Пиріг з ягодами, рецепт на всякий випадок життя

Пиріг за своїми смаковими якостями не поступається іншим борошняних виробів. Найчастіше для його приготування використовується дріжджове або бісквітне тісто, а ось начинка може бути будь-хто. Наприклад, смачним виходить пиріг з ягодами. Рецепт цієї смакоти може стати в нагоді на той випадок, коли потрібно щось подати до чаю нагрянула раптово гостям. До речі, пироги з ягід бувають різними, тут політ фантазії необмежений. Наприклад, можна використовувати або один вид ягід, або змішувати відразу кілька видів.

Пиріг з ягодами, рецепт N1

Інгредієнти: 3 яйця, 3/4 склянки борошна, frac14- склянки крохмалю, 0,5 склянки сметани, 0,5 склянки майонезу, 0,5 ч.л. соди, 1 склянка цукру, 1 ч.л солі.

Для начинки: 2 склянки малини (можна чорниці), frac14- склянки цукру, 4 ст.л крохмалю.

Приготування: яйця збиваємо, додаємо сметану, цукор, сіль, соду, крохмаль і борошно. Тісто має вийти рідким. Ягоди перемішуємо з цукром. Одержаний сік зливаємо, а в ягоди додаємо крохмаль. Розділивши тісто на дві частини, одну частину виливаємо у форму і ставимо в духовку. Коли тісто злегка подпечется, викладаємо на нього ягоди рівним шаром. Зверху заливаємо рештою тестом. Випікаємо до повної готовності.

Пиріг з ягодами, рецепт N2

Інгредієнти: 200 г вершкового масла, 2 яйця, 3/4 склянки цукру, 3 склянки борошна, 1 склянки сметани, 1,5 склянки будь-яких ягід, 5 ст.л коричневого цукру, 2 ч.л. крохмалю, цукрова пудра для прикраси.

Приготування: цукор ретельно розтираємо з яйцями і маслом, додаємо сметану і все добре перемішуємо. Борошна потрібно додати стільки, щоб вийшло еластичне м`яке тісто. Його потрібно розділити на дві частини: одна частина в два рази більше інший. Найбільший шматок тісто треба розкачати, викласти в деко таким чином, щоб по краях з тіста утворилися бортики. Зверху на тісто рівномірно викладаємо ягоди, посипаємо крохмалем і коричневим цукром. З другої половини тісто потрібно скачати довгі ковбаски, з яких поверх ягід викласти решітку. Пиріг поставити в духовку і випікати при температурі 1800С приблизно 30 хвилин. Готовий пиріг посипати цукровою пудрою.

Пиріг з ягодами, рецепт N3

Інгредієнти: готове листкове тісто (можна купити або приготувати самосоятельно), полуниця, цукор.

Приготування: листкове тісто ділимо на 3 частини, кожну частину розгортаємо впласт товщиною близько 2 см. Кладемо на один пласт полуницю, змішану з цукром, накриваємо другим шаром, зверху знову викладаємо ягоди, закриваємо новим пластом. Краю пластів защипуємо. Випікаємо пиріг у духовці до повної готовності.

Таким же чином можна приготувати смачний пиріг з апельсинами, рецепт нічим не відрізняється, тільки замість полуниці потрібно взяти часточки апельсини. Попередньо їх можна нарізати на невеликі кубики.

Смачні пироги можна спекти не тільки з ягід, а й з фруктів. Особливо смачними вони виходять з тих дарів природи, які були вирощені на дачній ділянці. Звичайно, це не означає, що з куплених фруктів нічого не вийде. Дуже смачні пироги можна приготувати за такими рецептами.

Грушевий пиріг, рецепт на швидку руку

Інгредієнти: 4-5 великих стиглих груш, 400 г готового листкового тіста, по 100 г вершкового масла і цукрової пудри, 0,5 ч.л кардамону.

Приготування: груші миємо, чистимо, ріжемо на четвертинки. Тісто розгортаємо в коржик (розміром із сковороду), проколюємо його в декількох місцях зубочисткою і охолоджуємо, не звертаючи. Масло розмазує на сковороді, посипаємо рівним шаром кардамон і цукрову пудру, викладаємо зверху грушу (шкіркою до дна). Ставимо сковороду на слабкий вогонь для того, щоб розтанув цукор. Після цього груші накриваємо тестом, загортаємо краю і випікаємо пиріг у духовці при температурі 220С близько 25 хвилин. Коли пиріг буде готовий, його можна посипати цукровою пудрою і невеликою кількістю кориці.