Соковита і ніжна свинина, запечена в мультиварки разом з ароматним маринадом

Свинина, запечена в мультиварки, виходить м`якою, соковитою і дуже смачною. Щоб приготувати таке ситне блюдо своїм близьким людям, слід докласти чимало зусиль. Адже шматок м`яса необхідно не тільки запекти, а й попередньо вимочити в особливому маринаді.

Смачна і соковита запечена свинина в мультиварки «Редмонд»

Компоненти для страви:

• зубки часнику - 6 шт.;
• палички кориці - 2 шт.;
• крупний лимон - 1 фрукт;
• коріандр - 1 десертна ложка;
• чорний перець горошком - 1 повна ложечка;
• лаврушка - 4 лісточка;
• винний оцет - 50 мл;
• сіль морська - додавати по особовому усмотренію;
• квітковий мед або коричневий цукор - 1 велика ложка;
• вода звичайна питна і газована мінеральна - 1 л;
• свинина свіжа жирна - 3 кг;
• олія оливкова - 3 великі ложкі;
• гостра гірчиця - 3 великі ложкі;
• ріпчаста солодкий цибуля - 1 головка.

Правильний вибір м`яса і його обробка

Свинина, запечена в мультиварки, виходить смачною з будь-якої частини тварини. Однак ми вирішили придбати для такої страви лише жирну грудинку. Її необхідно добре помити і позбавити всіх непотрібних елементів (жилок, плівок і т. Д.). Розрізати м`ясний продукт не слід, так як запікатися він буде в цілісному вигляді.

Приготування маринаду для м`яса

Свинина, запечена в мультиварки, стане найбільш ніжною, смачною і соковитою, якщо її заздалегідь вимочити в особливому соусі. Для його приготування потрібно взяти каструльку, влити в неї звичайну питну воду, а також додати frac12- ложки чорного перцю горошком, квітковий мед або коричневий цукор, морську сіль, палички кориці і листочки лаврушки. Після цього рідку масу необхідно поставити на вогонь, закип`ятити і варити протягом 4-х хвилин. Далі маринад потрібно остудити, додати до нього ріпчасту цибулю, нашатковану кільцями, роздавлений часник, винний оцет, порізаний лимон і добре все перемішати.

Процес замочування м`яса

Свинина, запечена в мультиварки, повинна вимочувати в самостійно приготованому маринаді протягом 24-48 годин. Для цього шматок м`яса потрібно помістити в емальовану каструльку, а потім повністю залити його ароматним соусом і щільно закрити кришкою.

Формування страви

Після того як свинина вбере в себе аромати соусу, її слід повністю обмазати гострої гірчицею. Далі в чашу мультиварки необхідно влити трохи маринаду, рослинного масла, а потім помістити шматок м`яса і обсипати його перцем і коріандром.

Термічна обробка страви

Мариновану свинину слід готувати в мультиварці протягом 70 хвилин в режимі випічки. При цьому м`ясо необхідно періодично перевертати і підливати до нього ще трохи соусу. Після того як основний інгредієнт стане м`яким і підсмажений, його необхідно акуратно дістати з чаші, викласти на велике блюдо, а зверху рясно облити маринадом з мультиварки.

Як правильно подавати м`ясну страву до столу?

Свинина, запечена шматком в мультиварки, подається до обіду тільки в гарячому стані. Варто відзначити, що таке ароматне блюдо слід обов`язково підносити разом з гарніром з картопляного пюре і сирими овочами.