Як найсмачніше запекти коропа в духовці у фользі

Рибні страви мають бути присутніми на столі хоча б раз на тиждень. Однією з улюблених усіма риб є короп. Фарширований, запечений у фользі, він виходить ніжним, не надто жирним і досить ароматним. Оцінить блюдо і пристрасний гурман, і той, хто ретельно стежить за фігурою. Виберіть свій рецепт запеченого коропа у фользі і насолоджуйтеся корисною і апетитною рибкою. Ось три перевірених рецепту.

Короп зі сметаною, запечений у фользі або рукаві

Ви можете не тільки запекти коропа в духовці у фользі, але й купити для цього спеціальний пакет, званий рукавом. Очистіть рибу і розріжте її на порційні шматки. Починати очищати слід від хвоста, рухаючись проти луски. Після цього потрібно відрізати зябра, дістати нутрощі, видалити очі і все акуратно промити. Слідкуйте за тим, щоб не проколоти в процесі жовчний міхур - він додасть рибі неприємну гіркоту. Посоліть, поперчіть, полийте соком лимона і дайте десять хвилин на те, щоб короп замаринувати. Надішліть підготовлену рибу в рукав або на фольгу, полийте сметаною. Її має бути приблизно в три рази менше, ніж самої риби. При бажанні для отримання солодкуватого присмаку і золотистої скоринки можна додати в сметану пару ложок меду. Накрийте чим-небудь фольгу або рукав - так духовка залишиться чистою, а короп збереже природний аромат і соковитість.

Поставте на деко і відправте в духовку, розігріту до температури в двісті градусів. При випіканні в рукаві стежте за тим, щоб його поверхня не стикалася зі стінками духовки. На те, щоб запекти коропа в духовці у фользі, має піти близько півгодини. Після цього рибу можна подавати до столу з будь-яким обраним вами гарніром.

Короп, запечений з сиром

Очистіть від нутрощів і луски тушку, розріжте її на порційні шматки. Підготуйте звичайним чином: посоліть, поперчіть і дайте промаринуватися в лимонному соці близько десяти хвилин. Після цього візьміть рукав або фольгу, розмістіть шматки коропа і посипте натертим на крупній тертці твердим сиром. Виберіть будь-який сорт за смаком: вершковий або з легкою гіркуватістю, можливо, навіть гострий. На кілограм риби потрібно брати близько двохсот грамів сиру. Випікайте коропа півгодини при температурі в двісті градусів. Блюдо за цим рецептом відрізняється незвичайним і дуже пікантним смаком, тому цей спосіб того, як запекти коропа в духовці у фользі або пакеті, напевно доведеться вам до душі. До того ж, як і попередній, він досить універсальний в плані сполучень з гарніром.

Короп, запечений зі стручкової квасолею

Свіжу стручкову квасолю поріжте на невеликі частини, додайте терту моркву, посоліть і додайте трохи цукру за смаком. Рибу очистіть і підготуйте до приготування вищеописаним методом. Нафаршируйте овочевий начинкою і зашейте черевце нитками, можете просто сколоти краю зубочистками. Загорніть підготовлену тушку в фольгу, викладіть на деко і помістіть в духовку, розігріту до двохсот градусів, на півгодини. Так ви можете запекти коропа в духовці у фользі і позбавити себе від необхідності окремого приготування гарніру.