Закуска в тарталетках - індивідуальний підхід

Закуска в тарталетках може бути як холодної, так і гарячої. Порционность на святковому столі виглядає ошатно, вона зручна як для господині, яка цей стіл готує, так і для гостей, оскільки не потрібно робити зайвих рухів по передачі великого страви туди-сюди. І, звичайно, закуска в тарталетках зазвичай смачна, різноманітна і красиво оформлена. Можна начинки варіювати за своїм смаком, за смаком гостей, тут можливий навіть індивідуальний підхід. Багато людей не їдять то одне, то інше. Гості, виколупують з тарталетки цибулю, маслини або креветки, воістину нещасні. Зробіть всіх щасливими, приготувавши індивідуальні закуски на святковий стіл! Тарталетки як не можна краще підходять для цієї мети.закуска в тарталетках Для начинок використовується все що завгодно, все улюблені салатики, тільки нарізані значно дрібніші. Тарталетки теж можна приготувати будь-які: пісочні, листкові, картопляні, навіть з кукурудзяних пластівців і картопляних чіпсів.

Холодна закуска в тарталетках: черепашки

Знадобиться для тарталеток: Заморожене листкове дріжджове тісто, трохи борошна - пріпиліть стіл, яєчний жовток.

Перша начинка: Сто грамів копченого вугра, сто грамів вершкового сиру, авокадо, дві чайних ложки майонезу і грамів п`ятдесят твердого сиру. Друга начинка: Лососева ікра, вершкове масло, оливки, маслини.



закуски на святковий стіл тарталеткиПриготування. Розморозити тісто, на присипаному борошном столі розкачати. Вирізати формочкою майбутні черепашки, притиснути з одного боку, щоб тісто піднялося менше, ножем зробити віялові надрізи, що імітують верх мушлі. На злегка змащене деко викласти черепашки, змастити тільки верх (а не боки) збитим жовтком і випікати п`ятнадцять хвилин при двохстах градусах. Повинні зарум`янитися, потрібен час варіювати залежно від духовки. Випечені тарталетки остудити, поки готуються начинки. Розрізати авокадо навпіл і вийняти всю м`якоть ложкою. Вугра розібрати, видаливши кісточки. Твердий сир натерти на дрібній тертці. Подрібнити у блендері вугра, вершковий сир і авокадо, перемішати суміш з майонезом. Тарталетки акуратно "розкрити" ножем з широкого, чи не приплюснутого краю, але не дорізати до кінця: просто щоб можна було черепашку "відкрити". холодна закуска в тарталеткахЗаповнити "мушлю" приготовленою масою з вугром, посипати тертим сиром, покласти зверху начинки маслину. Всі здогадаються, що це перлина, і зрадіють. У другому варіанті начинкою буде ікра. Вершкове масло дрібно-дрібно нарізати кубиками, покласти в тарталетки, зверху - ікру і шматочки оливок і маслин. Прикрасити зеленню.

Закуска в тарталетках з грибами



Знадобиться для тарталеток: Дві столові ложки цукру, триста грамів вершкового масла, чотири з половиною склянки борошна, три яєчних жовтки, по половині чайної ложки солі та соди. Для начинки: Триста грамів печериць, половинка червоного солодкого перцю, половина зубчики часнику, сто п`ятдесят грамів креветок, трохи червоної ікри, четвертинка цибулини, лимонний сік, оливкова олія, перець, зелень і сіль.холодна закуска в тарталетках

Приготування: Масло перетерти з жовтками і цукром, додати сіль, соду, борошно, довго тісто не місити. Збити в кулю і покласти на годину в холодильник, загорнувши в плівку. Заповнити формочки тестом, насипати на дно горох або квасоля, щоб було куди потім покласти начинку. Пекти при ста вісімдесяти градусах до готовності. Видалити бобові з тарталеток. Остудити. Креветки кинути в окріп, закрити кришкою на п`ять хвилин. Не варити! Вийняти, дати стекти воді. Остудити. Обсмажити в оливковій олії цибулю та гриби, дати охолонути, додати лимонний сік, натертий часник, подрібнену зелень і чорний перець. Підсолити. Викласти в тарталетки, накласти тонку сітку з майонезу, зверху покласти тонкі смужки солодкого перцю, по креветці, прикрасити зеленню і ікрою.

Закуска в тарталетках: оселедець з лососевою ікрою

Потрібно: три великі картоплини, двісті грамів твердого сиру, яйце. Філе оселедця, свіжі огірки, майонез, сирний сир, лук, зелень.

Приготування: сирої почищений картоплю натерти дрібно, віджати сік. З`єднати з тертим сиром, яйцем, перемішати. Змастити формочки маслом, розкласти в них картопляну масу. Випікати при температурі двісті градусів двадцять хвилин. Остудити. Філе оселедця нарізати дрібно і покласти на дно тарталеток. Огірки, цибуля, зелень подрібнити і викласти на оселедець. Заправити сирним сиром, змішаним із зеленню і майонезом. Прикрасити червоною ікрою і зеленню.




» » Закуска в тарталетках - індивідуальний підхід