Новий смак знайомих страв: як варити перловку на гарнір
Перлова крупа в народі іменується незрозумілим терміном «дріб 16». Однак ті, хто служив в армії або просто знайомий з армійським побутом, назва така чули не раз. І навіть багаторазово їли кашу, з неї зварену. До речі, дуже смачну, поживну, корисну. Звичайно, щоб приготувати її, потрібен час, тому крупинки тверді, великі, розварюються довго. Зате на гарнір, з підливою або соусом, а також молочна, солодка, з фруктами і горіхами «кашка-милашка» з`їдається в один присід.
Перловка звичайна
Як варити перловку на гарнір самим простим, швидким способом? Для цього крупу слід заздалегідь замочити на кілька годин, точно як рис. Потім засипати в чавунець або каструлю, залити водою, довести до кипіння. Щоб приготування пройшла швидше, використовуйте відразу окріп або просто гарячу воду. Зробити вогонь тихіше і варити до розм`якшення, готовності. Витрата продуктів: на кожну мірку крупи йде 3 мірки води. Солі класти за смаком, від половинки чайної ложки. Зазвичай це робиться під кінець готування або при закипанні. Як варити перловку на гарнір, щоб вона вийшла смачнішою, наваристий? В окріп влийте кілька столових ложок рослинного масла. Замість звичайної солі можете використовувати приправи - «Мівіну» або інші, якими користуєтеся. Завдяки їй каша буде більш ароматною, апетитною. І не забудьте про спеції: лавровий лист, запашний перці, кориандре. Вони теж поліпшать якість страви. При подачі на стіл посипте рубаною зеленню. Як варити перловку на гарнір ще? Є і такий спосіб: всипати її в окріп, дати закипіти ще раз. Хвилин 5 інтенсивно піддайте тепловій обробці, потім відкиньте на сито. Інший чавунець наповніть водою. Коли закипить, покладіть вершкового масла і солі, размягчнним крупу. Залиште кашу на середньому вогні до тих пір, поки загусне. 
Після цього зробіть вогонь мінімальним і залиште допревать на годину. Готова каша буде розсипчастою, запашною, дуже приємною. Перед їжею ще присмачите маслом. Звичайно, існують й інші варіанти, як варити перловку на гарнір. Наприклад, добре б зробити до неї м`ясний соус. Для цього шматочки м`яса обсмажити на сковороді. У чавуні до прозорості спасерувати 1,5-2 нашатковані цибулини і 1 терту моркву. Додати м`ясо з засмажкою, влити трохи води і тушкувати до готовності. Наприкінці посолити, покласти спеції. При бажанні додати ложку-дві томата. Готової підливою полийте кашу і подавайте. Не забудьте про свіжу петрушці та кропі.
Каша в горщику
Якщо у вас є, крім каструль і баняків, глиняні горщики, то і в них можна зробити «пишну», смачнючий кашу. Як готувати перловку на гарнір таким чином? Спочатку її бажано проварити в окропі, щоб трохи розм`якшити. Потім перекласти в горщик. Залити крупу гарячою водою, покласти солі і обов`язково масла. Накрийте ємність кришкою і відправте в трохи прогріту духовку. Поступово підсилюючи вогонь, підійміть температуру до +160. Каша повинна нудитися до тих пір, поки крупа не розм`якшиться. Потім газ вимкніть, але залиште горщик в теплі ще на 10 хвилин. Такий гарнір з перловки чудово поєднується з засмажкою з свинячих шкварок. Зробіть її і подавайте на стіл, поперчіть. Ваші домочадці будуть дуже задоволені і з задоволенням з`їдять «дріб 16».
Їжте на здоров`я!
Як варити кашу - декілька порад Не секрет, що не всі люди із задоволенням їдять каші. А адже це споконвіку російське блюдо. Щоб зробити його ще й коханим, потрібно знати, як варити кашу. Саме про це і піде мова в цій статті. Ми дамо кілька порад з приготування каші, щоб вона…
Як приготувати перловку швидко і смачно Перлова каша не користується особливою популярністю у росіян, але відбувається це, швидше за все, через недостатню кількість рецептів її приготування. Насправді це блюдо є одним з найпростіших і доступних у фінансовому плані. Перш ніж розповісти про…
Як готувати перловку - дивно смачну і корисну кашу Як це не дивно, приготування перлової каші зараз не в пошані, все тому, що багато? не вміючи її готувати, вважають її несмачною і придатною лише для підгодівлі риби. Насправді це не так, перлова каша дуже смачна і корисна, про її властивості знали…
Як і скільки варити перловку Не всі знають, який злак ми приймаємо в їжу у вигляді перловки. Це зерно ячменю, оброблене спеціальним чином, що зовні нагадує річкові перли. Ця крупа, завдяки великому вмісту клітковини і вітамінів, чудово нормалізує роботу ШКТ. Вона містить багато…
Як варити гречку на гарнір з пасерованими овочами? Як варити гречку на гарнір? Це питання особливо актуальне, коли хочеться приготувати простий і корисний обід, після вживання якого в животі буде непоміченою тяжкість. Варто відзначити, що рецепт цієї страви не має на увазі ніяких складних дій, у…
Як в мультиварки варити кашу? Прості рецепти на кожен день Ні для кого не секрет, що головною перевагою мультиварки є те, що вона відмінно вміє варити молочні каші до сніданку. А ось те, що в ній можна приготувати круп'яне блюдо на гарнір, здогадуються всі. Це можуть бути гречка, рис, пшоно і навіть горох.…
Тонкощі приготування деяких страв: як варити кукурудзяну кашу на воді Кукурудзяна каша - страва смачна і поживна. Але щоб вона вийшла дійсно апетитною, потрібно знати деякі кулінарні тонкощі.Каша з кукурудзяної крупиЯк варити кукурудзяну кашу на воді? І складно, і просто. По-перше, годиться для неї тільки крупа…
Перловка з якого зерна? Як її правильно варити? Не всі жінки знають, з якого зерна робиться перловка і як правильно її варити. У статті ви знайдете всю необхідну інформацію, а також рецепт смачної каші. Бажаємо кулінарних успіхів!Загальна інформаціяПерш ніж відповісти на питання «Перловка з якого…
Каша перлова розсипчаста: рецепт приготування з фото Каша перлова розсипчаста, рецепт якої буде розглянуто трохи нижче, являє собою відмінний гарнір для м'яса, гуляшу або звичайною грибний підливи. У приготуванні такої страви немає нічого складного. Однак слід зазначити, що для отримання максимально…