Як приготувати смачні і красиві "язички" з баклажанів
Баклажан - овоч, який люблять господині за його універсальність і нейтральний смак. Завдяки цим якостям його можна додавати в будь-які овочеві рагу, запіканки, робити з ним гострі салати, маринади і заготовляти на зиму. Але сьогодні давайте розглянемо, як зробити "язички" з баклажанів - таке смачне і незвичайне блюдо, яке, до речі, дуже красиво виглядає на святковому столі. Зазвичай це частування готується з іншими овочами: помідорами, часником, болгарським перцем - а для створення рум`яної скоринки використовують сир або майонез.
Рецепт язичків з баклажанів
Для кількох порцій апетитного страви вам знадобляться:
- 2 великих або середніх баклажана - вибирайте досить товсті і довгі овочі, щоб їх було зручно нарізати на "язички" -
- 300 гр. сиру (твердого, на кшталт "Пармезану" або "Чеддер") -
- 6 головок чеснока-
- 150 гр. майонеза-
- для прикраси - жменя зерен граната і пучок свіжої зелені.
"Язички" для баклажанів готуються наступним чином: промийте овочі, чистити їх не потрібно, після наріжте на поздовжні пластини товщиною до 1 сантиметра. Покладіть заготовки в миску, посоліть і залиште постояти на півгодини - так з овочів вийде гіркоту, перед обжаркой їх потрібно знову промити. Після цього на дуже сильно розігріту сковорідку налийте трохи олії, почекайте, поки воно стане дуже гарячим, і по черзі обсмажуйте баклажани з обох сторін. Чому саме так? Справа в тому, що в процесі приготування ці овочі вбирають масло, як губка, і щоб цього уникнути, вам потрібно просто зменшити час обсмаження - ось тому і сковорода, і масло в ній повинні бути розжарені до межі. Коли всі "язички" з баклажанів готові, викладіть їх на тарілку, яку потрібно вистелити паперовою серветкою - так піде зайвий жир. Після цього приготуйте соус: змішайте майонез, тертий сир і видавлений часник - і гарненько намажте їм скибочки овочів. Після цього поверніть, зверху посипте зернами граната і дрібно нарубаної свіжою зеленню.
"Язички" з баклажанів з сиром, помідорами і ковбасою, запечені в духовці
Для ароматного частування на святковий стіл візьміть:
- 2 великих баклажана-
- 1 стиглий помідор-
- 1 пучок петрушкі-
- 100 гр. сиру (твердого) -
- 50 гр. будь ковбаси, найкраще взяти "Салямі" або будь-яку копченую-
- масло - і вершкове, і растітельное-
- для соусу - 150 гр. майонезу і кілька зубчиків часнику.
Як і в попередньому рецепті, баклажани помийте, наріжте великими поздовжніми скибочками завтовшки в 1 см. Викладіть в миску, посоліть і дайте постояти хвилин 20-30. Протягом цього часу змішайте майонез, видавлений часник і петрушку - це буде соус для овочів. Сир натріть на тертці, ковбасу наріжте кружальцями, помідори - круглими скибочками. Коли баклажани дали сік, промийте їх ще раз проточною водою і висушіть. Після цього кожну скибочку змастіть спочатку вершковим маслом, потім соусом, зверху покладіть пару скибочок ковбаси і помідорів. Надішліть випікатися в розігріту духовку (до 220-250 градусів) на 10 хвилин. Після цього дістаньте деко, посипте овочі сиром і продовжуйте готувати протягом ще 10 хвилин. Ароматні "язички" з баклажанів під рум`яної сирної скоринкою можна подавати до столу - в гарячому вигляді вони стануть прекрасною закускою, яка, будьте впевнені, припаде до смаку всім вашим гостям.
Як смачно і красиво запекти баклажани в духовці Кожна господиня знає, як приготувати кілька страв з баклажанів. Зазвичай ці овочі додають в різні рагу і солянки, смажать з часником, маринують по-корейськи і так далі. Те, як смачно зробити запечені баклажани (Фото, рецепт і докладний опис красивою…
Закуска з баклажана: рецепти приготування Для святкового застілля або звичайного обіду відмінно підійде закуска з баклажанів. Фото, рецепт і опис приготування пропонуємо вам вивчити в цій статті. Існує чимало варіантів того, як зробити смачну страву швидко і просто.Закуски холодні з…
Як красиво і смачно запікати баклажани Баклажани дуже люблять господині за їх невибагливість і зручність у приготуванні. Завдяки тому, що овоч має нейтральним смаком, він чудово поєднується з м'ясом, підходить як інгредієнт для рагу, солянок та інших страв. Також його можна маринувати і…
Смажені баклажани з картоплею: три нескладних рецепта приготування страви з овочів Смачні овочеві страви приготувати зовсім нескладно. Скористайтеся нашими рецептами і подайте до столу смажені баклажани з картоплею. Таке поєднання сподобається кожному. Блюдо може бути відмінним другим на обід або повноцінним вечерею. Звичайно,…
Як смачно приготувати смажені кабачки з помідорами і сиром Якщо ви любите овочеві страви, то спробуйте зробити смажені кабачки з помідорами і сиром. Смачне другого з апетитною сирною скоринкою прикрасить будь-який обід, а оскільки самі овочі готуються дуже швидко, рецепт може взяти на замітку зайнята…
Дуже смачні страви з баклажанів: рецепти Баклажан - дуже смачний і до того ж універсальний овоч. Його можна додавати в супи, готувати з нього закуски, запікати, тушкувати і навіть смажити. Овоч багатий найціннішими елементами, необхідними для здоров'я людини, серед яких калій і мідь. У цій…
Баклажани в клярі: рецепт до сімейного або святкового столу Якщо ви любите овочі, то занесіть в вашу кулінарну книгу ще одне смачна страва - баклажани в клярі. Рецепт його приготування досить простий, а подати синенькі можна і як гарнір, і як самостійне блюдо, наприклад, на вечерю. У нашій статті ми…
Рулет з баклажана: рецепт смачної закуски Однією з популярних і самих смачних закусок вважається рулет з баклажанів. Рецепт простий і швидкий. Овочі можна подати з різними начинками: з сиру, овочів, сиру. Пропонуємо кілька способів приготування.Рулет з баклажана: рецепт 1 Вам…
Як приготувати соте з баклажанів: рецепт на зиму Заготовити овочі на холодну пору року можна різними способами. Баклажани вийдуть дуже смачними, якщо їх законсервувати згідно з наведеними нижче рецептами.Готуємо баклажани. Соте на зиму: рецепти Для консервації соте необхідні такі…