Як приготувати гуакамоле: класичний рецепт мексиканської закуски
Шанувальники оригінальних закусок для вечірки або любителі мексиканської кухні напевно чули про такий популярний блюді латиноамериканської кухні, як гуакамоле. Класичний рецепт вважається винайденим ацтеками, але цілком може виявитися і так, що ця апетитна заправка була створена навіть раніше. 
Традиційно соус гуакамоле робиться для мочання хрустких чіпсів, морепродуктів або інших закусок. Крім того, він підходить і для здорового харчування, адже продукти, використовувані для нього, дуже корисні. Так як же приготувати гуакамоле?
Рецепт класичний
Складно твердо сказати, яке поєднання продуктів є єдино правильним. Мексиканці творчо підходять до приготування їжі, тому компоненти гуакамоле можуть виявитися будь-якими. У кожній родині улюблений смак може відрізнятися від прийнятого в інших сім`ях. Проте є дещо, що об`єднує різні варіанти гуакамоле. Класичний рецепт або те, що можна їм назвати, обов`язково включає в себе стиглі плоди авокадо, лаймовий сік і сіль. Саме без цих продуктів неможливо уявити собі дане блюдо. Гуакамоле, рецепт з фото якого підтверджує це, саме завдяки авокадо відрізняється приємним зеленим відтінком, а лайм захищає продукт від потемніння. 
А ось доповнення можуть бути будь-якими, залежно від того, який саме відтінок смаку ви хочете спробувати.
Готуємо гуакамоле
Класичний рецепт пропонує почати з наступного. Очистіть і вийміть кісточки з авокадо, розімніть його за допомогою вилки, по можливості, зробленої не з металу. Додайте сік лайма, посоліть і починайте експериментувати. Як варіант, можна розтовкти всі компоненти в ступці. Так продукти зберігають більше корисних речовин і набувають особливої кремову консистенцію. Але в сучасних умовах вже ніхто не хоче витрачати довгий час на приготування таких простих страв, як гуакамоле. Класичний рецепт зовсім не постраждає, навіть якщо ви скористаєтеся блендером або міксером. Отже, вирішите, який смак ви хочете спробувати: кислуватий, солодкий, гострий, пікантний? Все це легко здійснити за допомогою додаткових інгредієнтів. 
Це може бути свіжа зелень кінзи, нарізаний стручок червоного перцю чилі, ріпчасту цибулю, подрібнений з допомогою Часничниці часник, свіжі або в`ялені томати, трохи якісного оливкового масла, будь-які спеції на ваш смак.
Поради з приготування гуакамоле
Класичний рецепт простий, але деякі тонкощі знати потрібно. Сік лайма обов`язковий у страві не тільки заради приємної кислинки, але і для того, щоб зберегти гарний зелений колір авокадо після його подрібнення. Тому експерименти зі смаком не повинні виключати основні компоненти. Якщо ви вирішили додати помідори, обов`язково видаліть насіння, зайву рідину і шкірку. Тільки томатна м`якоть додається в гуакамоле. Якщо ви хочете додати трохи оливкового масла, врахуйте, що так ви підвищите калорійність і без того достатньо жирного соусу. Подрібнюючи овочі блендером, використовуйте режим, що дозволяє залишити трохи дрібних шматочків, так як пюре не буде відповідати смаку, прийнятому в Мексиці.
Суп гаспачо: класичний рецепт приготування Холодний суп гаспачо прекрасно підходить для раціону в спекотні літні дні. А ще його можна застосовувати як низькокалорійного продукту для схуднення. Рецепт гаспачо можна урізноманітнити і доповнювати, а при бажанні виключити з його складу деякі…
Рецепт буритос по-мексиканськи Якщо у вас залишилося від святкового застілля м'ясо або рис, а також тушковані овочі, то можна приготувати буритос по-мексиканськи. Рецепт цієї страви прийшов до нас із сонячної Центральної Америки. В оригіналі він складається з тонкої кукурудзяної…
Рецепт фахитос з куркою і яловичиною Рецепт фахитос - частина так званої кухні «Текс-Мекс», яка поєднала кулінарні традиції Мексики і півдня США (не в останню чергу штату Техас). Це дуже популярна їжа в Америці. У нашій же країні рецепт фахитос розглядається в першу чергу як…
Ціцібелі: рецепт гострого соусу Одним з гострих соусів, які традиційно подаються до м'ясних страв, є ціцібелі. Рецепт включає в себе помідори, цибулю і гострий перець. У деяких варіаціях соус готують з болгарського перцю. Пропонуємо кілька способів приготування.Ціцібелі: рецепт №1…
Готуємо, як у ресторані: класичний рецепт соусу "Цезар" Багато хто з нас пробували салат "Цезар" в кафе і ресторанах. Просте страва, що складається з декількох інгредієнтів, наполовину зобов'язана своєю популярністю приголомшливо смачною заправці. Все тому, що класичний рецепт соусу "Цезар" вміщує в себе…
Приправа сацебелі: рецепт на зиму Сацебелі - соус, який роблять з помідорів. Це традиційна приправа в грузинській кухні. Без нього не обходиться жодне застілля. Сацебелі ідеально підходить до м'яса, риби, картоплі. Його можна додавати в страви замість звичайної томатної пасти.…
Сливовий соус ткемалі на зиму: рецепт Грузинська кухня добре відома серед інших своїми ароматними і яскравими стравами. Одним з найбільш популярних в ній є соус ткемалі. На зиму його можна консервувати, та й свіжим він дуже і дуже смачний. У кожної поважаючої себе господині є свій…
Вишуканий і пікантний соус «Гуакамоле» з авокадо Загадковим словом «Гуакамоле» називається мексиканський соус з екзотичного, схожого на грушу, фрукта авокадо. Зараз цей заморський плід вже не рідкість на наших прилавках, але, на жаль, залишається досить дорогим продуктом. Тим не менш, варто хоча б…
Мексиканський соус. Основні різновиди і приготування Власне, це назва об'єднує цілу групу соусів і маринадів, традиційно поширених в Мексиці та Латинській Америці. Деякі налічують тисячолітню незмінну рецептуру, а деякі придумані зовсім недавно, наприклад, в 20 столітті. Так мексиканський соус…