Як заморозити ягоду?
Як же заморозити ягоду, щоб вона радувала нас і в зимову пору? Не секрет, що заморожувати можна практично все, що завгодно. Питання в тому, чи правильно ми це робимо? Найчастіше господині просто розфасовують полуницю по пакетах і заштовхують в морозильну камеру. Що вийде через місяць - невідомо. Як заморозити ягоду, щоб вона зберегла максимум своїх корисних властивостей, розповість ця стаття. Прочитайте її уважно і ніколи не повторюйте технічних помилок при заморожуванні продуктів.
Як правильно заморозити ягоди?
Зберегти у себе на кухні частинку сонячного літа - хіба це не диво? Зараз мова не йде про просте консервуванні. Всі ми знаємо, що смак консервованих і маринованих продуктів значно змінюється. Як заморозити ягоди на зиму, щоб зберегти їх первозданний смак і всі вітаміни? По-перше, відкрийте свою морозильну камеру і переконайтеся, що там є місце. Не потрібно намагатися вмістити ягоди туди, куди вони фізично не помістяться. Ви тільки роздавите їх і зіпсуєте продукт. Суворо забороняється класти овочі, фрукти і ягоди поруч з м`ясом. Воно занадто добре вбирає запахи. А яку заморозити ягоду - це вже не так принципово. Хтось обожнює полуницю чи малину, інші намагаються зберегти вишню або черешню. До заморозки головне - ретельно промити кожну ягідку окремо. Але якщо, наприклад, ваша малина перезріла або розкисла, краще не чіпайте її, а залиште як є.
Наступний етап
Потім дозвольте ягідка висохнути природним чином. Щоб заморозити ягоду максимально якісно, треба правильно її розфасувати. Вибирайте щільні прозорі пакети і складайте в них малину, полуницю або вишню невеликими порціями. Коли ви захочете поласувати дарами літа, вам не доведеться розморожувати і псувати відразу всі ягоди. До речі, зараз в магазинах продають спеціальні пакети саме для заморозки ягід. Якщо ви в чомусь сумніваєтеся, скористайтеся ними. Ще один важливий момент - ніколи не намагайтеся заморозити недостиглі плоди. У них дуже мало вітамінів, та й смакові властивості часто залишають бажати кращого. Всі плодоніжки і листочки необхідно прибрати до того, як ви почнете розфасовувати ягоди. Таким чином, після розморожування вам не доведеться проводити ніяких операцій по очищенню або обробці ягід.
Деякі моменти і поради
Зараз існують спеціальні морозильні камери для зберігання ягід і фруктів. Однак далеко не у всіх такі є. Якщо ваш холодильник не відрізняється особливою потужністю, то для початку розкладіть ягоди по дну камери в один шар. Коли вони трохи "схопляться" і затвердіють, перекладіть їх у пакети і знову помістіть в морозилку. Можливо, ви здивуєтеся, але оптимальна температура для зберігання фруктів та ягід в домашніх умовах становить мінус двадцять градусів. Більшість побутових морозильних камер не здатне підтримувати таку низьку температуру. У середньому при мінус п`яти градусах ягоди "живуть" не більш трьох місяців. З іншого боку, це не так вже й мало. Головне, щоб вони перечекали холодну осінь і зиму. А потім дозріють нові соковиті плоди!
-
Як зберегти чорницю на зиму. Поради та рекомендації -
Як заморозити кукурудзу на зиму. Способи та рекомендації -
Як заморозити чорницю на зиму. Смачні та корисні домашні заготовки -
Як варити компот з заморожених ягід, рекомендації і рецепти. -
Полуниця з цукром. Заморозити сорбет самостійно -
Як правильно заморозити полуницю на зиму
Чи знаєте ви, як заморозити кріп на зиму? Насичений ароматний запах і смак свіжого кропу дивним чином поєднуються майже з усіма першими і другими стравами. Крім ефірної олії, він містить у собі чимало вітамінів і мікроелементів, необхідних організму людини. Влітку, природно, свіжий кріп…
Як заморозити цвітну капусту, щоб вона залишилася смачною Прогрес приніс у наші будинки відмінну річ - холодильник. Та не просто холодильник, а агрегат з повноцінною можливістю заморозки. Нам більше не потрібно чекати холодів, щоб наморозили пельменів або строганини. Ми можемо вже влітку складати в…
Як взапас заготовити гриби? Заморозити! Гриби - це завжди смачно і поживно. Вони можуть бути і закускою, і основним інгредієнтом першої страви, і складовою смачного соусу. В осінню дощову пору, коли починається грибний сезон, багато господині їх заготовляють про запас різними способами:…
Літо в холодильнику. Чи можна заморозити гарбуз на зиму? Гарбуз за своїми поживними і вітамінним складовим може дати фору більшості дорогих овочів і фруктів. При цьому вона може зберігатися в сирому неочищеному вигляді досить довго (до півроку) і повністю зберігати всі свої корисні властивості. А це…
Як зберегти на зиму брусницю: три способи Брусниця - дуже корисна ягода, вона містить велику кількість вітамінів, амінокислоти, мінерали та інші речовини, які допомагають організму в боротьбі з хворобами і в підтримці імунітету. Ягода дуже допомагає в лікуванні простудних захворювань. У…
А ви знаєте, як заморозити огірки на зиму? Зараз у магазинах круглий рік можна купити всі фрукти і овочі в свіжому вигляді. Так навіщо ж деякі господині займаються заготівлею, наприклад, огірків? Відповідь, в принципі, дуже простий. Те, що продається в січні-березні в торгових точках, майже…
Як правильно заморожувати овочі на зиму? Зручність заморожених продуктів очевидно. Їх користь не порівнянна з тими, що продаються у свіжому вигляді взимку на прилавках магазину. Заморожувати овочі абсолютно нескладно. Якщо ви за здорове харчування, тоді необхідно придбати морозильну камеру…
Як заморозити сливи правильно? У літній період так багато багатих вітамінами фруктів і ягід. На жаль, навіть якщо все літо харчуватися тільки ними, корисні елементи не збережуться в організмі надовго. Тим більше що вітаміни завжди потрібно заповнювати. Де ж взяти взимку дефіцитні…
Чи можна заморозити сливи на зиму? Всім відомо, що слива дуже корисна. Вона містить багато вітаміну С, який допомагає організму боротися з інфекцією. Є в ній також вітамін К, потрібний для правильної згортання крові. Вчені виявили, що фіолетовий колір цих плодів забезпечується досить…
Чи можна заморозити яблука на зиму і якими способами? Погодьтеся, що свіжі ягоди і фрукти, вирощені на своїй присадибній ділянці, набагато корисніше і натуральніше тих, які знаходяться в достатку на прилавках магазинів в зимовий час. На жаль, не завжди вдається зберегти домашні смаколики до самої…
Чи можна заморожувати яблука на зиму, щоб вони були смачними і зберегли вітаміни Для багатьох садівників дуже гостро стоїть проблема збереження врожаю на зиму. Один з кращих способів для цього - заморожування. При цьому зберігаються всі корисні речовини і вітаміни. Крім того, при заморожуванні найчастіше не використовуються…
Рецепти досвідчених господинь: як зберегти брусницю свіжої Брусниця - корисна ягода, яку часто можна зустріти на Кавказі та на Далекому Сході. Вона росте у хвойних (найчастіше в соснових) або змішаних лісах на вологих ґрунтах. Багато господинь часто замислюються над питанням про те, як зберегти брусницю…
Як заморозити малину на зиму і що з неї приготувати Кому не хочеться продовжити літо, захопити з собою в зиму якомога більше тепла і вітамінів? Напевно, таких немає. Ось тому ми будемо говорити про те, як зберегти побільше корисних речовин в такій ягоді, як малина.Корисні властивості малиниПеред тим…