Літній пиріг з полуницею і сиром

У сезон, коли достигає полуниця, свіжу ягоду можна їсти просто так, готувати з неї варення та джеми, а також заморожувати на зиму. А можна приготувати смачний пиріг з полуницею і сиром, щоб порадувати членів своєї сім`ї, особливо маленьких дітей, або гостей на святі. Робити його не складніше, ніж будь-яку іншу випічку або торт, а в результаті ви отримаєте ніжне поєднання інгредієнтів зі свіжим літнім смаком ягід. Адже полуницю люблять абсолютно всі. До речі, і взимку можна скористатися цим рецептом, якщо ви заздалегідь заморозили ягоду з літа або купили в магазині, в тому числі і свіжу, хоча коштує це досить дорого.

Так чи інакше, пиріг з полуницею і сиром обов`язково стане одним з найулюбленіших у вашій родині. А якщо подруги на кухні стануть випитувати рецепт його приготування, то ви сміливо можете вважати себе чудовою господинею. Весь процес займе у вас 40 хвилин. Не так вже й багато, враховуючи, який смачною завжди виходить домашня випічка.

Готуємо пиріг з полуницею і сиром

Для тіста вам знадобляться:

• 300 г пшеничного борошна вищого сорту;
• 2 курячих яйця;
• 1 склянка (200 г) цукрового песка;
• 250 мл кефіра;
• 2 ч. Л. соди;
• 1 ч. Л. натурального какао-порошка;
• 2 ст. л. рослинного (соняшникової) олії.

А для начинки візьміть:

• 250 г жирного творога;
• 200 гклубнікі;
• 150 г густої сметани;
• ванілін за смаком.

Спочатку слід приготувати тісто: змішати кефір, яйця, цукор і негашене соду. Ретельно збити міксером або віночком. Додати рослинне масло, какао і борошно по частинах, продовжуючи перемішувати інгредієнти. Тісто на пиріг з полуницею і сиром повинно вийти однорідним, без грудочок, і помірно рідким. Для начинки спершу з`єднати сир зі сметаною і, при бажанні і для досягнення аромату, ваніліном. Додати порізану на невеликі частини полуницю. А тепер найголовніше - в обрану форму, змащену маслом (можна взяти ту, що ви використовуєте для приготування кексів, або звичайну глибоку сковорідку) вилити половину тіста, зверху покласти всю начинку і закрити другою половиною тіста.

Пиріг з полуницею і сиром потрібно випікати при температурі 180-200 градусів протягом 30 хвилин. Готовність ви можете перевірити дерев`яною паличкою або зубочисткою: застроміть її в пиріг, якщо на ній залишилося сире тісто, то продовжуйте приготування ще 5 - 10 хвилин. Така випічка може бути смачним доповненням до вечірнього чаю або до солодкого столу на святі. Даний рецепт можна використовувати для приготування пирогів з будь-якими іншими ягодами або фруктами, наприклад, малиною, ожиною або персиками. Якщо ви віддаєте перевагу білий бісквіт, то какао можна не додавати. Пиріг з сиром і полуницею, або з будь-якої іншої начинкою, після випічки можна прикрасити збитими вершками, а зверху викласти красиві половинки ягід або фруктів, а можна посипати тертим шоколадом або цукровою пудрою - вийде святковий варіант. Так чи інакше, ця випічка нікого не залишить байдужим, адже такий не купиш в магазині - тільки вмілі руки господині в поєднанні з точною рецептурою можуть створити смачний, соковитий, сирний шедевр. Пиріг з полуницею, фото якого ви бачите зліва - саме таким і є. Скористайтеся запропонованим варіантом прикраси, і ваша кухня зможе по праву вважатися домашньої кондитерської!