Короп, запечений у фользі - просто смакота!

Так хочеться чимось смачненьким побалувати своїх рідних і друзів. Здавалося б, короп - риба звичайна, але, короп, запечений у фользі, - це просто смакота!

Хоча це і кістлява рибка, м`ясо у неї дуже ніжне і соковите. А гарнір, який подається разом з коропом, надає страві особливий смак і царський вигляд.

Щоб приготувати таке апетитне блюдо, як короп, запечений у фользі, нам знадобляться такі продукти:

- короп - 1 кг 200 г-

- великий болгарський перець - 1 шт.-

- кримський солодкий цибуля - 1 шт.-

- спеціі-

- масло олівковое-

- великий лимон - 1 шт.-

- середній картопля - 2 шт.-

- середня Морковіна - 1 шт.

Також під рукою повинні бути:

1. Ніж.
2. Вилка.
3. Прихватка.
4. Ложка.
5. Тарілки.
6. Фольга харчова.
7. Лопатка.
8. Духовка.
9. Миски.
10. Блюдо для подачі на стіл.
11. Деко.
12. Обробна дошка.

Починаємо готувати нашу смакоту - короп, запечений у фользі.

Для початку готуємо овочі для гарніру. Морквину гострим ножем очищаємо і промиваємо в проточній воді. Потім беремо дошку для оброблення продуктів і нарізаємо її тоненькими кружечками. Подрібнену морквину викладаємо на тарілку.

Тепер потрібно підготувати цибулю. Для цього очищаємо його, промиваємо та нарізаємо за допомогою гострого ножа на тонкі кільця. Нарізану цибулю кладемо на окремий посуд.

Третій інгредієнт, який входить до складу гарніру, - це картопля. Чистити її не потрібно. Просто гарненько вимийте і теж наріжте тонкими кружальцями. Всі покладіть на тарілку.

Настала черга перцю. Його можна вибрати будь-якого кольору, смак від цього не зміниться, ви тільки додасте страві гарний зовнішній вигляд. Як і всі попередні продукти, перець потрібно промити під водою і акуратно, щоб не пошкодити, видалити насіння і хвостик. Ще раз промити. Після нарізаємо овоч тонкими кружечками. Викладаємо на тарілку.

П`ятим складовим компонентом гарніру буде зелень петрушки. Промиваємо її, подрібнюємо на дошці гострим ножем. Вже на тарілці петрушку потрібно посолити і додати спеції.

Важливо! Головне - не переборщити з сіллю, так як потім рибу ми теж будемо солити.

Коли підготовка гарніру закінчилася, беремо вже очищеного коропа і з усіх боків натираємо його спеціями, а також сіллю. Маринуємо протягом години.

Нарізаємо тонко лимон.

Коли риба замаринувалася, беремо нашу зелень і фаршируємо ній коропа. Після цього всередину риби до петрушці кладемо кільця лимона. Вже зафаршіровать рибку розрізаємо зверху гострим тонким ножем поперек тушки. Розрізи потрібно зробити на великій відстані один від одного.

Застеляємо деко фольгою і змащуємо її маслом. Викладаємо шарами гарнір. Перший шар - картопля, другий - морквина, третій - цибуля, четвертий - солодкий перець. Зверху на овочі кладемо коропа. На рибу знову овочевий гарнір.

Загортаємо всі інгредієнти в ту ж фольгу, що і стелили на деко. Перевертаємо так, щоб потім можна було легко розгорнути краю.

Розігріваємо духовку і при температурі 220 градусів запікаємо хвилин 40. Дістаємо рибу, розгортаємо фольгу і запікаємо ще 5 хвилин. Короп повинен трохи підрум`янитися.

Після приготування гарнір і риба повинні охолонути. Потім перекладаємо запеченого коропа на блюдо, а навколо викладаємо овочевий гарнір.

Приблизно за такою ж технологією можна приготувати такі страви з риби, як «Короп, запечений в сметані» і «Короп, запечений у рукаві».

Смачного! Короп, запечений у фользі, запам`ятається своїм райським смаком надовго!