Які краще використовувати компоненти, щоб солодка начинка тарталеток «танула в роті»?
Тарталетки - просте і оригінальне блюдо одночасно. Чим тільки їх не наповнюють! Серед величезного розмаїття далеко не на останньому місці паштети, дрібно нарізані салати, желейні маси, збиті вершки. Ці маленькі кошички можуть виступати як в ролі холодної закуски, так і чудесного десерту. Асортимент продуктів, які входять до складу наповнювачів, безмежний. Особливо смачним виходить це блюдо з солодким вмістом. Як домогтися того, щоб начинка тарталеток відрізнялася особливою ніжністю, вдало гармонируя з м`яким тестом? Розберемо докладніше можливість використання різних інгредієнтів для приготування «наповнювача» для солодких кошичків.
Які продукти потрібно використовувати, щоб начинка тарталеток «танула в роті»?
У першу чергу потрібно звернути увагу на використовуваний «корпус». Найкраще зупинити свій вибір на ніжному тісті, наприклад бісквітному. При використанні пісочних заготовок м`якість буде недостатньою. Другим важливим моментом є вибір начинки. Вона може бути за своєю структурою желейною, кремовою або містить фруктове пюре. Прості начинки для тарталеток зазвичай роблять односкладними, що не поєднуючи у страві кілька шарів. Всередину, наприклад, викладаються збиті вершки або заливається желе. Іншим, більш копіткою, варіантом приготування є «багатоярусні творіння». Дуже часто на дно кошиків кладуть шматочки фруктів, які потім заливаються кремовою масою. Або ж соковиті ягоди викладаються поверх збитою ніжною суміші.
Кремова начинка тарталеток в поєднанні з ягодами - це соковитість і вишуканість. Простий рецепт
Запропоновані пропорції розраховані на чотири готові тарталетки, куплені або випечені заздалегідь.
Продукти:
- один желток;
- половина склянки молока;
- один пакетик ванільного цукру;
- дві повні великі ложки цукру;
- одна чайна ложка (без гірки) крахмала;
- одна десертна (з верхом) ложка вершкового несолоного масла.
Приготування
- Молоко заздалегідь закип`ятіть, щоб воно встигло охолонути.
- Збийте виделкою цукор з жовтком, одночасно розтираючи. Маса повинна поступово біліть.
- Засипте в густу суміш крохмаль і ванільний цукор. Перемішайте, розбиваючи грудочки.
- Влийте молоко. Перемішуючи, добийтеся однорідної структури.
- Поставте каструльку з кремовою основою на слабкий вогонь для проварювання. Постійно помішуйте, щоб суміш не пристала до дна. Через кілька хвилин кипіння маса загусне.
- Остиглий крем змішайте з м`яким маслом.
- Наповніть тарталетки збитою ніжною масою врівень з краями.
- Прикрасьте зверху соковитими ягодами (полуницею, ожиною, малиною).
Начинка тарталеток може також мати у своєму складі какао або розтоплений шоколад. Розділивши крем на дві частини і додавши в одну з них додатковий інгредієнт, ви зможете зробити кошики з двома шарами наповнювача. Такі святкові начинки для тарталеток стануть оригінальним варіантом приготування солодкого десерту і порадують яскравими фарбами. Особливо вони сподобаються дітям!
Тарталетки з начинкою Тарталетки готуються двома способами - випікаються окремо, а потім заповнюються начинкою, або відразу запікаються начиненими. Ця проста і ефектна закуска відмінно підійде як для звичайного сніданку, так і для фуршетного і святкового столу. Основу…
Черемховий торт. Рецепти страв з черемхової борошна Для приготування цих тортів і тістечок використовується Черемхова мука. Черемхова борошно - висушені і розмелені ягоди черемхи. Залежно від рецепта, в черемховий торт додають шоколад, какао, сметану, розпушувач, дріжджі, яйця, молоко та інші…
Тарталетки з начинкою рецепти Усім нам, жінкам, хочеться дивувати і захоплювати, і кулінарія для цього - ідеальний варіант. Адже так просто зібрати друзів і створити власними руками маленький кулінареий шедевр. І зовсім необов'язково для цього витрачати шалені гроші або весь…
Рецепти тарталеток або французькі мотиви на вашому столі Усі свята і знаменні події не обходяться без ґрунтовного частування. При цьому багато господинь ламають голову над тим як урізноманітнити меню, ввести щось нове, цікаве. Я пропоную звернути увагу на домашні міні-фуршети, в контексті яких можна…
Покроковий рецепт тарталеток для салатів і спосіб створення начинки Рецепт тарталеток для салатів може включати в себе абсолютно різні інгредієнти. Сьогодні ми розглянемо найпростіший спосіб приготування пісочного виробів, а також розповімо вам про те, яким саме салатом їх можна наповнити.Пісочні тарталетки: рецепт…
Який буває начинка для тарталетки? Рецепт і рекомендації До святкового застілля дуже актуальна смачна начинка для тарталетки. Рецепт будь-яких солодких, а також наслідках закусок буде як не можна до речі. Адже чим їх більше, тим вище ймовірність знайти свою кохану і здивувати гостей…
Начинка для тарталеток - рецепти щоденних трапез і святкового столу. Як красиво виглядає стіл, сервірований блюдом з тарталетки! Це не просто прикраса, а й вирішення безлічі проблем для господині, яка перебуває весь час у пошуках нових ідей для традиційних застіль. Салат в тарталетках брати набагато зручніше, ніж…
Тарталетки з грибами - шедеври на столі У житті кожної господині бувають такі обставини, коли потрібно приготувати що-небудь швидке і оригінальне. Саме час згадати про такий оригінальному блюді, як тарталетки з грибами.Хорошу господиню важко застати зненацька, навіть якщо гості вже на…
Начинка для тарталеток з червоною рибою, крабовими паличками, тріскою. Варіанти приготування закусок Хороша закуска - це не тільки спосіб пригостити гостей до основної страви, але і здивувати самих вибагливих. А начинка для тарталеток з червоною рибою (Форель, сьомга) допоможе зробити це не тільки красиво, але й смачно.Рецепт з рибою холодного…