Буритос по-мексиканськи: просте блюдо з багатою історією
Нинішня мексиканська кухня завжди здатна здивувати навіть найдосвідченішого гурмана. Рясніючи рецептами м`ясних та курячих страв з додаванням гострих прянощів на півночі країни, на південний схід вона змінюється більш поживними стравами з риби і морепродуктів. 
Одне тільки буритос по-мексиканськи можна приготувати різними способами за допомогою поєднання, здавалося б, абсолютно негармонійних інгредієнтів.
Мало хто знає, що спочатку кухня цього народу виглядала зовсім інакше. Свого часу на неї справили вплив багато народів, в тому числі і завойовники. Це і індіанці, що привнесли в традицію кукурудзу і перець чилі, і іспанці з французами, що відкрили мексиканського народу достаток овочів і способи приготування борошняних виробів. Можливо, саме під їх впливом блюдо буритос по-мексиканськи набуло саме той вид і смак, яким ми його знаємо на сьогоднішній момент. Це, по суті, м`ясний рулет з додаванням овочів і різних спецій, загорнутий в ніжну пшеничну корж. Однак існує маса його варіацій: це буритос з куркою замість традиційного м`яса, з салатом і сметаною для пом`якшення гострого смаку, з томатною пастою замість перцю чилі і т.д.
Складові
Для приготування цього нескладного страви знадобиться небагато інгредієнтів: традиційні коржі тортільяс, м`ясний фарш або куряче філе на ваш вибір (слід вибирати менш жирний варіант, наприклад, яловичий фарш або курячі грудки) - 600-700 грам, сир твердого сорту - 250-300 грам , одна велика цибулина і кілька зубчиків часнику, болгарський перець (бажано - червоний для надання характерного кольору) і пара помідорів. Буритос по-мексиканськи повинен бути неодмінно з яскравим смаком, тому для гостроти беремо кілька стручків гострого перцю, сік половинки лимона, сіль і спеції.
Приготування
Всі підготовлені овочі необхідно гарненько почистити, промити і нарізати дрібними кубиками або видовженими скибочками. Потім для приготування соусу їх слід пережарити на рослинній олії, а після перевести на повільний вогонь, поки не випарується вся волога. Тоді потрібно додати лимонний сік і залишити в сковороді трохи настоятися. У цей час підготуємо м`ясо для буритос. Рецепт блюда передбачає також додавання до погашене з цибулею і часником м`яса квасолі. Тепер залишилося найголовніше: начинити коржі фаршем, полити ловлення соусом, а поверху присмачити тертим сиром і загорнути конвертиком. Готові буритос по-мексиканськи слід викласти на деко або в мікрохвильовку і включити піч, поки сир зовні і в начинці не розтане.
Після того як вони будуть готові, їх потрібно посипати гострим перцем і відразу ж подати на стіл, тому як це блюдо потрібно їсти виключно гарячим, з пилу з жару. А якщо ваші гурмани люблять більш свіжі смаки, то в начинку поверх сиру можна укласти і різану або навіть рвану зелень, особливо підійде кінза або листя салату. Також за смаком можна додавати найрізноманітніші спеції: паприку і куркуму, запашний і чорний перець, а соус можна зробити і на вершкової основі, без перцю, щоб блюдом могли поласувати і молодші домочадці.
Картопля, фарширована м'ясним фаршем Приготувати з картоплі можна величезну кількість різноманітних страв. Адже саме в цьому овочі міститься велика кількість корисних речовин і мінералів, які необходими нашому організму. Уявімо кілька способів, як приготувати картопля, фарширований…
Свинина по-боярських Ви купили свинину і роздумуєте, як її приготувати, щоб ваша сім'я просто ахнула. Спробуйте втілити в життя відмінний рецепт - «Свинина по-боярських». Які асоціації викликає у вас ця назва? Звичайно ж, ви уявили собі щось розкішне, м'ясо, яке дуже…
Курячі грудки: готуємо з них смачні і соковиті страви Незважаючи на сформовану думку про те, що куряча грудка трохи сухувата, її можна зробити дуже смачною і соковитою. Для цього потрібно використовувати різні інгредієнти, які чудово доповнять куряче м'ясо. Варіантів приготування дуже багато, і кожен з…
Баклажани по-китайськи Кожна кухня багата різноманітними рецептами найсмачніших страв. Але в даній статті представлені ті, які нам пропонує китайська кухня. Баклажани вміє готувати кожна господиня, але рецепти, запропоновані нижче дещо відрізняються від…
Курка по-мексиканськи Велика кількість сімей в свій повсякденний раціон включає куряче м'ясо. Страви, в яких воно присутнє, більш легкі, дієтичні і коштують на порядок дешевше, ніж зі свининою або яловичиною. До того ж вони швидко готуються, що важливо при сучасному…
Салат з куркою і з перцем: вишукане і ароматне блюдо Салат з куркою і з перцем може бути приготований за різними рецептами. Наприклад, ви можете використовувати варену або копчену курку, болгарський або чорний мелений перець. Все залежатиме лише від ваших смакових уподобань. Якщо ви хочете зробити…
Як приготувати буріто з куркою по-мексиканськи? Буріто по праву можна вважати традиційним мексиканським стравою. Воно дуже популярно не тільки в Мексиці, але і в багатьох інших країнах Латинської Америки. При цьому його часто порівнюють з американським хот-догом або з кавказької шаурмою, хоча…
Рецепт буритос по-мексиканськи Якщо у вас залишилося від святкового застілля м'ясо або рис, а також тушковані овочі, то можна приготувати буритос по-мексиканськи. Рецепт цієї страви прийшов до нас із сонячної Центральної Америки. В оригіналі він складається з тонкої кукурудзяної…
Капуста по-мексиканськи - різноманіття рецептів Цей овоч готують різними способами. Один з них - капуста по-мексиканськи. Але ця назва має на увазі кілька варіантів приготування, які можуть значно відрізнятися один від одного. Тому розглянемо кілька способів, з яких можна вибрати будь-який. За…