Як зробити наливку, самогон і вино з черешні
Вино з черешні можна робити з будь-якого сорту цієї ягоди (білого, рожевого, жовтого або чорної). Такий напій відрізняється особливим ароматом, однак через невеликого вмісту кислоти (приблизно 0,4-0,45%) і відсутності дубильних речовин у свіжому продукті він практично завжди виходить прісним і нестійким. У зв`язку з цим його роблять тільки ті, хто цінує у вині саме представлені якості.
Як зробити вино з черешні
Необхідні інгредієнти:
- лимонна кислота - половина десертної ложкі;
- черешня стигла будь-якого сорту - 1 кг;
- охолоджена кип`ячена вода - з розрахунку 350 мл на 1 л сусла
- цукровий пісок - від 0,9 до 1,9 кг (за бажанням).
Процес приготування:
Вино з черешні робиться в точності так само, як і аналогічний алкогольний напій з вишні. Однак до такої ягоді бажано додати трохи лимонної кислоти. Таким чином, 1 кг черешні слід вимити, видавити з ягід всі кісточки, а потім стовкти м`якоть і віджати її за допомогою марлі. Далі до соку потрібно додати цукровий пісок, охолоджений окріп і лимонну кислоту. Приготоване сусло необхідно розлити по скляних банках або бутлях і залишити для бродіння на 27-30 днів. Після того як процес бурління припиниться, вино з черешні потрібно витримати ще близько 5 днів, а потім акуратно перелити в чисту ємність, залишивши осад на дні. Наповнені пляшки рекомендується закрити пробкою і поставити в прохолодне приміщення (6-8 градусів) ще на 2 місяці.
Наливка з черешні виходить не менш запашної, ніж вино. Крім того, такий концентрований алкогольний напій готується набагато швидше і легше.
Необхідні інгредієнти:
- цукровий пісок - 500 г;
- чорна стигла черешня - 1 кг;
- горілка 40% -а - 1 л;
- вода питна - 0,5 л.
Процес приготування
Стиглу черешню слід очистити, сполоснути, вийняти кісточки і висипати в бутель. В окремій ємності потрібно змішати горілку з питною водою, а потім влити вийшла рідина до свіжих ягід, добре їх закупорити і поставити на 11 днів у тепле затемнене місце. Після цього наливку рекомендується процідити через марлю в іншу чисту пляшку. Також в бутель необхідно всипати цукор і добре все збовтати. Посуд слід накрити марлею, поставити в затемнене тепле місце рівно на 1 тиждень. Після закінчення 7 днів рідину необхідно процідити і дати настоятися в холодильній камері 24 год.
Самогон з черешні
З ягід слід вийняти всі наявні кісточки, а м`якоть розім`яти, викласти в банку, прикрити кришкою і поставити в помірно тепле місце. Протягом 2 днів черешню потрібно періодично перемішувати. Кісточки від ягід викидати не рекомендується, так як вони надають самогону мигдальний смак. Їх бажано окремо потовкти в ступі. Після закінчення бурління м`якоть необхідно змішати з кісточками, а потім перегнати.
Якщо ви раніше висушували черешню, то і з неї можна приготувати міцний алкогольний напій. Для цього ягоди потрібно відокремити від кісточок шляхом замочування їх в окропі. Якщо ж ви хочете зробити самогон більш ароматним, то черешню краще розім`яти в ступі. Після цього необхідно повторити той же процес, що описаний вище.
-
Питання садівників: як виростити черешню з кісточки -
Як зробити вино зі смородини своїми руками -
Вино з варення, приготоване в домашніх умовах -
Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: секрети рецепта - Компот з вишні на зиму. Варіанти його приготування з черешнею і замороженими ягодами
- Як зробити домашнє вино?
Як зробити варення з черешні. Про цілющі властивості черешні ми насправді знаємо дуже мало, але ж вона є не просто смачною, а й дуже корисною ягодою!За дві тисячі років було виведено більше чотирьох тисяч видів даної ягоди, вони відрізняються між собою співвідношенням цукру і…
Варимо варення з вишні з кісточками Ви коли-небудь пробували варення з вишні з кісточкою? А з черешні? Якщо ні, то саме час зробити це, а якщо так, то чому б не нагадати собі оригінальний смак цих ласощів? Існують різні способи приготування варення з цих плодів. А як саме це зробити…
Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом Смородина досить часто використовується для приготування алкогольних напоїв. Вино, настоянку, наливку роблять з червоної, білої та чорної смородини. Рецептура залежить від того, який по консистенції і фортеці напій ви бажаєте отримати. У даній…
Вино зі смородини в домашніх умовах Ягоди смородини - прекрасний матеріал для приготування домашнього вина. В якості виноматеріалу можна приготувати їх з китицями або без них, а також смородиновий сік. Крім того, вино зі смородини різних сортів прекрасно підходить для купажування,…
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Як зробити вино зі смородини чорної у домашніх умовах Вино зі смородини чорної у домашніх умовах може зробити будь-яка людина, адже така смачна і корисна ягода росте практично в кожному саду або городі. Саме тому для створення легкого алкогольного напою вам необхідно всього лише дочекатися середини…
Вино вишневе: рецепт приготування 4-х слабоалкогольних напоїв Вино вишневе, рецепт приготування якого відрізняється особливою простотою, завжди виходить ароматним і смачним. Варто відзначити, що такий неміцний і натуральний алкогольний напій може зробити абсолютно кожен. Адже для приготування червоного вина…
Як приготувати абрикос в сиропі на зиму? Абрикоси в сиропі рекомендується заготовляти на зиму в самому початку сезону. Адже саме в цей час можна придбати недоспелий плоди з надзеленью, які володіють необхідною для такого десерту твердістю і формою.Абрикос в сиропі на зиму готується досить…
Малинове вино: рецепт приготування ароматного алкогольного напою Малинове вино, рецепт якого буде розглянуто трохи нижче, має досить яскраво виражений аромат, а також насичений колір. В процесі витримки такого алкогольного напою він добре освітлюється і стає придатним для вживання в той же рік, що і був…
Заготовки на зиму: як варити компот із черешні і інші рецепти Черешня - ягода смачна, ніжна, багата мінеральними солями. У краях, де вона росте, черешню із задоволенням їдять у свіжому вигляді і різноманітно консервують. А в північних районах, де ягода привізна, її вважають вишуканим делікатесом.Компот з…
Щоб зима була смачною: заготовки з черешні Черешня, ягода південна, «благородна», дуже смачна, хороша у всіх видах. З кінця весни і до середини липня вона радує око і смак ошатними гронами на деревах у садах і на прилавках магазинів та ринків. А ось пізніше, ближче до осені і далі, свіжу…
Як зробити вино з вишень? Поради з приготування Якщо ви хочете дізнатися, як зробити вино з вишень, то ця стаття - для вас. Тут ви дізнаєтеся не тільки рецепт приготування хмільного напою, а й навчитеся деяким тонкощам винного справи. А тонкощів цих - безліч! Звичайно, якщо ви займаєтеся…
Житній і буряковий квас: рецепт без дріжджів Смачний ядрений квас (рецепт без дріжджів буде розглянуто трохи нижче) являє собою ідеальний жаждоутоляющий напій, який користується величезною популярністю в літню спеку. Слід зазначити, що не завжди такий продукт, який продається на вулицях в…