«Їжачки» з фаршу з рисом: рецепт приготування

Рисові «їжачки» з фаршем - гарне блюдо для повсякденного обіду або вечері. Приготувати їх можна різними способами. Ознайомтеся з деякими з них.

«Їжачки» з фаршу з рисом: рецепт перший

Щоб приготувати страву згідно з цим рецептом, вам буде потрібно:

• фарш яловичий (можна упереміш зі свинячим) - 300 г;
• 1 цибулина середнього розміру;
• кілька ложок (3-4) столових ріса;
• 1-2 морквини (дрібних) ;
• масло вершкове - ложка (велика) ;
• сіль, яйце;
• вода або склянку бульйону мясного;

Для соусу:

• половина гранчака сметани;
• 3 склянки (гранованих) питної води (або бульйону) ;
• кріп, петрушка, базілік;
• 1-2 ст.л. пшеничного борошна.

Як готувати «їжачки» з фаршу: технологія

Рис промийте та відваріть до напівготовності. Почистіть моркву і цибулю. Нашаткуйте овочі і обсмажте їх у вершковому маслі. Приготуйте фарш. Для цього розбийте яйце, трохи збийте його, додайте в миску обсмажені овочі, рис і фарш. Посоліть за смаком, можна поперчити. Зліпити круглі кульки. Викладіть «їжачки» на деко, залийте водою (бульйоном) до половини, прикрийте фольгою і помістіть в духовку на півгодини. Температуру встановіть близько 180 градусів для того, щоб запекти «їжачки» з фаршу з рисом.

Рецепт цієї страви включає сметанний соус, який готується наступним чином. На сухій сковороді прокалите борошно і влийте в неї близько півлітра гарячої води (бульйону). Перемішайте, покладіть вказану кількість сметани і трохи цукру для смаку. Зелень дрібно наріжте і додайте в соус. Посоліть. За 5 хвилин до готовності залийте «їжачки» сметанним соусом і потомите. Вийшло ситне і смачне друга страва під назвою «Їжачки» з фаршу з рисом ». Рецепт підходить для повсякденного меню. Смачного!

«Їжачки» з фаршу з рисом: рецепт другої

Приготувати «їжачки» в томатному соусі можна таким чином. Інгредієнти:

• фарш м`ясний (з яловичини) приблизно 250 г;
• капуста білокачанна в кількості frac14- великого вілка;
• рис в кількості 100 г;
• 1 цибулина невеликого розміру;
• томатний соус об`ємом 250 г;
• пара ложок борошна;
• сіль, перець.

Інструкція по приготуванню

Наріжте дрібно капусту (можна використовувати шатківницю). Відваріть її до готовності в солоній воді. Поставте охолоджуватися. Фарш з м`яса змішайте з очищеним і подрібненою цибулею, капустою. Посоліть і додайте перець. Зазначена кількість рису відваріть до напівготовності. Додайте до фаршу і перемішайте. Накатали з підготовленої маси кульки невеликого розміру. Потім щільно укладіть їх в каструлю або сковороду. Приготуйте до «їжачка» соус. Змішайте томатну пасту з борошном. За бажанням можна покласти трохи майонезу. Посоліть за смаком. Любителі часникового смаку можуть додати подрібнену часточку часнику. Вилийте приготований соус в сковороду з «їжачками» і тушкуйте протягом 15 хвилин. Страва готова! Подавайте м`ясні «їжачки» з гарніром з рису, макаронних виробів або картоплі. Смачного!

Рекомендації

Додатковими інгредієнтами для приготування «їжачків» можуть служити такі продукти, як морква, яйце, болгарський перець і зелень. Їх можна подрібнювати і класти безпосередньо у фарш або додавати в соус. Готуйте і отримуйте задоволення!