Як приготувати жаб'ячі лапки? Рецепт для дому

Жаб`ячі лапки для більшої частини споживачів ще поки залишаються кулінарної екзотикою, але не такий вже і далекої, адже купити їх можна сьогодні в будь-якому великому маркеті чи скуштувати в ресторані. Якщо ви придбали їх у сирому вигляді, то точно задумаєтеся, як приготувати жаб`ячі лапки. Рецепт є і не один, можна вибрати найбільш підходящий. На захист лапок хочеться відзначити, що в їстівного вигляді вони володіють неймовірно ніжною текстурою м`яса, яке вважається делікатесним, дієтичним і дивно смачним. Воно трохи схоже на молоду курятину.

Жаб`ячі лапки: рецепт у фритюрі

жаб`ячі лапки рецепт

Необхідні інгредієнти:

  • лапки жаб`ячі (з стегенцями) - 30 шт.;
  • яйце - 2 Ш.;
  • лимон - 1 / 2;
  • масло (раст.) - 400 мл (або 2 склянки) ;
  • кетчуп (візьміть гострий) - 300 г;
  • сухарі панірувальні - 200 г (або 1 склянка) ;
  • борошно в / г - 100 г (0,5 склянки) ;
  • молоко незбиране - 1 ст. о.;
  • зелень петрушки - пучок;
  • сіль (за смаком).

Як приготувати?



Жаб`ячі лапки будинку готуються наступним чином.

  1. Лапки промити, обсушити і посипати сіллю з усіх боків.
  2. Приготувати кляр, ретельно розмішавши в молоці яйця.
  3. Лапки обваляти в борошні, потім кожну штучку змочити в клярі і обкатати в панірувальних сухарях.
  4. Взяти сковороду з товстими стінами і приготувати фритюр.
  5. Жаб`ячі лапки рецепт рекомендує спочатку відправити на вогонь, підсмажити, а потім потримати кілька хвилин у розігрітій духовці.

Укласти на блюдо з лимоном і гілочками зелені.



Рецепт приготування жаб`ячих лапок з грибами

як приготувати жаб`ячі лапки будинку

Необхідні продукти:

  • стегенця жаб`ячі - 24 штук;
  • молоко незбиране - 200 мл (2 склянки) ;
  • борошно в / г - 5 ст. о.;
  • печериці свіжі - 200 г;
  • масло (живий.) - 50 г;
  • зелень петрушки - 50 г;
  • вино сухе (біле) - 150 мл;
  • жовток яйця курячого - 2 шт.;
  • сік лимона (можна лайма) - 1 ч. о.;
  • спеції: сіль, мелений перець (білий) - за смаком.

Як приготувати: жаб`ячі лапки

  1. Рецепт з печерицями рекомендує лапки промити, покласти в посуд з молоком на 1 годину - це пом`якшить м`ясо і зробить його неймовірно ніжним.
  2. Потім просушити стегенця за допомогою серветки, посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні.
  3. Сковроду нагріти, налити 2 ложки масла (обов`язково рафінованого), обсмаживши в ньому лапки до появи рум`яних бочків.
  4. Тим часом печериці промити, очистити, нарізати вузькими скибочками (слайсами).
  5. Обсмажити печериці на залишку масла.
  6. Лапки покласти до грибів, залити вином, покришити зелень. Сковороду накрити кришкою і протушкувати 10 хвилин.
  7. Утворився від гасіння соус злити, процідити, ретельно змішати з жовтками. Знову відправити на сковороду, весь час помішуючи, довести до загустіння.
  8. Викласти на блюдо лапки і печериці, залити готовим соусом. Прикрасити зеленню, полити лимонним соком.рецепт приготування жаб`ячих лапок

Запечені жаб`ячі лапки. Рецепт з сиром

Набір продуктів для роботи:

  • жаб`ячі лапки (з стегенцями) - 24 шт.;
  • молоко - 200 мл (2 склянки) ;
  • масло вершкове - 40 г;
  • сир (твердих сортів) - 50 г;
  • томатний соус, кетчуп - 4 ст. о.;
  • набір спецій: мелений (білий) перець, сіль - все за смаком.

Як готувати запечені лапки з сиром

  1. Промиті, обсушені лапки замочити в молоці на 60 хв.
  2. Потім дістати їх, просочити серветкою, посолити і трохи поперчити.
  3. Обсмажити лапки на розігрітій сковороді з маслом.
  4. Взяти жаровню, стінки змастити маслом, укласти жаб`ячі стегенця, зверху налити соус, посипати натертим сиром і відправити в духовку. Запікати, поки сир не розплавиться.
  5. Подавати на блюді з лимонними часточками і гілочками будь зелені.




» » Як приготувати жаб'ячі лапки? Рецепт для дому