Як правильно запекти коропа у фользі в духовій шафі?

Запекти коропа у фользі можна по-різному. Хтось віддає перевагу готувати таку рибу цілком, а хтось робить її у вигляді великих стейків. Сьогодні вашій увазі ми представимо перший варіант, так як в цьому випадку коропа можна начинити ароматними інгредієнтами, що зробить його більш смачним і соковитим.

Як запекти коропа у фользі: покроковий рецепт

Компоненти для страви:

• олія оливкова - 4 великі ложкі;
• стиглий лимон великий - 1 шт.;
• середні ріпчасті цибулини - 2 шт.;
• зелень свіжа (кріп, петрушка) - за пучку;
• сіль морська, спеції ароматні, перець горошком чорний - додавати по вкусу;
• короп великий - 1 або 2 шт. (Дивитися за кількістю гостей).

Підготовка риби до запікання

Перш ніж запекти коропа у фользі, його слід добре помити, очистити від луски і нутрощів. Хвіст, голову і плавники при цьому можна залишити. Щоб риба в духовці вийшла соковитою і особливо смачною, її заздалегідь потрібно обмазати сіллю, ароматними спеціями і скропити соком з frac14- лимона. У такому маринаді короп повинен вистояти приблизно 30-50 хвилин.

Обробка овочів і фруктів

Щоб смачно запекти коропа у фользі, його рекомендується начинити будь-якими ароматними інгредієнтами. Для цього ми вирішили використовувати головки ріпчастої цибулі і стиглий лимон. Дані продукти слід почистити і нарізати на тонкі кружальця. Також потрібно окремо сполоснути свіжу зелень і дрібно порубати її ножем.

Процес формування блюда

Після того як короп повністю просочиться ароматним маринадом, його слід акуратно викласти на великий аркуш цупкого фольги і максимально розкрити черевце. Далі в рибу необхідно помістити колечка ріпчастої цибулі, частина кружечків лимона, чорний перець горошком і свіжу зелень. При бажанні дані продукти можна посолити. Після цього черевце риби слід закрити, а на її тушці зробити кілька надрізів, куди надалі потрібно помістити тонкі часточки свіжого лимона. Зверху коропа бажано обмазати оливковою олією і загорнути фольгою.

Термічна обробка страви

Усіх, хто хоч раз робив це блюдо, обов`язково цікавило питання про те, скільки запікати коропа у фользі. Варто відзначити, що така риба середніх розмірів стає придатною до вживання вже після закінчення 40 хвилин. Якщо ж річковий продукт занадто великий, то цей час бажано збільшити ще на чверть години. До речі, нерідко домогосподарок цікавить інформація і про те, при якій температурі запікати коропа, щоб отримати більш поджарістая блюдо. У цьому випадку духову шафу рекомендується нагрівати до 220 градусів.

Після того як вийде вищевказаний час, рибу у фользі слід акуратно дістати, розвернути і вийняти за допомогою лопатки, зберігши максимально її цілісність. У такому вигляді коропа необхідно помістити на плоске блюдо, прикрасити майонезній сіткою, свіжою зеленню, лимоном та іншими овочами (помідорами, огірками і т. Д.).

Як правильно подавати до столу

Запеченого в духовці коропа рекомендується підносити до обіду разом з гарніром з овочів, макаронів або який-небудь крупи, а також пшеничним хлібом і томатним соусом.