Короп в духовці у фользі - смачне і корисне блюдо

Короп в духовці у фользі виходить не тільки дуже смачним, але і корисним. Адже таке блюдо не передбачає використання зайвого жиру, а також запікається швидко, зберігаючи в собі всі корисні речовини. Слід зазначити, що такий обід можна робити не тільки для звичайної сімейної трапези, але і для подачі до святкового столу.

Запечений короп у фользі: фото, рецепт приготування

Необхідні інгредієнти:

• приправи, призначені для риби - по вкусу;
• сметана 30% жирності (можна використовувати майонез) - 140 г;
• короп свіжий - 2-3 кг (залежно від числа гостей) ;
• цибулини свіжі великі - 2 шт.;
• лимон - 1,5 шт.;
• перець чорний мелений - за особистим усмотренію;
• зелень свіжа - для прикраси і вкуса;
• морква невелика - 2 шт.;
• сіль морська - 2/3 чайної ложки.

Процес обробки риби

Короп в духовці у фользі запікається досить швидко. Але перед тим як помістити туди продукт, його слід добре обробити. Для цього потрібно взяти свіжу 2- або 3-кілограмову рибу, очистити її від луски, сполоснути, вийняти всі нутрощі, відрізати плавники, а потім ще раз ретельно помити.

Процесс обробки овочів

Щоб короп в духовці у фользі вийшов ситним, ароматним і смачним, його слід готувати разом з овочами і лимоном. Таким чином, необхідно взяти 2 невеликі моркви і стільки ж великих цибулин. Названі інгредієнти необхідно сполоснути, очистити від шкірки, а потім порізати на тоненькі кружальця і кільця. Також слід нашаткувати і 1,5 стиглого лимона. Крім цього рекомендується сполоснути свіжу зелень і порубати її ножем.

Формування страви

Короп в духовці у фользі запікається досить просто і швидко, але для початку його рекомендується начинити раніше приготованими овочами і лимоном. Для цього на поверхні риби слід зробити кілька невеликих надрізів. У них бажано розташувати нетовсті часточки свіжого лимона. Після цього черево коропа потрібно максимально розкрити. Потім треба помістити туди кілька кружалець лимона, частина нарізаного ріпчастої цибулі і всю подрібнену моркву. Далі в черево необхідно всипати трохи солі і перцю, після чого його рекомендується щільно закрити. Зверху рибу також слід посолити і поперчити.

Для того щоб красиво оформити таке блюдо, як короп у фользі в духовці, бажано в окремому посуді змішати 30% сметану, рубану зелень і залишилися кільця цибулі. Частина з них необхідно викласти на фольгу, а потім помістити на них фаршировану рибу. Зверху коропа також слід покрити цибулинами в сметані. Після всіх описаних дій кулінарну фольгу потрібно щільно закрити, викласти разом з вмістом на деко і відправити в духовку.

Термічна обробка

Короп, фарширований овочами, готується в духовочние шафі приблизно 40-56 хвилин. Після того як риба стане м`якою, її слід дістати, звільнити від фольги і викласти на велике блюдо.

Правильна подача до столу

Приготованого коропа бажано прикрасити листочками зелені, а потім в гарячому вигляді подати до столу. До нього також можна піднести гарнір з картоплі, рису або тушкованих овочів.