Торт "Молочна дівчинка": етапи приготування

«Молочна дівчинка» - торт, рецепт якого простий навіть для початківця піч людини. Він не тільки нескладний, але ще і дуже ніжний. Торт «Молочна дівчинка» - смачний, з тонкими коржами, ароматним вершковим кремом і гіркуватою глазур`ю. У нього є всі шанси стати окрасою свята. Дотримуйтесь пропорції і, що найголовніше, купіть якісне згущене молоко без додавання рослинних жирів.

«Молочна дівчинка» - рецепт покроково

Крім цілої банки згущеного молока (400 грамів), для тесту знадобляться два яйця, розпушувач і повний стакан борошна (з невеликою гіркою). У крем піде п`ятсот грамів вершків, половина склянки цукрової пудри і пачка суміші для приготування ванільного пудингу. Глазур можна взяти готову і розтопити її перед нанесенням на торт, а можна зробити власноруч із ста п`ятдесяти грамів шоколаду з високим вмістом какао, сімдесяти грамів вершків і двох столових ложок вершкового масла.

Спочатку збийте яйця, попередньо полежали при кімнатній температурі близько години, зі згущеним молоком. Просійте борошно і розпушувач. Додайте до рідкої суміші. Тісто буде схоже на оладьевое або трохи густіше. Додавати борошно не потрібно.

Тепер потрібно випекти п`ять або шість коржів. Це зручніше робити на пергаментним папері. Виріжте з неї круги діаметром двадцять шість сантиметрів, викладіть на кожен по дві столові ложки тіста і розмажте. Корж буде достатньо тонким. Слідкуйте, щоб тісто не виливалося з паперового кола - для цього краще відразу розмістити круги на деках. Кожен корж пекти близько п`яти хвилин до золотистого відтінку. Знімати з пергаменту, поки вони ще теплі, інакше потім це буде неможливо. Папір можна використовувати повторно, якщо вам вдалося зняти корж, не пошкодивши її.

Для крему збивайте холодні вершки з пудрою або цукром і сумішшю для пудингу. Змастіть остиглі коржі, зверху залийте глазур`ю. Якщо ви не любите глазур, зробіть трохи більше крему і обмажте їм всю поверхню - торт «Молочна дівчинка» і в цьому випадку буде мати чудовий смак. Якщо ви віддаєте перевагу шоколадну випічку, то можна додавати какао в коржі. Або навпаки - основу зробити білою, а в крем покласти несолодке какао або суміш для шоколадного пудингу. Такий торт «Молочна дівчинка» збереже контрастність і буде не менш смачним. Для декору можна також використовувати подрібнені горіхи (волоські або фундук), кокосову стружку, шматочки фігурного шоколаду.

Пиріг з яблуками і згущеним молоком

Якщо вам сподобався торт «Молочна дівчинка», спробуйте ще один варіант схожою випічки. Для тіста вам потрібно три курячих яйця, банка згущеного молока, склянка борошна і гашене сода. В якості наповнювача знадобляться яблуко, груша або персик. Всі інгредієнти збити в блендері, вилити в круглу форму. На тісто розкласти порізані фрукти, поставити ємність в розігріту духовку, пекти сорок хвилин. Подавати теплий пиріг зі згущеним молоком, молочним соусом, варенням, цукровою пудрою. За смаком він нагадує шарлотку, дуже м`який, пористий і ароматний.

Смачного!