Начинка для тарталеток - рецепти щоденних трапез і святкового столу.

Як красиво виглядає стіл, сервірований блюдом з тарталетки! Це не просто прикраса, а й вирішення безлічі проблем для господині, яка перебуває весь час у пошуках нових ідей для традиційних застіль. Салат в тарталетках брати набагато зручніше, ніж накладати його ложкою з великою загальною салатниці. Новомодний варіант не тільки красивий, але і гігієнічний, і зручний.

Найбільш популярна начинка для тарталеток з ікрою. Власне, історично це була перша начинка, яку використовували для заповнення цих симпатичних виробів з тіста. Дійсно, від бутербродів до тарталеток - всього один крок, і він складається у винаході маленького поглиблення для смачної начинки. В іншому тарталетки з ікрою готуються точно так само, як і бутерброди: масло, ікра, зверху можна прикрасити гілочкою петрушки - все! Але це, звичайно, варіант для святкового столу. А чим можна порадувати домочадців щодня? Різноманітна і поживна начинка для тарталеток - рецепти на будь-який смак до послуг найвибагливіших гурманів і самих зайнятих домогосподарок!

Начинка для тарталеток. Рецепти з куркою або крабовими паличками

Чому саме куряче м`ясо, а не яловичина або, скажімо, свинина? Тарталетки потрібна начинка ніжна, добре подрібнена і перемішана. Тому куряче м`ясо підходить для приготування легких салатиків - наповнювачів апетитних кошичків - найкраще. Кілька варіантів такого роду начинок:

1. Обсмажене куряче філе, обсмажені ж гриби дрібно нарізаємо, змішуємо з часником (пропорції за смаком) і сиром - страва готова!
2. Крабові палички або креветки - це основа нової начинки. Креветки, звичайно, потрібно відварити. Додаємо яйця, можна також зелений горошок або кріп, все заправляємо майонезом і подаємо на стіл. Увага! Якщо начинка містить майонез або сметану, то заповнювати нею тарталетки необхідно перед самою подачею на стіл, інакше ніжне тісто раскиснет і зіпсує все враження від страви.

Начинка для тарталеток: рецепти оригінальні

Нестандартний підхід до наповнення кошичків з тіста пропонують такі варіанти:

1. Солоні гриби, сир, часник, варена морква і цибуля дрібно нарізаються і змішуються. Можна додати сметану або майонез, кріп, чорний перець - в будь-якому випадку начинка перед заповненням тарталеток дегустується кухарем.
2. Дуже смачна начинка для тарталеток готується з сиру зі сметаною. Тільки далі потрібно додавати не традиційні родзинки і цукор (хоча теж можна - вийдуть солодкі тарталетки), а часник, перець і дрібно порізаний малосольний огірок. Смак - просто прелесть!
3. Раніше готували такий сметанний соус, потім почали змішувати з курячим жовтком і наповнювати половинки яєць. Сьогодні цей рецепт - чудова начинка для тарталеток. Дрібно порізані яйця, сметана, часник, кріп, твердий сир, тертий на дрібній тертці. Найкраще брати маленькі розміри тарталеток - на «один укус».

Начинка для тарталеток. Рецепти для солодкого столу

Тут все просто: було б в будинку варення. І тоді можна:

1. З`єднати сметану і варення, додати шоколад і на повільному вогні домогтися повного його розчинення. В отриману суміш рекомендується влити дві столові ложки будь-якого лікеру. Все перемішуємо, охолоджуємо і підносимо в якості вишуканого десерту.
2. Зварити мармелад з яблук (Запечені в духовці фрукти змішуються з цукром і варяться до загустіння). Гаряче ласощі розливається по тарталетки, зверху - збиті вершки.
3. Або зовсім просто: варення, а зверху збиті вершки і тертий шоколад.

Звичайно, можна імпровізувати і складати власні варіанти начинок для тарталеток. Важливо дотримуватися тільки одне правило: те, що приготовлено, повинно бути з`їдено протягом години, максимум двох, інакше - як у Попелюшки - карета перетвориться на гарбуз, тобто дно тарталеток розм`якне і відвалиться, зіпсувавши всю красиву задумку. Не дамо відбутися такої неприємності - з`їмо тарталетки відразу!