Тушкований баклажан зі сметаною, а також запечені овочі під сирною скоринкою
Баклажан - невибагливий овоч, який можна знайти на ринку або в супермаркеті в будь-який час року. Завдяки своєму нейтральному смаку, він відмінно поєднується з будь-якими іншими овочами в солянках або рагу, а також з м`ясом, сиром та іншими продуктами. Його можна гасити, запікати або маринувати. Тушкований баклажан - відмінне дієтичне блюдо, так як саме цей спосіб приготування не вимагає великої кількість масел або жирів, а також панірування. Воно може послужити відмінним гарніром до м`яса або бути самостійним вегетаріанським стравою на обід або вечерю. Як приготувати тушкований баклажан з різними добавками, наприклад, зі сметаною або сиром, читайте далі в нашій статті. Ця страва не зажадає від вас багато часу в створенні, в нього входять доступні інгредієнти, а смак порадує всіх членів вашої родини і сподобається дітям.
Тушковані баклажани зі сметаною
Для приготування 1 порції вам знадобляться продукти:
- 250 г баклажанів (це один овоч невеликого розміру) -
- 10 г вершкового масла-
- 10 г борошна-
- 40 г нежирної сметани-
- спеції за смаком - сіль, перець, трави.
Спочатку підготуйте овочі - баклажани слід помити, очистити від шкірки, вийняти насіння і нарізати кружечками. Щоб позбутися від можливої гіркоти, покладіть їх на 5-10 хвилин в підсолену воду, потім витягніть і промокніть серветкою. Далі обваляйте в борошні і швидко обсмажте на олії. Сковорідка повинна бути максимально гарячою, так овоч приготується набагато швидше і не вбере в себе велику кількість масла. Після того як все готово, перекладіть їх у каструлю і залийте зверху сметаною. Тушкований баклажан буде готовий через 8-10 хвилин. Перед подачею на стіл можна посипати свіжою зеленню. До речі, калорійність цієї страви всього 66 ккал., Тому навіть тим, хто дотримується дієти, цілком можна дозволити собі порцію смачних овочів.
Тушковані баклажани з сиром
Щоб приготувати красиве, смачне блюдо з літніх овочів, яке потрібно спочатку гасити, а потім запікати в духовці до утворення апетитною скоринки сирної, візьміть такі продукти:
- 4 середніх баклажана-
- 4 молодих кабачка з ніжно-зеленим кожіцей-
- 4 стручки солодкого зеленого перца-
- 4 стиглих м`ясистих помідора-
- 2 головки ріпчастої цибулі середнього розміру-
- пару зубчиків чеснока-
- 1 невеликий пучок петрушкі-
- рослинна олія для смаження - приблизно 4-5 ст. ложкі-
- 200 г сиру-
- спеції за смаком.
Помийте і почистіть баклажани, наріжте кубиками. Те ж саме потрібно зробити і з кабачками (молоду шкірку можна не знімати). Перці поріжте кільцями, а помідори - невеликими часточками, потім дрібно наріжте цибулю. Його потрібно обсмажити разом з видавленим часником на рослинній олії, а після додати інші овочі. Тушкувати до готовності на невеликому вогні приблизно 10-15 хвилин, поки всі складові не стануть м`якими. Після цього перекладіть овочі на деко для запікання, посипте тертим сиром і відправте в духовку, розігріту до 180-200 градусів, приблизно на 5-7 хвилин до утворення красивою і рум`яної скоринки сирної. Тушкований баклажан з овочами, приготований таким чином, неодмінно порадує вас своїм смаком, а домашні гідно оцінять ваш кулінарний талант.
Запечені баклажани Одним з овочів, який використовують не дуже часто, просто тому що не знають як його готувати, є баклажан. Він володіє масою корисних властивостей. Як приготувати баклажани в духовці, щоб вийшло смачна страва? Вибрати відповідний рецепт ви зможете з…
Баклажани в духовці Баклажан - корисний овоч, але от чомусь не кожному він подобається. Така нелюбов з'являється, в основному, через його гіркоти, але ж існує чимало рецептів, які здатні цю гіркоту усунути.Баклажани в духовці - низькокалорійний продукт, а значить,…
Соте з баклажанів. Кілька варіантів приготування Баклажан - красивий овоч і одночасно смачний. Страви, приготовані з них, мають незвичайний оригінальний смак. Що приготувати з баклажанів? Варіантів і способів багато, і кожен з них по-своєму гарний. Одним з популярних страв можна назвати соте з…
Рецепти: смажений баклажан з часником Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо…
Готуємо кабачки з сиром і помідорами в духовці Кабачок - невибагливий овоч, який продається в супермаркетах і на ринку практично цілий рік. Завдяки тому, що сам по собі він практично не має яскраво вираженого смаку, його можна поєднувати з усім: м'ясом, іншими овочами (наприклад, в рагу або…
Як приготувати баклажан тушкований з овочами Рецепт тушкованих баклажанів з овочами досить-таки простий. Таку страву можна використовувати і як гарячого гарніру, і як холодну закуску.Як готувати баклажан тушкований з овочамиНеобхідні інгредієнти для страви:томати свіжі стиглі - 3 шт.;баклажани…
Рецепт салату з баклажанів по-корейськи з овочами і маринадом Баклажан - овоч, доступний в будь-який час року. Завдяки своєму нейтральному смаку він відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами, приміром з м'ясом та іншими овочами в рагу і солянках. Гідності баклажанів оцінили не тільки в російській кухні,…
Нескладні страви з кабачка і баклажана Ви зібрали багатий урожай овочів? Не знаєте, що приготувати з баклажанів і кабачків? Тоді вам буде корисно ознайомитися з вмістом цієї статті. Нижче описані нескладні страви з кабачка і баклажана. Все, що від вас вимагається, це мінімальна кількість…
Як смачно і красиво запекти баклажани в духовці Кожна господиня знає, як приготувати кілька страв з баклажанів. Зазвичай ці овочі додають в різні рагу і солянки, смажать з часником, маринують по-корейськи і так далі. Те, як смачно зробити запечені баклажани (Фото, рецепт і докладний опис красивою…
Як приготувати смачні і красиві "язички" з баклажанів Баклажан - овоч, який люблять господині за його універсальність і нейтральний смак. Завдяки цим якостям його можна додавати в будь-які овочеві рагу, запіканки, робити з ним гострі салати, маринади і заготовляти на зиму. Але сьогодні давайте…
Як смачно приготувати тушкований кабачок з помідорами: рецепт дієтичного страви і овочів в сметанному соусі Якщо ви віддаєте перевагу страви з овочів, є вегетаріанцем або просто хочете приготувати смачне друге, зверніть увагу на наш рецепт. Сьогодні ми розповімо про те, як готувати тушкований кабачок з помідорами. Таке рагу готується досить швидко і з…
Смажені баклажани з картоплею: три нескладних рецепта приготування страви з овочів Смачні овочеві страви приготувати зовсім нескладно. Скористайтеся нашими рецептами і подайте до столу смажені баклажани з картоплею. Таке поєднання сподобається кожному. Блюдо може бути відмінним другим на обід або повноцінним вечерею. Звичайно,…
Три прекрасних рецепта до вечері: як готується запіканка з помідорів і кабачків Якщо ви шукаєте рецепт смачного другої страви до обіду або хочете приготувати овочевий вечеря, запіканка з помідорів і кабачків буде відмінним вибором для вас. Ці овочі доступні круглий рік. Сам же рецепт досить простий і не вимагає багато часу.…