Готуємо кабачки з сиром і помідорами в духовці

Кабачок - невибагливий овоч, який продається в супермаркетах і на ринку практично цілий рік. Завдяки тому, що сам по собі він практично не має яскраво вираженого смаку, його можна поєднувати з усім: м`ясом, іншими овочами (наприклад, в рагу або солянках), також овоч можна зажарювати в клярі або запікати. Спробуйте приготувати кабачки з сиром і помідорами в духовці. Вам і вашій родині обов`язково сподобається це, нехай і вегетаріанське, але дуже ситне блюдо - ніжні кружечки під сирною скоринкою будуть прекрасним другою стравою на обід, або повноцінним вечерею. Отже, як приготувати кабачки з сиром в духовці, читайте далі в нашій статті. Ця страва також добре тим, що головний інгредієнт потрібно не смажити, а запікати. Завдяки цьому в ньому не буде міститися зайвої олії. Адже кабачки або баклажани вбирають дуже велику кількість жиру при смаженні, але при запіканні або гасінні цього ефекту можна уникнути. У підсумку вийде і смачно, і досить корисно.

Готуємо кабачки з сиром і помідорами в духовці

Для великої порції цієї страви вам знадобляться:

- 800 гр кабачків (один великий овоч) -
- 2 середніх стиглих помідора-
- 150 гр будь-якого сиру, можна взяти "Гауда" -
- 200 мл молока будь жірності-
- 100 гр пшеничного борошна для паніровкі-
- 2 яйця-
- спеції - половина чайної ложки солі, 1 ч. л видавленого часнику, 1 ч. л свіжого або сухого укропа-
- 50 мл рослинного масла.

Спочатку підготуємо кабачок: його потрібно вимити, очистити від шкірки (але якщо у вас молодий овоч, то шкурку можна і не знімати), нарізати кільцями товщиною приблизно 0,8 см. Для клярі в глибокій чаші змішайте яйця, молоко, часник і мелений перець . Повинна вийти рідка однорідна маса. Після всипте по частинах борошно. Знову розмішайте, у вас не повинно бути грудочок. Далі кожен гурток кабачка слід опустити в кляр і обсмажити на сковороді з розпеченим рослинним маслом протягом максимум трьох хвилин. Невеликий секрет - кабачки потрібно готувати саме на дуже гарячій сковороді - не бійтеся, якщо вони підгорять. Таким чином процес приготування піде швидше, і овоч вбере мінімальну кількість масла. Коли всі кабачки обсмажені, викладіть їх на змащене деко, зверху кожного помістіть по кружечку помідора, а після посипте тертим сиром (при бажанні сир можна не терти, а порізати на тонкі пластини). На завершення приготування присипте кожен гурток меленим чорним перцем. Кабачки з сиром і помідорами в духовці, розігрітій до 180-200 градусів, потрібно випікати приблизно 20 хвилин. Після цього страва готова. Викладіть його на красиву тарілку і тут же подавайте до столу. Весь процес приготування займе у вас не більше 40 хвилин, після цього ви можете порадувати домашніх смачним обідом або вечерею.

Кабачки з сиром і помідорами в духовці - варіант приготування

Цей рецепт трохи простіше попереднього і не вимагає попередньої засмажкою овоча в клярі на рослинній олії. Тому його з повною впевненістю можна вважати дієтичним варіантом страви. Для приготування:

- кілька молодих кабачков-
- 2-3 стиглих м`ясистих помідора-
- 50 гр твердого сиру типу "Пармезан" -
- спеції за смаком - сіль, перець, трави.

В даному випадку кабачки з помідорами і сиром в духовці готуються ще швидше. Наріжте овоч тонкими скибочками приблизно в 1 см, посоліть, трохи посипте перцем і відправте запікатися при 180-200 градусах приблизно на 5-7 хвилин. Після вийміть з духовки, викладіть зверху по кружечку помідора і посипте тертим сиром. Далі помістіть деко знову в піч і готуйте, поки сир не розплавиться. Це займе ще близько 5 хвилин. Страва готова. На весь процес від початку до кінця у вас піде не більше 20 хвилин, а результат вийде не гірше, ніж у попередньому рецепті. Враховуючи відсутність клярі і жирів, такі кабачки з сиром і помідорами в духовці можуть собі дозволити навіть ті, хто сидить на дієті або піклується про калорійність свого раціону. Також страва буде корисно дітям, адже овочі без додавання олії, але присмачені сиром - прекрасний спосіб привчити дитину до здорового і корисного харчування. А можна просто запекти кабачки в духовці з помідорами, а замість сиру зверху покласти багато свіжої зелені. Калорійність такої страви буде гранично низька, а смак перевершить всі ваші очікування. Візьміть ці рецепти на замітку, тоді до наступного вечері ви гарантовано порадуєте смачним овочевим блюдом всіх членів вашої родини.