Готуємо пломбір в домашніх умовах

Ці ласощі просто обожнюють як діти, так і більшість дорослих. Про що йдеться? Зрозуміло, про морозиво. А що може бути смачніше справжнього пломбіру, приготованого своїми руками? Якісне морозиво дуже легко створити самостійно, не купуючи його в магазині. При цьому ви будете повністю впевнені в тому, що всі компоненти свіжі і натуральні. Отже, давайте розберемося з тим, як зробити пломбір в домашніх умовах.

Порадувати себе і рідних смачним морозивом власного приготування дуже просто. Досить навчитися готувати стандартний варіант пломбіру. Взявши його за основу, надалі вже можна буде додавати різні ягоди, фрукти, сиропи, джеми і різнокольорові посипання. Можна також скористатися і харчовими барвниками, адже вони абсолютно безпечні для здоров`я.

Даний рецепт пломбіру в домашніх умовах є найбільш простим. Вам знадобиться літр свіжого молока, 1 чайна ложка крохмалю, 5 жовтків курячих яєць, 100 грамів вершкового масла і пара склянок цукру. Ось і весь перелік. Як бачите, готувати пломбір будинку дуже вигідно.

Приступаємо до процесу створення смачного домашнього морозива. Молоко необхідно перелити в каструлю і поставити на газ. Відразу ж додайте олію. Молоко доводимо до кипіння, але з вогню не знімаємо. Поки вміст каструлі нагрівається, необхідно змішати картопляний крохмаль з цукром. Туди ж додаємо курячі жовтки. За допомогою ложки розітріть все до стану однорідної пасти. Пам`ятайте про те, що пломбір в домашніх умовах готується просто, але важлива кожна дрібниця. Будь грудочку може сильно позначитися на смакових якостях отриманого ласощів. До вийшла пасті додайте трохи нагрівшись молока. Всі перемішуйте ложкою до тих пір, поки вміст посуду чи не перетвориться в рідину, за своєю консистенцією нагадує не надто густу сметану.

Коли молоко закипіло, в нього необхідно потроху додавати вийшла суміш. Обов`язково помішуйте. В іншому випадку маса вийде неоднорідною або ж зовсім пригорить до стінок каструлі. Ви майже закінчили готувати свій пломбір. У домашніх умовах не знадобиться ніяка спеціальна техніка. Адже ви готуєте
морозиво не в промислових масштабах, а всього лише для власного задоволення.

Вміст каструлі повинно закипіти ще раз. Після цього суміш можна знімати з вогню. Далі необхідно трохи остудити масу. Для цього помістіть каструлю в глибоку миску, наповнену холодною водою. Продовжуйте помішувати майже готовий пломбір (в домашніх умовах весь процес займає приблизно хвилин тридцять без заморозки продукту). Вміст каструлі повинно з гарячого стати теплим. Тільки після цього суміш можна поставити охолоджуватися. Далі розливаємо її в приготовані порційні формочки і ставимо в морозильник. Можна також всю масу викласти в одну велику плоску ємність.

Пломбір в домашніх умовах готувати дуже просто, навіть якщо ви є любителем різних смаків. Наприклад, включіть в список компонентів згущене молоко або ж порошок какао. Подавати можна зі свіжими фруктами і збитими вершками. Все залежить виключно від уподобань вашої родини або гостей.