Заготовки на зиму: як варити компот із черешні і інші рецепти
Черешня - ягода смачна, ніжна, багата мінеральними солями. У краях, де вона росте, черешню із задоволенням їдять у свіжому вигляді і різноманітно консервують. А в північних районах, де ягода привізна, її вважають вишуканим делікатесом.
Компот з черешні звичайний
Перед тим як варити компот з черешні, слід звернути увагу на її сорт. Для цих цілей найбільше підходить колерована, чорна (червона) або біло-рожева і жовта (її в народі називають білою). Довше стоїть напій з темних ягід. Продукт зі світлих плодів слід випивати швидше - приблизно через 3-5 місяців після консервації. Тепер докладніше про те, як варити компот із черешні. Ягоди перебрати, вимити в проточній воді, дати стекти. Засипати в трилітрові банки приблизно на половину обсягу. Додати цукор - з розрахунку по 150 г у кожну. Налити води. Поставити на водяну баню, а коли вода закипить, залишити варитися протягом 20-25 хв. Потім закатати, перевернути на кришки, укутати і залишити так на добу. Після можна відправити у підвал або комору. Час від часу перевіряти, чи не з`явилася в напої цвіль або НЕ помутніла чи рідина в банках.
Компот-асорті
Один з найпопулярніших варіантів того, як варити компот із черешні: зробити ягідне асорті. Дивно ароматним і приємним на смак напій виходить, якщо з`єднати, наприклад, черешню з малиною. Готується він приблизно так само, як і в рецепті, описаному вище. Тільки основних ягід знадобиться небагато менше - бракуючий об`єм заповнить малина. Компот з білих черешень, крім іншого, придбає і ніжно-рожевий, дуже гарний колір. Отже, діємо за описаним сценарієм: продукти сортуємо, миємо, розфасовуємо по банках. Цукру може знадобитися трохи більше, т. К. В малині є своя природна кислота. Сиплемо по 160-170 г на банку обсягом 3 літри. Додаємо воду - і на стерилізацію і закачування. Все, божественний напій готовий, пити можна місяця через півтора. Так само, як варити компот із черешні з малиною, можна приготувати і асорті з яблуками або вишнею, абрикосами - черешня відмінно поєднується практично з будь-якими фруктами, а особливо - з кисло-солодкими. Завдяки власній солодощі, вона пом`якшує насичений смак інших плодів. Тому напої такого типу дуже люблять і цінують гурмани.
Черешня з трояндою
Також прекрасний аромат, колір і смак має компот із черешні і пелюсток чайної (рожевої) троянди. На трилітрову банку йде невелика жменя пелюсток. Їх слід відокремити від квітки, промити, підсушити (виклавши на рушник). Потім в тару спочатку укладаються ягоди, потім пелюстки. Далі цукор, вода, і банки відправляються на консервацію.
Варення з білої черешні
Консервація черешні може бути самою різною. Наприклад, ось таке смачне варення з ягід і горіхів. Це настільки чудове ласощі, що від одного виду і запаху слинки течуть. Тим більше що біла черешня в цьому плані приємніше чорної (червоною). На кожен кілограм ягід береться по 1 кг цукру, склянці води, по 10 очищених стиглих волоських горіхів і по 1 лимону (без кислоти варення вийде нудотним і не буде зберігатися довго). Черешню перемити, видалити кісточки. Горіхи трохи подрібнити, лимон нарізати дрібними шматочками. Все змішати в тазу для варіння. Цукор розчинити у воді, сироп залити в таз і проварити варення до готовності за 3-4 прийоми. Потім розфасувати по банках, закрити.
Приємного апетиту, ласуни!
Повидло з яблук та інших фруктів Щоб зварити смачне повидло з яблук та інших фруктів, потрібно брати перестиглі плоди. Залежно від використовуваних фруктів, можна додавати різну кількість цукру. Але якщо повидло з яблук зварено без цукру, то його просто необхідно стерилізувати. Для…
Варення з кизилу та інші заготовки з цієї диво-ягоди Кизил - корисна і смачна ягода. Крім того, що варення з кизилу володіє багатьма корисними властивостями, сама рослина зовні привабливо і може служити прикрасою садової ділянки. Якщо за ним правильно доглядати, воно буде плодоносити щороку, а життя у…
Як варити компот правильно На сьогоднішній день велику популярність серед охолоджуючих напоїв придбав компот. Його можна приготувати із сухофруктів (до них відносять яблука, родзинки, абрикоси, груші та сливи), зі свіжих ягід і фруктів або їх суміші, а також з овочів,…
Вчимося готувати компот із заморожених ягід - смачніше, ніж влітку! Багато людей помилково вважають, що компот з заморожених ягід за смаком значно поступається звичайному (річному), і тому не хочуть його готувати. Однак якщо зробити його правильно, дотримуючись всі пункти рецепта, можна отримати дивно смачний напій,…
Як зробити наливку, самогон і вино з черешні Вино з черешні можна робити з будь-якого сорту цієї ягоди (білого, рожевого, жовтого або чорної). Такий напій відрізняється особливим ароматом, однак через невеликого вмісту кислоти (приблизно 0,4-0,45%) і відсутності дубильних речовин у свіжому…
Щоб зима була смачною: заготовки з черешні Черешня, ягода південна, «благородна», дуже смачна, хороша у всіх видах. З кінця весни і до середини липня вона радує око і смак ошатними гронами на деревах у садах і на прилавках магазинів та ринків. А ось пізніше, ближче до осені і далі, свіжу…
Господиням на замітку: компот з груші і яблук - рецепти приготування Компоти з фруктів і ягід дуже смачні. Їх можна готувати як з одного виду продуктів, так і асорті. Вдало підібрані і скомбіновані, вони чудово доповнюють один одного ароматом, солодкістю або кислинкою, а колір рідини стає яскравішим, насиченішим,…
Уроки домашнього консервування: як закрити компот з кизилу Кизил - ягода південна, дуже гарна, ефектного темно-червоного кольору. Приємний, кисло-солодкий смак з легкою терпкістю робить її надзвичайно популярною у любителів натуральних ласощів. Так, не секрет, що кизил з величезним задоволенням їдять у…
Домашнє консервування: як закрити компот асорті на зиму Компоти зі свіжих ягід і фруктів розходяться взимку на «ура». Вони не тільки смачні й ароматні, нагадують літо червоне і радують нас приємним виглядом. Консервовані продукти - один з головних постачальників вітамінів в наш організм в осінньо-зимовий…
Дуже смачні заготовки на зиму: компот з агрусу Компот - приємний і корисний напій. Він відмінно втамовує спрагу і освіжає в літню спеку і живить нас настільки необхідними вітамінами взимку і в міжсезонні. Солодкий, з обов'язковим кислуватим присмаком компот стає улюбленими ласощами всієї родини,…
Як приготувати компот з чорниці? Чорниця - ягода, відома своїми корисними властивостями. Вона - перша допомога при проблемах із зором, необхідна у великих кількостях тим, хто хворий на цукровий діабет, є справжнім джерелом вітамінів для тих, хто любить дари природи. Обов'язково…
Компот з брусниці: користь і рецепти приготування Брусниця - ягода, яку широко використовують у кулінарії. З неї готують варення, джеми, морси, мармелад, заварюють як чай, і просто додають до страв у свіжому вигляді. Компот з брусниці - смачний натуральний напій, який можна приготувати в домашніх…
Як приготувати компот з ірги Будь господині щодня доводиться готувати щось смачненьке і корисне для своєї родини і, до речі, не тільки їжу, але і напої. Відмінним рішенням цього питання стане компот з ірги. Він володіє оригінальним смаком і до того ж дуже корисний. Як його…