Компот з яблук на зиму

Літо - час заготовок. Господині солять і маринують огірки та помідори, закочують в банки зацукровані ягоди і, звичайно, варять компоти. Вони можуть бути самими різними - сливовими, вишневими, із суміші ягід і фруктів і, звичайно, яблучними.

Компот з ранеток на зиму роблять практично в кожній родині. Ці яблука ростуть у багатьох садах, і в урожайний рік дерево стоїть, зверху до низу обсипане соковитими плодами.

Як приготувати компот з яблук на зиму?

Для початку потрібно підготувати банки, промити їх з миючим засобом і стерилізувати на пару хвилин 15-20. Яблука промивають і закладають у чистий посуд так, щоб вони зайняли третю частину обсягу. Готують солодкий сироп - заливають півкілограма цукру двома літрами води, перемішують і кип`ятять до повного розчинення кристалів. Яблука в банку заливають киплячим сиропом і тут же їх закочують.

Можна приготувати компот з яблук на зиму за таким рецептом:

Заповнити фруктами банку до горлечка. Розчинити півкіло цукру в літрі води, кип`ятити і, коли цукор розчиниться, залити їм яблука. За цим рецептом компот виходить дуже насиченим і концентрованим, у банку його буде зовсім небагато. Такий спосіб консервування більше підходить для збереження яблук.

Дуже смачним виходить компот з яблук і черноплодки.

Щоб його приготувати потрібно взяти: цукор, стакан чорноплідної горобини і літр ранеток, порізаних на 2 частини.

Перед тим як приготувати компот з яблук необхідно підготувати сироп. Його готують з розрахунку: 300 гр цукрового піску на літр води. Заливають цукор водою і ставлять каструлю на мінімальний вогонь. Ягоди і яблука кладуть у підготовлені банки. Сироп варять, постійно помішуючи, поки весь цукор не розчиниться, потім знімають каструлю з вогню і заливають яблука з горобиною. Банки закочують, перевертають і накривають ковдрою або великим рушником.

Компот з яблук на зиму можна приготувати за наступним рецептом:

Інгредієнти: яблука, цукор і вода. З яблук знімають шкірку, виймають з них серцевину і видаляють черешки. Розрізають їх на 4-6 частин і складають у оброблені парою банки так, щоб вони зайняли четверту частину від їх обсягу. Готують сироп - засипають в каструлю 2 склянки цукру і заливають двома літрами води. Кип`ятять на мінімальному вогні, постійно помішуючи, поки цукровий пісок повністю не розчиниться. Заливають сироп в банки і залишають на 20 хвилин. Потім його зливають назад у каструлю, кип`ятять ще раз і знову заливають яблука. Закочують банки кип`ячена кришками і перевертають заготовки.

Дуже смачним виходить компот з яблук на зиму з додаванням груш.

Для його приготування потрібно: кілограм яблук, півкіло груш, 1,5 склянки цукру і вода. З великих яблук і груш знімають шкірку, видаляють живці і серцевину з насінням. Якщо фрукти дрібні, їх можна покласти в банку цілком. Цукор заливають літром води і кип`ятять, помішуючи, на повільному вогні до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Заливають фрукти солодким сиропом і ставлять банку стерилизоваться протягом 20 хвилин. Потім банку закривають прокип`яченими кришками, перевертають і накривають тканиною.

На зиму можна приготувати смачний яблучно-вишневий компот.

Фрукти можна брати в різних пропорціях. Щоб вишнева кислинка відчувалася сильніше, потрібно взяти вишню і яблука в рівних частинах. Тим, кому більше подобається яблучний смак, лише трохи відтінений вишнею, варто брати фрукти в пропорціях 2 до 1.

Компот з яблук на зиму з вишнею

Щоб його приготувати, потрібно взяти: 700 гр свіжих яблук і 300 гр вишні, дві склянки цукру і 1,5 літра води. Готують солодкий сироп - розчиняють цукор у воді і кип`ятять на мінімальному вогні. Очищають яблука - знімають з них шкірку і видаляють насіння, з вишні прибирають кісточки. Перекладають фрукти в банку, заливають сиропом, стерилізують чверть години і закочують заготовки на зиму.