Традиційний російський рецепт мочених яблук в домашніх умовах
Мочені яблука, рецепт з фото яких ми розглянемо в нашій статті, - незаслужено забута закуска, яку мало хто з господинь заготовлює на зиму. Спробуйте зробити їх один раз, і ця домашня засолка назавжди увійде в число ваших найулюбленіших. Якщо на садовій ділянці поспів великий урожай соковитих фруктів або ви купили пару відерець антонівки або білого наливу на ринку, саме час взяти за основу наш рецепт мочених яблук в домашніх умовах, щоб взимку до столу подавати прекрасну, трохи кислувату закуску до м`яса або є їх просто так. Для приготування вам знадобляться плоди кислих або кисло-солодких сортів, щільні, без вм`ятин та інших вад.
Простий рецепт мочених яблук в домашніх умовах
Для приготування ви можете використовувати бочонок або дерев`яну діжку, а якщо у вас їх немає, просто візьміть кілька трилітрових банок. На 6 кілограмів яблук вам знадобляться:
200 г цукрового песка;- 50 г куховарської солі;
- листя чорної смородини або вишні.
Дно діжки або посуду, де ви збираєтеся мочити яблука, викладіть листям чорної смородини і вишні, зверху щільно покладіть шар фруктів, потім знову листя і так далі. Після залийте яблука спеціально приготованим розсолом. Закип`ятіть 5 літрів води з додаванням зазначеної кількості цукру і солі, після остудіть і залийте фрукти доверху. Майте на увазі, що в перші дні яблука будуть вбирати дуже багато води, тому стежте за її рівнем і періодично доливайте маринад. Коли вбирання рідини припиниться, на діжку зверху потрібно покласти гніт (це може бути дерев`яний круг або звичайна перевернута тарілка, на яку зверху потрібно поставити банку з водою) і помістити в тепле приміщення. Через кілька днів яблука почнуть бродити. Знімайте утворилася на поверхні піну. Після фрукти ви можете розкласти в стерилізовані трилітрові банки, закрити кришками і прибрати в темне прохолодне місце. Консерви будуть готові приблизно через 1 місяць. Рецепт мочених яблук в домашніх умовах можна трохи і змінити, додавши інші інгредієнти за смаком, наприклад мед або корицю, жменя журавлини або брусниці. Так чи інакше, взимку вам і вашим домашнім дуже будуть до смаку трохи кислуваті м`які літні фрукти.
Рецепт мочених яблук з медом
Якщо ви скористаєтеся саме цим способом приготування, у вас вийдуть прекрасні фрукти з ніжним смаком, які мають легкий відтінок меду. Для консервів на зиму візьміть:
- яблука - скільки піде, але не менше 6-8 кг;
- 12 літрів води;
- 2 склянки (650 г) меда;
- 100 г кухонної солі.
У діжку або по банках щільно укладіть яблука і залийте розсолом: для нього закип`ятіть вказану кількість води, додайте мед і сіль. Перед тим як вилити в банки, рідину потрібно трохи остудити. А тепер, як і в попередньому рецепті, поставте спочатку посуд з фруктами в тепле місце, а коли яблука почнуть бродити, знімайте з поверхні піну і доливайте розсіл. Після, дня через 3-4, закрийте кришками і поставте в холодне місце. Смачні фрукти будуть повністю готові через пару місяців. Такий рецепт мочених яблук в домашніх умовах зможуть подужати і початківці господині, щоб порадувати свою сім`ю старовинним російським солінням.
Хто як варить варення з яблук: кілька смачних рецептів Яблука - один з найпопулярніших фруктів, з сотень сортів і смаків кожен може вибрати свій, найулюбленіший. Вони хороші не тільки у свіжому вигляді, але і для заготовок - джемів і конфітюрів. Про те, хто як варить варення з яблук, ми розповімо в…
Конфітюр з яблук: рецепт приготування смачної і ароматної зимової заготівлі Яблука - один з найбільш популярних і улюблених усіма фруктів. Їх можна купити в магазинах круглий рік. І хоча яблучні джеми і варення також продаються в широкому асортименті, найкраще зробити заготовку самостійно, адже вона буде повністю…
Варення з райських яблук: рецепт ароматної заготовки на зиму Варення з райських яблук готують з цілих плодів - ви можете видалити плодоніжки перед варінням, а можете залишити і їх, а потім прикрашати симпатичними невеликими яблучками торти і тістечка. Ця заготовка відмінно поповнить ваші запаси на зиму, тим…
Смачні домашні заготовки: яблука мочені з капустою Яблука і капуста - два продукти, які дуже вдало поєднуються. У слов'янській кухні вони є обов'язковим компонентів різних овочевих страв, а також домашніх заготовок. Деякі з них ми і обговоримо.Яблука з анісомЗазвичай заготовляють яблука мочені з…
Мочіння яблук в домашніх умовах. Як це робиться? Мочені яблука - це дуже смачно, до того ж в них зберігаються всі корисні властивості фруктів. Наші бабусі, особливо в сільській місцевості, володіли цим мистецтвом сповна, а ось тепер можна побачити такі ласощі хіба що на ринку, серед різноманітної…
Як зварити найсмачніший конфітюр з яблук на зиму Конфітюр з яблук на зиму - відмінне ласощі для дітей і дорослих, ви можете його їсти просто з чаєм або використовувати в якості начинки для пиріжків і відкритої випічки. Якщо при зборі врожаю помітили, що у вас багато зіпсованих, підморожених або…
Мочені сливи: рецепт на будь-який смак Мочені овочі і фрукти є оригінальною закускою, що дозволяє дещо урізноманітнити своє повсякденне меню. Наприклад, рецепт мочених слив дозволить спробувати звичні плоди в новому, пікантному кисло-солодкому варіанті. Для кожного із запропонованих…
Мочені яблука: користь і шкода продукту Яблука - без сумнівів, не тільки смачний, але і досить корисний продукт. І багато людей цікавляться питаннями про те, як можна зберегти ці фрукти в зимовий час. Природно, є безліч варіантів зберігання цього продукту, але все більш популярними стають…
Мочені яблука з гірчицею: рецепт приготування Всім відомо, що яблука можуть непогано зберігатися у свіжому вигляді до середини зими. Але для цього потрібно вибирати спеціальні сорти і дотримуватись певних правил зберігання. Якщо у вас немає такої можливості, пропонуємо спробувати заготовити…