Долма з виноградного листя: рецепт приготування смачного східного блюда

category Їжа та напої

Долма з виноградного листя, рецепт якої ми розглянемо нижче, являє собою східне блюдо, яке дуже нагадує звичайні голубці. Варто відзначити, що такий обід виходить досить смачним, ситним і ароматним. Крім того, робиться він протягом невеликої кількості часу, що напевно здасться привабливим для багатьох домогосподарок.

Долма з виноградного листя: рецепт приготування ароматного східного блюда

Необхідні інгредієнти:долма з виноградного листя рецепт

  • свіжа м`якоть баранини (стегнова частина) - 550 г;
  • цибулини великі свіжі - 2 шт.;
  • зелень свіжа - по желанію;
  • рис довгозерний - 1/3 стакана;
  • сіль кухонна дрібна - по вкусу;
  • перець чорний - 3 щепоткі;
  • листи виноградні свежесрезанние - 10-15 штук (залежно від кількості гостей).

Процес обробки м`ясного продукту

Долма з виноградного листя, рецепт якої схожий з приготуванням традиційних голубців, найчастіше робиться з баранини. Для цього потрібно придбати нежирний шматок м`якоті, який слід ретельно помити, очистити від всіляких вінок і жилок, а потім порубати на середні шматки і подрібнити в м`ясорубці.



Процес приготування начинки

долма зі свіжих виноградного листяЩоб долма зі свіжих виноградного листя вийшла ароматною і смачною, до м`ясного фаршу рекомендується додати додаткові інгредієнти. Для цього необхідно очистити від лушпиння 2 великі головки цибулі і дрібно їх нашаткувати. Далі слід всипати довгозерний рис в сито, добре його перебрати, якщо потрібно, а потім сполоснути, викласти в киплячу солону воду і відварити протягом 10-13 хвилин. Після цього крупу потрібно позбавити рідини і всипати її разом з порубаним луком до раніше приготовленого фаршу з баранини.

Всі викладені продукти слід присмачити необхідною кількістю солі, свіжою зеленню і перцем, а потім перемішати руками до однорідного стану.



Процес підготовки зеленого листя винограду

Долма з виноградного листя, рецепт якої ми представляємо в цій статті, передбачає використання лише свіжозрізаних листочків. Адже саме вони володіють ідеальною для страви м`якістю і соковитістю. Таким чином, листя винограду необхідно добре помити, а потім ошпарити окропом і протримати в ньому не більше 3-х хвилин. Це зробить їх ніжними, що значно полегшить подальше фарширування.

долма з виноградного листя фотоФормування страви

Начиняти виноградне листя фаршем з баранини і рису слід в кількості 1-й або 2-х великих ложок (залежно від розміру листа). Загортаються вони в точності так само, як і капуста в процесі приготування голубців.

Термічна обробка

Долма з виноградного листя, фото якої можна побачити вище, готується на плиті приблизно 35-47 хвилин. Однак перед цим напівфабрикати необхідно щільно викласти в каструлю, а потім влити в неї близько 1-2-х склянок звичайної води.

Правильна подача до столу

Долма з листя винограду подається до столу в гарячому стані (можна разом з бульйоном). Також до цього смачного східному страві можна піднести сметану або гострий кетчуп.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Східна долма. Рецепт для гурманів Східна долма. Рецепт для гурманів

Спробувавши одного разу таке вишукане блюдо, як долма, рецепт запам'ятайте назавжди і постараєтеся готувати його якомога частіше. Національна страва східної кухні. Жодне свято в Вірменії, Грузії, Греції, не обходиться без цього частування. Особливі…

Такі різні голубці. Рецепт улюбленої страви Такі різні голубці. Рецепт улюбленої страви

До цього блюда ніхто не може залишитися байдужим. Ароматний фарш, відтінений м'яким капустяним смаком - голубці! Рецепт цієї страви досить простий, однак приготування вимагає часу. Отже, що треба. У першу чергу потрібно приготувати фарш. М'ясо і…

Як готувати узбецький плов з баранини вдома? Як готувати узбецький плов з баранини вдома?

Узбецький плов є найулюбленішою їжею тих людей, які цінують і шанують східну кулінарію. Варто особливо відзначити, що від такої страви найбільше в захват приходять чоловіки. Адже справжній узбецький плов славиться своїм ароматним і насиченим смаком.…

Голубці-напівфабрикати: як приготувати зі смачним овочевим бульйоном Голубці-напівфабрикати: як приготувати зі смачним овочевим бульйоном

Голубці-напівфабрикати: як приготувати смачне і ситне блюдо, яке нічим не відрізняється від домашнього аналога? Це питання часто задають собі домогосподарки, які воліють капустяне листя начиняти фаршем не самостійно, а купувати їх в замороженому і…

Каша горохова: рецепт в мультиварці з яловичим фаршем Каша горохова: рецепт в мультиварці з яловичим фаршем

Каша горохова, рецепт в мультиварки якої досить простий, виходить смачною, ситною і дуже корисною. Варто відзначити, що це блюдо можна готувати як з м'ясом, так і без нього. Саме від цього залежить калорійність такого обіду, а також його смак і…

Страви в мультиварці з яловичини: два різних рецепта Страви в мультиварці з яловичини: два різних рецепта

Страви в мультиварці з яловичини завжди виходять смачними і ароматними. Варто відзначити, що такий продукт готується в кухонному пристрої всього лише за 70-80 хвилин. У зв'язку з цим його досить часто використовують для створення ситних, але простих…

Фаршировані перці: як готувати з овочевим бульйоном? Фаршировані перці: як готувати з овочевим бульйоном?

Фаршировані перці: як готувати їх на плиті? Це питання особливо цікавить тих домогосподарок, які ніколи не мали справу з таким смачним і дуже ситним блюдом. Варто відзначити, що воно досить легке у приготуванні. Однак для того щоб зробити такий…

Як приготувати голубці в мультиварці «Редмонд» Як приготувати голубці в мультиварці «Редмонд»

Голубці в мультиварки «Редмонд» робляться досить легко і швидко. Проте варто нагадати, що таке блюдо має два способи приготування. Перший варіант заснований на використанні цілих капустяного листя, які після обробки начиняються достатньою кількістю…

Як приготувати долму з виноградного листя по вірменському рецепту? Як приготувати долму з виноградного листя по вірменському рецепту?

Долма або толма - так називається національне вірменське блюдо, яке має багатовікову історію. Цю страву виготовляється з м'ясного фаршу і виноградного листя. Його у Вірменії люблять усі від малого до великого, і, напевно, не знайдеться такої…

Простий покроковий рецепт рису в мультиварці Простий покроковий рецепт рису в мультиварці

Рецепт рису в мультиварці відрізняється особливою простотою в приготуванні. Варто відзначити, що таке блюдо ідеально підходить для ситного і смачного сімейного обіду.Покроковий рецепт рису в мультиварки «Панасонік»Необхідні інгредієнти:грудка куряча…

Голубці в мультиварки «Поларіс» - ситне блюдо з томатним бульйоном Голубці в мультиварки «Поларіс» - ситне блюдо з томатним бульйоном

Голубці в мультиварки «Поларіс» виходять особливо ароматними та смачними. Щоб приготувати таку страву, вам знадобиться близько 1-ї години для обробки всіх необхідних інгредієнтів і стільки для гасіння в кухонному пристрої.Як приготувати голубці:…

Як зробити смачний і розсипчастий плов в мультиварці Redmond Як зробити смачний і розсипчастий плов в мультиварці Redmond

Практично всі рецепти плову для мультиварки Redmond віднімають у домогосподарок рівну кількість вільного часу (приблизно 1 годину). Саме за цей недовгий період можна зробити дуже смачне і ароматне східне блюдо, яке з легкістю подається і до…

Як приготувати голубці в каструлі з ароматним томатним бульйоном? Як приготувати голубці в каструлі з ароматним томатним бульйоном?

Як приготувати голубці в каструлі з наваристим томатним бульйоном? Це питання особливо цікавить тих, хто хоче зробити для своєї сім'ї дуже смачний і ситний обід. Варто відзначити, що в приготуванні такої страви немає нічого складного.Як приготувати…


» » Долма з виноградного листя: рецепт приготування смачного східного блюда