Рецепт буритос по-мексиканськи

Якщо у вас залишилося від святкового застілля м`ясо або рис, а також тушковані овочі, то можна приготувати буритос по-мексиканськи. Рецепт цієї страви прийшов до нас із сонячної Центральної Америки. рецепт буритос по мексиканськиВ оригіналі він складається з тонкої кукурудзяної коржі (тортильи), яку можна замінити тонким лавашем, і начинки. Остання може бути досить різноманітною.

Рецепт буритос по-мексиканськи з куркою

Можна зробити це блюдо з м`ясною начинкою або з овочевою. Давайте спершу приготуємо його з куркою. Її знадобиться близько восьмисот грамів, а також зелень, чилі, біла або строката консервована квасоля, сир за смаком. Наріжте курку тонкими смужками. Рецепт буритос по-мексиканськи дозволяє замаринувати її попередньо в вашому улюбленому маринаді. Потім м`ясо потрібно обсмажити - швидко і часто перевертаючи. Додати до нього зелень і перець, попередньо порізані, посипати квасолею і сиром. Загорнути в тортилью або в лаваш, згорнути рулетом або трубочкою, потім акуратно обсмажити на сухій сковороді або на грилі. Подавати, розрізавши згорток з м`ясом по діагоналі навпіл.буритос по мексиканськи рецепт



Рецепт буритос по-мексиканськи з яловичиною та рисом

Спочатку приготуйте м`ясну начинку. Для неї потрібно взяти половину кілограма яловичого фаршу, столову ложку томатної пасти, часник за смаком, пару ложок дрібно порізаної цибулі, оливкова олія для обсмажування, корицю, перець і зелень. Спершу нагрійте сковороду, потім додайте масло, коли воно досягне оптимальної температури, приступайте до обсмажування. Спочатку цибулі, потім часнику і фаршу. Томатну пасту додайте в середині приготування. Оскільки перегрів томата може додати непотрібну гіркоту блюду і спровокувати печію, потрібно не допускати цього. Якщо в процесі обсмаження виділяється занадто багато соку, краще його злити. Рецепт буритос по-мексиканськи увазі, що начинка буде досить сухий. Щоб це компенсувати, до страви подають різні соуси. Продовжимо займатися начинкою. Відваріть склянку рису, натріть сир, наріжте помідори і огірки дрібними кубиками. Викладайте начинку на кукурудзяні коржі і намагайтеся туго згортати, щоб буритос не розпадається при подальших маніпуляціях. Ці м`ясні рулети можна обсмажувати перед подачею, а можна обійтися без цього. Давайте зробимо ще кілька автентичних мексиканських соусів. Адже навіть якщо ви знаєте, як приготувати буритос, це блюдо буде не завершено без гуакамоле або сальси.



як приготувати буритос

Гуакамоле

Ця закуска готується з Пюріровать м`якоті авокадо з додаванням різних спецій. Вона хороша не тільки з буритос, а й зі смаженою картоплею або просто з овочами. Найпоширеніший варіант цього соусу - з цибулею, часником, лаймом і помідором. Змішайте перераховані інгредієнти в довільних пропорціях з двома авокадо, перетріть в блендері до однорідності.

Сальса

Подрібніть стиглі помідори (м`якоть без соку і насіння) з гострим перцем, селерою, кінзою, петрушкою і м`ятою. Додайте сік лайма, довівши соус до бажаної густоти. Бажано робити це вручну, тоді збережеться потрібна текстура.




» » Рецепт буритос по-мексиканськи