Зелень на вашому столі. Кінза: користь і шкода, калорійність та інші відомості про продукт

Приправа кінза, або, як її ще називають, коріандр, дуже поширений продукт на кухнях російських господинь. Вона володіє вельми специфічним смаком і ароматом за рахунок наявності в зелені ефірних масел, часто в свіжому і сухому вигляді її додають у салати, супи, а особливо добре вона доповнює різні м`ясні страви та маринади. Але що ми знаємо про цю зелені, яка зовнішнім виглядом так нагадує петрушку? У нашій статті ми докладно розповімо про те, що таке кінза. Користь і шкода, калорійність, а також інші корисні та цікаві дані про неї будуть нами розглянуті. Можливо, якщо раніше в магазині або на ринку ви обходили її стороною, не знаючи про те, як застосовувати дану зелень у свіжому або сушеному вигляді, то, прочитавши представлену тут інформацію, ви напевно поміняєте свою думку і включіть корисну прянощі в свій раціон. А любителі даної приправи можуть знайти додаткові відомості про неї.

Кінза: користь і шкода продукту

Ця зелень відома людству вже більше 5000 років. Різні народи приписували безліч чудодійних властивостей коріандру - від болезаспокійливих до приворотного. Але в даний час, коли вивчити хімічний склад рослини досить просто, можна з упевненістю сказати, що кінза містить певну кількість корисних вітамінів групи В, вітамін С, каротин, рутин, а також мікроелементи і ефірні масла. Крім того, в зелені присутні 7 органічних кислот, необхідних для здорового функціонування організму. Як і будь-який овоч, вона має досить низьку калорійність. Кінза в свіжому вигляді несе в собі енергетичну цінність всього 27 ккал, а в сухому - 216 ккал на 100 г відповідно.Тому, якщо ви сидите на дієті або просто стежте за калорійністю вашого харчування, хочете зробити його корисним, здоровим і збалансованим, обов`язково включите цю зелень в свій раціон. Половини пучка, доданого в салат або будь-яке інше блюдо, буде достатньо, щоб забезпечити себе достатньою кількістю, наприклад, вітаміну С. Кинза, користь і шкода якої вже дуже добре вивчені, може застосовуватися в якості болезаспокійливого, сечогінний, відхаркувальний засіб. Вона покращує моторику кишечника, знижує кров`яний тиск, допомагає від безсоння, тонізує і бадьорить. Також зелене листя мають дезінфікуючими властивостями, тому їх можна використовувати при легких отруєннях. Більше того, кінза здатна знижувати рівень холестерину в крові і сприятливо впливати на серцево-судинну систему в цілому. А ось ще одна дивна властивість зелені: якщо ви вживаєте алкоголь, наприклад, за святковим столом, то кілька листочків цієї приправи здатні значно знизити шкідливий вплив спиртного і полегшити похмільний синдром. Але при всіх цих дивовижних якостях кінза має і протипоказання до застосування. Так, лікарі не рекомендують її вживати в період вагітності та годування груддю, також відмовтеся від цієї приправи, якщо ви перенесли інфаркт міокарда чи інсульт або страждаєте тромбофлебітом. Варто мати на увазі, що надмірне вживання кінзи (більше 35 г в день) може дати такі небажані наслідки, як порушення сну, ослаблення пам`яті, а у жінок - збій менструального циклу. Тому, якщо навіть вам вже дуже до вподоби кінза, користь і шкода якій описані вище, не зловживайте нею, адже в магазинах і на ринку навіть взимку пропонується широка різноманітність всілякої свіжої зелені, якою можна урізноманітнити та покращити звичні нам усім страви.