Запечена форель

Більшість людей вже оцінили смак ніжного м`яса форелі і стали істинними шанувальниками цієї чудової риби. Чудова риба форель належить сімейству лососевих і володіє чудовими смаковими якостями. М`ясо форелі містить у великій кількості вітаміни, білок, мінерали та мікроелементи, які так необхідні для організму людини.

Існують різні способи приготування форелі. Але для того щоб зберегти її корисні властивості в повному обсязі, ми радимо вам запікати дану рибу в духовці.

Запечена форель часто стає прикрасою святкового столу. Великі шматочки риби можна загортати у фольгу, а маленькі запікати цілком. Запечена форель прекрасно збереже всі корисні властивості, а ніжне м`ясо цієї чудової риби просочиться ароматними спеціями.

Смакові характеристики риби будуть відмінно гармоніювати з ароматами апельсина, імбиру, лимона, вершками, сметаною і білим вином. Форель придбає божественний аромат, якщо ви додасте в маринад листочки чебрецю і розмарину.

У даній статті ми дамо вам кілька дивовижно смачних рецептів приготування форелі.

Запечена форель по-царськи

Інгредієнти: одна тушка форелі, дві склянки нежирних вершків, половинка лимона, меліса, м`ята, петрушка, лавровий лист, сіль і перець.

Тушку форелі вагою до двох кілограмів очистіть від луски, нутрощів і плівок. Натріть рибу чорним перцем, сіллю і викладіть тушку в форму для запікання. Залийте форель двома склянками нежирних вершків, в які попередньо додайте петрушку, мелісу, м`яту, і лавровий лист. Розігрійте духовку до 180 градусів і встановіть форму з рибою. Запікається дане блюдо близько 40 хвилин. Коли риба приготується, візьміть попередньо підігріте блюдо, прикрасьте рибу кружками лимона і дрібно порізаною зеленню. Залишився соус Уваров на слабкому вогні до загусання і подавайте його в окремому соуснику.

Запечена форель у власному соку з картоплею

Інгредієнти: одна тушка риби, половинка лимона, один кілограм картоплі, дві столові ложки рослинної олії, одна штука ріпчастої цибулі.

Очистіть рибу від луски, нутрощів, плівок і ретельно промийте її. Обсушіть рибу на паперовому рушнику. Коли форель обсохнет, посоліть і поперчіть рибу, натріть її ароматними спеціями і збризніть соком лимона. Відваріть 1 кілограм картоплі до напівготовності.

Візьміть аркуш фольги і акуратно нанесіть тонкий шар рослинного масла. Рослинного масла потрібно зовсім небагато, воно необхідне для того, щоб форель не пристає до фользі під час запікання. Далі на фольгу укладете два шари картоплі, нарізаного гуртками. На верхній шар картоплі викладіть рибу і залийте її вершками або майонезом. Зверху на рибу красиво покладіть колечка ріпчастої цибулі.

Акуратно з`єднайте краї фольги так, щоб сік риби не витік назовні. Запікайте форель в заздалегідь підігрітою духовці 40 хвилин. Подавайте рибу з дрібно порізаною зеленню та іншими овочами.

Запечена форель. Рецепт приготування риби з овочами

Представляємо вашій увазі дивовижно смачна страва, яке носить назву «Запечена форель з овочами». Тут м`ясо форелі матиме ніжний і соковитий смак, а сама риба вийде з рум`яною скоринкою. Від такої страви неможливо відмовитися, воно сподобається всім вашим гостям.

Рецепт розрахований на чотирьох чоловік.

Інгредієнти: форель вагою в два кілограми, три томата, один невеликий кабачок, лимон, дві часточки часнику, дві столові ложки соєвого соусу, вершкове масло, сіль, перець і приправи для риби.

Приготування: очистіть рибу від нутрощів і промийте її. Посоліть і поперчіть форель, а всередині збризніть соєвим соусом. Наріжте лимон і цибулю півкільцями. Покладіть половину кілець цибулі і лимона всередину риби. Помістіть форель у форму для запікання. Далі наріжте кабачки і помідори кільцями, посоліть, змастіть маслом і встановіть форму в духовку. Запікайте форель з овочами при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.

Прикрасьте підігріте страви листям салату, а зверху покладіть готову запечену форель. По краях розкладіть овочі. Рибу слід прикрасити зеленню, листочками розмарину і чебрецю.

Приємного вам апетиту.