Як зробити морозиво вдома: поради та рекомендації

Морозиво - улюблені ласощі літа не тільки дітей, а й дорослих. Хоча чому б його не їсти і навесні, і восени, і навіть взимку. Зараз ринок пропонує нам величезну різноманітність: морозиво на будь-який смак і колір. Але іноді все-таки хочеться чогось або незвичайного, або більш натурального, тому нам приходить в голову думка про те, як зробити морозиво вдома. Його приготування в домашніх умовах відкриває практично безмежні можливості для експериментів. Холодні ласощі можна зробити і з ягодами, і з фруктами, і з шоколадом, і з горіхами. Ви самі, з чим хочете, з тим створюєте свій «шедевр».

Фруктова радість

Для приготування фруктового морозива потрібні:

• півлітра слівок;
• банка згущеного молока;
• трохи фруктового соку - близько 50 мл.

Всі інші інгредієнти за вашим бажанням і розсуд.

Процес приготування

Залишилося зовсім небагато, і ви дізнаєтеся, як зробити морозиво будинку за наявності цих самих звичайних продуктів. Блендером гарненько збиваємо вершки до початку їх загустіння. Додаємо згущене молоко, сік і т.п. і ретельно перемішуємо. Розливаємо по формах і ставимо в морозильну камеру. Приблизно через 2 години його потрібно перемішати віночків і знову помістити в холод до його остаточного заморожування. Це один з найпростіших рецептів.

Вершкове щастя

Можна спробувати зробити вершкове морозиво вдома. Необхідно 2 склянки досить жирних вершків, неповний стакан цукрового піску, чайна ложка желатину або 2 чайні ложки крохмалю, ванілін за смаком і трохи більше половини склянки води.

Процес приготування

Желатин замочують у холодній воді на півгодини. Тим часом жовтки перетирають із цукром, додають ванілін. Все це поміщаємо в каструлю, розводимо гарячими вершками і ставимо на плиту, постійно помішувати. Вміст поступово почне густіти, каструлю з плитки можна знімати. Чекаємо зникнення піни. Желатин додаємо при температурі продукту близько 50 градусів. Ретельно перемішуємо. Розливаємо по формах. Можна використовувати мороженицу. Якщо її немає, то вершкове морозиво доведеться по мірі застигання кілька разів перешкодити.

Пізнаємо наступні ази

Освоївши ці рецепти, можна переходити до чогось більш складного. Наприклад, можна подумати: «Як зробити морозиво вдома? Пломбір адже такий смачний! »Тут теж потрібно лише трохи бажання і крапелька навичок. І, природно, всі інгредієнти в наявності. Це:

• Молоко - літр.
• Масло вершкове - 100 гр.
• Цукор - 2 склянки.
• Крохмаль - чайна ложка.
• Яйця - 5 шт.

Процес приготування

Молоко з вершковим маслом доводимо до кипіння. Яєчні жовтки потрібно перетерти з цукром і крохмалем до отримання однорідної консистенції. У неї додати молоко до отримання густоти сметани. Цю масу обережно додати в кипляче молоко, помішувати. Доводимо до кипіння і потім охолоджуємо. Для цього каструлю можна опустити в ємність з холодною водою. Все це постійно помішувати практично до повного охолодження. Потім розливаємо по формах і ставимо в морозильну камеру.

Тепер, перш ніж іти в магазин, можна гарненько подумати, так як зробити морозиво вдома для самого примхливого їдця можна без особливих на те зусиль. Воно робиться з додаванням шоколадної крихти, какао, різних ягід, фруктів, соків, горіхів.

Як бачимо, спочатку здавалася нерозв`язною завдання виявляється під силу навіть початківцям кухарям і кулінарам, і тепер ви точно знаєте відповідь на питання: «Як зробити морозиво вдома?»