Голубці в мультиварки «Поларіс» - ситне блюдо з томатним бульйоном

Голубці в мультиварки «Поларіс» виходять особливо ароматними та смачними. Щоб приготувати таку страву, вам знадобиться близько 1-ї години для обробки всіх необхідних інгредієнтів і стільки для гасіння в кухонному пристрої.

Як приготувати голубці: фото і покроковий рецепт

Необхідні продукти:

• запашний перець чорний - 1/3 десертної ложкі;
• капуста свіжа білокачанна - 1 великий вілок;
• телятина - 240 г;
• свинина - 240 г;
• круглозерний рис - frac12- стакана;
• ріпчасті цибулини невеликі - 3 шт.;
• сіль кухонна дрібна - за особистим усмотренію;
• томатна паста - 3 великі ложкі;
• свіжий кріп, цибуля-порей і петрушка - за великим пучку;
• густа сметана і кетчуп - для подачі до столу.

Процес приготування змішаного фаршу

Правильні голубці повинні складатися виключно з змішаного фаршу. Для цього потрібно придбати 240 г м`якоті телятини і стільки ж свинини. М`ясний продукт слід помити, очистити від жилок і плівок, а потім подрібнити разом з 3-ма головками ріпчастої цибулі в м`ясорубці.

Також приготування такої страви, як голубці в мультиварці «Поларіс», передбачає використання круглозерні рису. Його необхідно перебрати, помити і відварити в киплячій солоній воді до напівготовності. Після цього крупу потрібно всипати в м`ясний фарш, ретельно перемішати, а також присмачити кухонної дрібною сіллю, запашним чорним перцем і рубаним луком-пореєм.

Процес обробки капусти

Голубці в мультиварки «Поларіс» можна робити не тільки з білокачанної капусти, але і зі свіжих виноградного листя. Сьогодні ж ми розглянемо тільки перший класичний варіант. Таким чином, качан овоча необхідно акуратно розібрати на цілі листочки, викласти їх у велику каструлю, залити крутим окропом і протримати під закритою кришкою приблизно півгодини. Така процедура зробить капусту більш м`якою, що значно полегшить її фарширування.

Формування страви

Після того як всі продукти будуть оброблені, слід взяти 1 цільний капустяний лист, викласти в його середину 1,5 великої ложки ароматного фаршу, а потім загорнути конвертиком. За аналогією виконуються всі інші голубці.

Термічна обробка

Усі сформовані напівфабрикати слід щільно викласти в чашу кухонного пристрою (можна в кілька шарів), а потім додати до них трохи води (1,5 склянки), солі і кілька великих ложок томатної пасти. Готуватися голубці в мультиварці «Поларіс» повинні в режимі гасіння рівно 60 хвилин. Після цього часу блюдо рекомендується протримати на підігріві ще чверть години.

Як правильно подавати до столу

Готові голубці слід підносити членам сім`ї в гарячому стані разом з томатним бульйоном і зеленню. Також до такої страви потрібно обов`язково подати гострий кетчуп, пшеничний хліб, майонез або густу сметану.

Корисні поради домогосподаркам

1. Якщо ви зробили занадто багато голубців, і вони не поміщаються в мультиварку, то їх можна просто заморозити до наступного разу.

2. Для більш наваристого і смачного бульйону в нього вимагається викласти не тільки голубці і томатну пасту, але і нашатковану ріпчасту цибулю, кілька листочків лаврушки, а також крупно терту моркву.