Робимо йогурт домашній. Рецепт

category Їжа та напої

Ви ніколи не замислювалися про те, чому термін придатності йогурту, який продається в магазинах, такий великий? А адже живі бактерії стільки не живуть. Це все говорить про те, що покупні йогурти напхані різними добавками: барвниками і консервантами, що не дуже-то корисно. Але не варто засмучуватися з цього приводу, вихід є завжди. Сьогодні ви дізнаєтеся, як самостійно зробити йогурт, домашній рецепт якого досить простий. І якщо ви не полінуйтеся і приготуєте такий продукт своїми руками, то ви точно отримаєте не тільки масу задоволення від його чудового смаку, а й збагатите свій організм корисними живими бактеріями.йогурт домашній рецепт

Класичний натуральний йогурт. Рецепт



Інгредієнти:

  • незбиране молоко (1-2 літри) ;
  • йогуртовая закваска (магазинний живий йогурт, термін придатності якого не більше 7 днів, або суха закваска, яка продається в аптеках).

Спосіб приготування:

  1. Приготувати йогурт швидко і просто. Розігрійте молоко і кип`ятіть не менше 15 хвилин. Це робиться для того, щоб убити всі бактерії, які там є, вони нам не потрібні.
  2. Дайте йому охолонути до температури 40-45 градусів. Її можна виміряти своїм пальцем, опустивши його в молоко. Якщо ви можете тримати його довго і не обпалює, значить, температура в нормі.
  3. У невелику чашечку відлийте трохи молока і додайте в нього закваску. Все добре перемішайте і вилийте в масу, що залишилася. Тепер уже розмішайте всі разом. Також можете додати туди трохи цукру, але це вже справа смаку.
  4. Розлийте всю отриману масу по банках (вони повинні бути пропастерізовать). Накрийте кришками або харчовою плівкою, приготувати йогуртукутайте в рушник і поставте в тепле місце, наприклад до батареї, або, якщо сезон не опалювальний, можна скористатися духовкою. Останню необхідно буде прогріти до 50 градусів, вимкнути і тільки тоді поміщати туди йогурт, домашній рецепт якого ми зараз детально розглядаємо. У батареї його краще тримати 4-8 годин, а якщо використовуєте духовку - 3,5-4 години. Весь той час, поки баночки будуть стояти в теплі, їх краще не турбувати. Інакше йогурт буде розєднується.
  5. Отже, час минув, тепер необхідно прибрати баночки в холодильник. Це робиться для того, щоб ріст бактерій в йогурті припинився, інакше він просто скисне.
  6. А тепер смачного! Вже вранці ви зможете спробувати йогурт, домашній рецепт якого дійсно простий.


Кілька порад

  • Якщо ще раз захочете приготувати йогурт, то добре буде, якщо ви залишите трохи закваски (приблизно 100-150 гр.).натуральний йогурт рецепт
  • Якщо любите густий, то молоко потрібно кип`ятити якомога довше (щоб воно упарітся). Консистенція також залежить від того, скільки будете тримати його в теплі. Якщо пройде багато часу, то він вийде ближче до сирку. А якщо мало, то отримаєте відмінний питний йогурт.
  • Зберігати його можна тільки в холодильнику і не більше 5 днів.

Чим корисний йогурт домашній, рецепт якого такий простий?

Це протиалергенний продукт. Його можна і потрібно вживати людям, що страждають дисбактеріозом і непереносимістю коров`ячого молока. Такий йогурт повний корисних лакто-і біфідобактерій, які благотворно впливають на мікрофлору кишечника і підвищують імунітет.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Натуральний йогурт - корисний і смачний продукт Натуральний йогурт - корисний і смачний продукт

Йогурт міцно влаштувався в нашому раціоні. Це не тільки смачна їжа, але й корисна. Цей продукт має багатовікову історію. Одного разу молоко, яке взяли в подорож, згорнулося, і утворився згусток. Так людство дізналося про ферментованих продуктах. На…

Правильне приготування йогурту в йогуртниці Правильне приготування йогурту в йогуртниці

Якщо у вас в будинку є електрична йогуртница, то приготування цього смачного і корисного кисломолочного продукту - справа всього декількох хвилин. Точніше кажучи, 5 хвилин піде у вас на підготовку всіх необхідних інгредієнтів. Після цього апарат без…

Як приготувати йогурт в йогуртниці будинку Як приготувати йогурт в йогуртниці будинку

Йогурт прийшов до нас з Туреччини. Цей кисломолочний продукт знаком нам з недавніх пір, але вже завоював серця багатьох наших співвітчизників. А тепер уявімо собі, як покращився б його смак і збільшилася користь, якби в ньому було менше всяких там…

Як приготувати домашній йогурт? Як приготувати домашній йогурт?

Домашній йогурт завжди відрізнявся своїми профілактичними і лікувальними властивостями. Він містить кальцій, білки, жири, вуглеводи, фосфор, а також багатий вітамінами групи B, A і D. Домашній йогурт провокує зростання кишкової палички, за рахунок…

Як зробити йогурт в домашніх умовах Як зробити йогурт в домашніх умовах

У дієтичному харчуванні часто згадується йогурт. Цієї продукції на полицях наших магазинів хоч відбавляй, але якщо ми візьмемо упаковку і прочитаємо склад, то побачимо, що корисного там для нашого організму досить мало: емульгатори, барвники,…

Готуємо йогурт в мультиварці "Поларіс" Готуємо йогурт в мультиварці "Поларіс"

Ви хочете спробувати домашній йогурт без стабілізаторів, консервантів та інших малокорисних добавок? Вам набридло купувати дорогий продукт сумнівного змісту і смаку? Тоді сьогодні ми з вами навчимося готувати йогурт в мультиварці "Поларіс". Для…

Корисний напій: як зробити йогурт в домашніх умовах? Корисний напій: як зробити йогурт в домашніх умовах?

Йогурт - корисне і смачне ласощі, що подобається і дорослим, і дітям. Сучасне життя диктує свої правила, тому замість натуральних ягід в красивій баночці виявляється тільки ароматизатор, а термін придатності збільшується з допомогою штучних…

Грецький йогурт. Рецепт приготування Грецький йогурт. Рецепт приготування

Грецький йогурт - це чудове блюдо, яким можна добре поснідати або перекусити протягом дня. Ще такий йогурт можна використовувати у приготуванні грецького соусу, а також з нього може вийти смачна начинка для тістечка. Для того щоб приготувати густий…

Закваска "Наріне": відгуки та рекомендації Закваска "Наріне": відгуки та рекомендації

Історія закваски "Наріне" почалася у вже далекому 1964 році, коли Левон Ерзікян запатентував відкритий ним новий штам бактерій. Пізніше його відкриття досліджували інші вчені. В результаті і з'явився новий продукт "Наріне", що складається з…

Грецький йогурт для схуднення: рецепт і поради з приготування Грецький йогурт для схуднення: рецепт і поради з приготування

Всі, хто побував у Греції або на Кіпрі, напевно пробували грецький йогурт для схуднення. Зовні він нагадує сметану, але при цьому більш корисний і легкий. Як правило, цей натуральний продукт пропонують в готелях на сніданок. Його можна їсти в…

Готуємо йогурт в домашніх умовах Готуємо йогурт в домашніх умовах

Найбільшою популярністю (асортимент кисломолочні продукти) серед населення користуються йогурти. Густа консистенція, чистий кисломолочний смак, можливість введення різних добавок, сприятливий вплив на ШКТ, підвищений вміст білків - всі ці…

Як зробити в домашніх умовах йогурт знежирений? Як зробити в домашніх умовах йогурт знежирений?

Щоб зробити йогурт знежирений, слід придбати свіже або пастеризоване молоко з мінімальною жирністю. Варто відзначити, що на сьогоднішній день варіантів приготування такого ласощі існує безліч. Його роблять за допомогою йогуртниці, мікрохвильовки,…

Помічник для здорового харчування - йогуртниця Мулінекс Помічник для здорового харчування - йогуртниця Мулінекс

Йогурт заслужено користується популярністю як один з найбільш корисних кисломолочних продуктів. Чисті культури бактерій квасять термооброблені молоко - і таким чином виходить йогурт. Корисні властивості цього продукту були відомі ще багато століть…


» » Робимо йогурт домашній. Рецепт