Щука в мультиварці: рецепт ароматного і соковитого страви

Щука в мультиварці готується всього лише півгодини. Варто відзначити, що такий спосіб термічної обробки гарний тим, що риба не тільки миттєво стає м`якою, але і зберігає в собі всі корисні елементи. Для того щоб страва вийшла ароматним і соковитим, щуку рекомендується заздалегідь замочити в спеціальному соусі, а також окремо приготувати до неї молочну підливу.

Щука в мультиварці: рецепти приготування риби

Необхідні інгредієнти:

• базилік - пару щепоток;
• свіжа щука - 900 граммов;
• цибуля ріпчаста - одна середня головка;
• борошно пшеничне - пару великих ложек;
• лимон - одна дрібна штука;
• зелень - пару невеликих пучков;
• сіль - кілька щепоток;
• спеції для риби - по желанію;
• рослинне масло - 25 міллілітров;
• морква - три середні штуки.

Щука в мультиварці: маринування риби

Перед тим як обсмажити щуку, її слід ретельно помити, прибрати всі нутрощі, голову і плавники, а потім порізати на середні шматки товщиною не більше шести сантиметрів. Після цього оброблену і нашатковану рибу необхідно помістити в глибокий посуд, скропити свіжим лимонним соком, поперчити, посолити, додати базилік і інші приправи за смаком. Щоб щука ввібрала в себе весь аромат приготованого соусу, її слід відкласти в сторону приблизно на двадцять-тридцять хвилин. В цей же час рекомендується зайнятися обробкою овочів.

Щука в мультиварці: підготовка цибулі та моркви

Три середні морквини потрібно почистити і натерти на самій великій тертці. Далі слід на тонкі кільця порізати ріпчасту цибулю і разом з рубаною зеленню змішати з тертою морквою.

Як приготувати щуку в мультиварці: термічна обробка

Після закінчення двадцяти хвилин мариновану рибу необхідно акуратно обваляти в пшеничному борошні і викласти в чашу мультиварки, в яку попередньо слід залити 25 мілілітрів рослинного масла. Для приготування ніжного і ароматного страви рекомендується використовувати режим «Молочна каша». Даний вибір обумовлений тим, що під час такої термічної обробки риба не буде сильно підгорати, але при цьому швидко стане м`якою і покриється слабкою золотистою скоринкою.

Слідом за щукою в чашу мультиварки слід всипати свіжі овочі, які потрібно додатково присмачити ароматними спеціями і сіллю. Поки риба обсмажується з цибулею і морквою, можна сміливо зайнятися приготуванням смачної молочної підливи. Для цього нам знадобляться наступні продукти:

• рослинне масло - дві маленькі ложкі;
• жирні вершки - двісті міллілітров;
• молоко - половина стакана;
• пшеничне борошно - одна невелика ложка.

Щука в мультиварці: швидке приготування молочної підливи

Жирні вершки, рослинне масло і молоко необхідно вилочкою змішати в посуді, а потім через сито додати до них одну невелику ложку пшеничного борошна. Отриману суміш рекомендується ретельно збити за допомогою віночка. За десять хвилин до готовності потрібно вилити на рибу весь молочний соус.

Подається щука з білою підливою до обіду разом з гарніром з смаженої картоплі або вермішеллю.