Закваска "Наріне": відгуки та рекомендації
Історія закваски "Наріне" почалася у вже далекому 1964 році, коли Левон Ерзікян запатентував відкритий ним новий штам бактерій. Пізніше його відкриття досліджували інші вчені. В результаті і з`явився новий продукт "Наріне", що складається з ліофілізований маси живих молочнокислих бактерій Lactobacillus acidophillus, штам ЕР 317/402. Сьогодні в аптеках присутній сама різна закваска "Наріне", відгуки про яку можуть бути як позитивними, так і негативними.
Звичайно, розібратися в цьому вельми непросто. Головне, що потрібно пам`ятати: основу цієї закваски складають ацидофільні бактерії. Тому вона дуже чутлива до температурного режиму. "Наріне" потрібно зберігати при температурі від +4 до +6 градусів. До того ж важлива ще й стерильність посуду, використовуваної при приготуванні кисломолочних продуктів на основі закваски "Наріне". Тільки в цьому випадку вдасться отримати якісний йогурт. Причому не відіграє суттєвої ролі сама закваска "Наріне". Відгуки тому й різняться, що не завжди дотримуються цих правил.
Для заквашування йогурту найчастіше використовують суху масу бактерій, так як її простіше зберігати і дозувати. З одного пакетика можна отримати до двох літрів готового напою. Але спочатку потрібно розібратися, як приготувати закваску "Наріне" для йогурту. Для цього знадобиться чистий посуд, ложка і термос. Їх потрібно обов`язково обдати окропом для стерилізації. Прокип`ятити на плиті 150 мл молока і остудити до температури 37-39 градусів. Додати в нього закваску і перемішати. Перелити заготовку в термос, закрити і обернути вовняною ковдрою. Залишити до утворення згустку на 22-24 години. Після того як на основі "Наріне" закваска для йогурта готова, можна вже робити і сам продукт в міру необхідності. Така закваска буде ефективна протягом 7 днів після приготування.
Йогурт виготовляється аналогічно. Для приготування 1 літра продукту потрібно близько 2 столових ложок закваски. Відзначимо, що для сквашування йогурту буде достатньо 7-8 годин. Після приготування і закваску, і йогурт потрібно зберігати в холодильнику. Тільки в цьому випадку буде корисний даний продукт. До того ж важливо пам`ятати, що через відсутність в домашньому йогурті консервантів термін його зберігання не перевищує 3-5 днів.
Дуже зручно для заквашування йогурту використовувати сучасну техніку. Йогуртниці та мультиварки спрощують весь процес обробки таких продуктів, як йогурт і закваска "Наріне". Відгуки більшості покупців подібної техніки тільки підтверджують це. Але навіть якщо немає можливості придбати ці прилади, все одно варто готувати такий йогурт.
Справа в тому, що з тих пір, як з`явилася закваска "Наріне", відгуки лікарів і дієтологів про її застосування в якості добавки до їжі тільки розширювали області її використання. Сьогодні її рекомендують для профілактики і лікування дисбактеріозу, кишкових розладів, при антибіотикотерапії та ожирінні. Також у 80-ті роки минулого сторіччя японські вчені встановили, що "Наріне" сприяє виробленню інтерферону. Готовий йогурт "Наріне" можна вводити навіть в раціон новонароджених дітей, починаючи з столової ложки напою.
-
Засіб 'Наріне-Форте'. Відгуки, свідчення - Препарат «Еубікор» - аналоги, показання та протипоказання, склад
- Біологічно активна добавка 'Наріне'. Відгуки про неї
-
Готуємо йогурти в мультиварки «Панасонік» - Рецепт йогурту в йогуртниці - здорове харчування для всієї родини
- Закваска для хліба: секрети приготування
Як приготувати йогурт в мультиварці Йогурт - це всім нам добре відомий кисломолочний продукт, який виготовляють з молока й закваски. При цьому в заквасці обов'язково міститься хоча б один з живих мікроорганізмів: стрептокок термофільний або болгарська паличка.Найсуворіше до складу…
Домашня закваска для житнього хліба Хліб є одним з найдавніших готується продуктів. Він може бути виготовлений шляхом випічки або смаження тесту. Основними його інгредієнтами є борошно і вода, а додатковими - дріжджі, розпушувач, цукор, сіль. Дріжджове тісто для хліба застосовується…
'Наріне' закваска і йогурти на її основі - здоровий продукт на вашому столі Закваска для йогурту "Наріне" - це справжній продукт здоров'я. Препарат став застосовуватися ще в 60-х роках для лікування багатьох проблем, пов'язаних з травною системою, для підвищення імунітету, лікування дисбактеріозу та інших проблем. "Наріне"…
Закваска для хліба без дріжджів і приготування такого хліба У кухні будь-якого народу випічка хліба завжди була чимось сакральним і таємничим, практично чаклунством. У кожній родині дбайливо зберігався секрет приготування хліба, який передавався від покоління до покоління. У російській кухні часто…
Як приготувати йогурт в домашніх умовах швидко і без клопоту Йогурт - це натуральний кисломолочний продукт, що виготовляється з коров'ячого молока без пастеризації з додаванням лактобактерій. Ставши порівняно недавно популярним у нашій країні, нині йогурт впевнено тримає позиції одного з найбільш корисних…
Натуральний йогурт - корисний і смачний продукт Йогурт міцно влаштувався в нашому раціоні. Це не тільки смачна їжа, але й корисна. Цей продукт має багатовікову історію. Одного разу молоко, яке взяли в подорож, згорнулося, і утворився згусток. Так людство дізналося про ферментованих продуктах. На…
Як приготувати йогурт в йогуртниці будинку Йогурт прийшов до нас з Туреччини. Цей кисломолочний продукт знаком нам з недавніх пір, але вже завоював серця багатьох наших співвітчизників. А тепер уявімо собі, як покращився б його смак і збільшилася користь, якби в ньому було менше всяких там…
Як приготувати домашній йогурт? Домашній йогурт завжди відрізнявся своїми профілактичними і лікувальними властивостями. Він містить кальцій, білки, жири, вуглеводи, фосфор, а також багатий вітамінами групи B, A і D. Домашній йогурт провокує зростання кишкової палички, за рахунок…
Корисний напій: як зробити йогурт в домашніх умовах? Йогурт - корисне і смачне ласощі, що подобається і дорослим, і дітям. Сучасне життя диктує свої правила, тому замість натуральних ягід в красивій баночці виявляється тільки ароматизатор, а термін придатності збільшується з допомогою штучних…
Робимо йогурт домашній. Рецепт Ви ніколи не замислювалися про те, чому термін придатності йогурту, який продається в магазинах, такий великий? А адже живі бактерії стільки не живуть. Це все говорить про те, що покупні йогурти напхані різними добавками: барвниками і консервантами,…
Закваска "Евіталія": відгуки споживачів і способи приготування йогурту Технологія приготування йогурту передбачає застосування спеціальних компонентів, які містять певні групи бактерій. Такі інгредієнти називають заквасками, і саме завдяки їм цей продукт отримує ті корисні властивості, за які цінується. Проте варто…
Грецький йогурт для схуднення: рецепт і поради з приготування Всі, хто побував у Греції або на Кіпрі, напевно пробували грецький йогурт для схуднення. Зовні він нагадує сметану, але при цьому більш корисний і легкий. Як правило, цей натуральний продукт пропонують в готелях на сніданок. Його можна їсти в…
«Наріне» (закваска): інструкція із застосування лактобактерій в домашніх умовах «Наріне» - закваска (інструкція із застосування продукту буде представлена трохи нижче) на основі лактобактерій, за допомогою якої можна робити домашній кефір, йогурт та інші кисломолочні напої.Властивості інгредієнта і його діяПриготування…