтернет або в друкованому варіанті в кожному книжковому магазині. Варіантів маса, але особливо смачні рецепти макових рулетів з дріжджового тіста. Як правило,…
Рецепт рулету з маком - немає нічого смачнішого Коли ввечері, після закінчення денних турбот, розташовуються в колі сім'ї за столом і п'єш чай, тихо розмовляючи про щось або просто дивлячись по телевізору якусь передачу, то кращого десерту, ніж рулет з маковою начинкою, придумати складно. Цей…
Булочки з корицею з дріжджового тіста. Рецепти Булочки з корицею з дріжджового тіста - це апетитний десерт, знайомий всім нам з дитинства. Мабуть, ніхто не залишиться байдужим, почувши що доносяться з кухні аромати спецій і свіжої випічки. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати здобні…
Готуємо булочки на кефірі Тісто, замішане на кефірі, має ряд переваг. Найголовніше - смак. Випічка виходить дуже м'якою і довго не черствіє, навіть якщо нічим не накрита. Друга перевага - його можна зберігати до декількох днів у холодильнику, при цьому воно не зіпсується і…
Готуємо рулет з листкового тіста Як іноді хочеться побалувати своїх близьких чимось не зовсім звичайним і смачним! А що якщо приготувати рулет з листкового тіста? Можна зробити його солодким, можна м'ясним або рибним. Тут все залежить від фантазії господині і наявності продуктів в…
Булочки з цукром: рецепт приготування Булочки з цукром - улюблена і відома всім з дитинства випічка. Тому кожна господиня повинна вміти їх готувати.Булочки з цукром, рецепт для початківців кулінарів:Для тесту буде потрібно: півкіло борошна, frac14- маленької ложки солі, півсклянки…
Як спекти булочки з маком Булочка з маком - улюблені ласощі дітвори. З огляду на те, чи не хочете ви самі спекти їх в домашніх умовах - так вийде набагато смачніше! Отже, давайте розглянемо те, як можна приготувати здобні булочки з маком. Якщо ви візьметеся готувати їх за…
Черемховий торт. Рецепти страв з черемхової борошна Для приготування цих тортів і тістечок використовується Черемхова мука. Черемхова борошно - висушені і розмелені ягоди черемхи. Залежно від рецепта, в черемховий торт додають шоколад, какао, сметану, розпушувач, дріжджі, яйця, молоко та інші…
Як зробити тісто на булочки? Апетитні здобні булочки - відмінне блюдо, яке ідеально підходить для того, щоб порадувати найближчих людей хоч в святковий день, хоч під час звичайного сніданку. Чудовий запах розбудить чоловіка і діточок. Смачні булочки - відмінний початок…
Рулети з повидлом: рецепти бісквітної і дріжджовий випічки Рулети - один з популярних видів домашньої випічки. Зробити їх можна дуже просто і швидко. Розглянемо варіанти, як можна приготувати, наприклад, рулети з повидлом. Перший рецепт заснований на використанні бісквітного коржа. Слідуючи другому і…
Бісквітний рулет з варенням: рецепт Такий бісквітний рулет є відмінним варіантом випічки на швидку руку або для сніданку. При освоєнні тонкощів приготування цієї страви у вас більше не буде труднощів з тим, щоб робити його швидко і смачно. Вибираючи новий джем для начинки, ви зможете…
Пиріг з яблучним варенням. Прості рецепти Ароматний пиріг з яблучним варенням приготувати самостійно може навіть той, хто ніколи не відрізнявся кулінарними талантами. У цій статті ми опишемо найбільш популярні рецепти, якими ви можете скористатися в будь-який момент.Простий пиріг з…
Булочки з цукром з дріжджового тіста. Булочки здобні пишні Булочки з цукром з дріжджового тіста - це прекрасне доповнення до чаю, яке ви легко можете зробити своїми руками. У цій статті ми розмістимо кілька нескладних рецептів здобного пригощання і докладно розповімо про деякі секрети його…