Рецепт салату з баклажанів по-корейськи з овочами і маринадом
Баклажан - овоч, доступний в будь-який час року. Завдяки своєму нейтральному смаку він відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами, приміром з м`ясом та іншими овочами в рагу і солянках. Гідності баклажанів оцінили не тільки в російській кухні, але і корейської. Традиційно їх маринують, роблять гострі салати, а також смажать зі спеціями і соєвим соусом. Рецепти, як готувати баклажан по-корейськи, читайте далі в нашій статті. Сподіваємося, що ці не надто звичні для нас, але смачні страви по достоїнству будуть оцінені вашою родиною і гостями. Але майте увазі, більшість корейських салатів повинні настоятися достатню кількість часу (не менше доби), тому найкраще робити їх заздалегідь.
Рецепт салату "Баклажани по-корейськи" з фото
Цю страву можна не тільки подавати до сімейного або святкового столу, а й заготовляти на зиму в скляних банках. Для великої порції приготуйте:
- 2 кг баклажанів середнього розміру;
- 3 великі луковіци;
- 1 середній пучок селери або петрушкі;
- 5-6 часникових зубчіков;
- 3 солодких червоних перца;
- 2/3 склянки будь-якого рослинного масла і стільки ж 9% уксуса;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ст. л солі.
Як готувати баклажан по-корейськи? Дуже просто і достатньо швидко! Овочі середнього розміру потрібно розрізати на 4 частини, покласти в каструлю. Залити все приблизно 3 літрами води, додати 6 ложок солі і варити близько 10 хвилин. Після чого витягнути, нарізати поперек невеликими скибочками. Для маринаду дрібно наріжте цибулю і зелень, роздушіть або дрібно порубати часник, солодкий перець поріжте тонкою соломкою. Потім змішайте 150 мл олії з такою ж кількістю оцту, додайте цукор, 1 столову ложку солі і 3 ст. л. кип`яченої води. Тепер вийшов маринадом залийте овочі, добре перемішайте і поставте в холодильник. Баклажан по-корейськи буде готовий приблизно через добу. Як вже було сказано вище, подібні салати перед сервіровкою повинні постояти певний час в холодильнику. Це смачна страва складається тільки з овочів, тому має невисоку калорійністю. Його можуть дозволити собі навіть ті, хто дотримується дієти.
Як приготувати баклажани, мариновані по-корейськи
Ця страва має не зовсім звичним для нас смаком, тому що в нього додається яблучний оцет і соєвий соус, які надають овочам характерні східні аромат і присмак. Щоб приготувати цю закуску, візьміть:
- 2 баклажани середнього розміру;
- по 2 шт. свіжої моркви, цибулі та солодкого болгарського перца;
- по 1 ст. л. 6% яблучного оцту і соєвого соуса;
- 5 ст. л. соняшникової масла;
- невелика кількість солі.
Баклажани добре помити і нарізати соломкою, шкірку при цьому не знімати. Овочі посолити і залишити приблизно на 1 годину. Потім підсмажити на олії до легкого золотистого кольору. Морква необхідно дрібно нашаткувати, цибулю і солодкий перець порізати півкільцями, після чого ці овочі змішати з обсмаженими баклажанами. Для заправки з`єднайте необхідну кількість яблучного оцту, натурального соєвого соусу і масла. Влийте соус в салат і добре перемішайте. Як і в попередньому рецепті, баклажан по-корейськи повинен настоятися в холодильнику від 12 годин до доби. Протягом цього часу не забувайте кілька разів перемішувати страву, тоді овочі набагато краще просочаться маринадом, і на вашому столі буде відмінна, правильно приготована корейська закуска.
Соте з баклажанів. Кілька варіантів приготування Баклажан - красивий овоч і одночасно смачний. Страви, приготовані з них, мають незвичайний оригінальний смак. Що приготувати з баклажанів? Варіантів і способів багато, і кожен з них по-своєму гарний. Одним з популярних страв можна назвати соте з…
Справа смаку: огірки по корейськи Корейська кухня - одна з найбільш популярних у світі. Їй властиві страви з численними приправами. Саме вона знаменита стравами із собачого м'яса і листя папороті, а також головними стравами будь-якого національного застілля: рисовою кашею - пабі і…
Рецепти: смажений баклажан з часником Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо…
Азійське блюдо - баклажан по-китайськи Баклажан по-китайськи - найпопулярніша страва азіатської кухні. Якщо ви прихильник гострої їжі, то можете приправити його перцем чилі. Сьогодні ми поділимося оригінальними рецептами, і ви зможете самостійно у себе вдома приготувати баклажан…
Тушкований баклажан зі сметаною, а також запечені овочі під сирною скоринкою Баклажан - невибагливий овоч, який можна знайти на ринку або в супермаркеті в будь-який час року. Завдяки своєму нейтральному смаку, він відмінно поєднується з будь-якими іншими овочами в солянках або рагу, а також з м'ясом, сиром та іншими…
Готуємо кабачки, мариновані по-корейськи Кабачок, знайомий всім овоч, корисний і смачний. З нього можна приготувати безліч різноманітних страв. Як більш-менш звичних, так і оригінальних. Варення, фаршировані суцвіття, кабачки мариновані, швидкого приготування салати - все це можна зробити…
Морква по-корейськи з приправою: рецепт класичної закуски і незвичайний варіант з соєвої спаржею Морква - звичний нам овоч, дешевий і повсюдно доступний в будь-який час року. Її зазвичай додають в якості одного з інгредієнтів в рагу, супи, але в російській кухні досить рідко використовують як основної складової будь-якого блюда. Сьогодні мова…
Закуска з баклажана: рецепти приготування Для святкового застілля або звичайного обіду відмінно підійде закуска з баклажанів. Фото, рецепт і опис приготування пропонуємо вам вивчити в цій статті. Існує чимало варіантів того, як зробити смачну страву швидко і просто.Закуски холодні з…
Дуже смачні страви з баклажанів: рецепти Баклажан - дуже смачний і до того ж універсальний овоч. Його можна додавати в супи, готувати з нього закуски, запікати, тушкувати і навіть смажити. Овоч багатий найціннішими елементами, необхідними для здоров'я людини, серед яких калій і мідь. У цій…
Вчимося готувати азіатські закуски: синенькі по-корейськи В Азії баклажани дізналися набагато раніше, ніж в Європі. Тому там існує маса страв, головну скрипку в яких грають синенькі. Їх смажать, тушкують, роблять соте й ікру, солять, квасять і т.д. Сьогодні ми зануримося в таємниці корейської кухні. Вона…
Рецепт китайської кухні: баклажани в кисло-солодким соусом Якщо ви прихильник китайської кухні або просто хочете приготувати що-небудь нове з літніх овочів, то баклажани в кисло-солодким соусом стануть відмінним вибором. Страву можна подавати як гарнір, а можна сервірувати так, як це роблять в самому Китаї…
Як приготувати соте з баклажанів: рецепт на зиму Заготовити овочі на холодну пору року можна різними способами. Баклажани вийдуть дуже смачними, якщо їх законсервувати згідно з наведеними нижче рецептами.Готуємо баклажани. Соте на зиму: рецепти Для консервації соте необхідні такі…
Рецепт салату з капусти по-корейськи (фото) Капуста по-корейськи настільки полюбилася росіянам, що стала звичним прикрасою святкового столу. Ця гостра закуска з часником і пекучим перцем не тільки відмінно поєднується з міцними напоями, але і входить до складу популярних страв. У цій статті…